Beau à la louche

18 août 2014

Tarte rustique mirabelles & pistaches

La saison des mirabelles bat sont plein ! Les bassines à confitures sont de sortie de-ci de-là mais à la maison on est de piètres consommateurs de confiture. Les mirabelles sont magnifiquement mises en valeur dans une tarte toute simple avec une pâte...

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Tags: fruit, tarte, pistache, mirabelle, lorraine, tarte rustique

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15 août 2014

Mes indispensables de l’été (2) : le thé glacé

Quand il commence à faire trop chaud je switch automatiquement du thé brulant au thé glacé. Cette habitude m’est venue quand j’ai arrêté de me prendre la tête sur infusion à chaud ou à froid ? Et combien d’heures d’infusion ? etc. J’ai décidé de faire...

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Tags: pique nique, boisson, thé, été

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11 août 2014

Mes indispensables de l’été (1) : la terrine glacée

Nous voilà au milieu de l’été et je ne vous ai toujours pas parlé de mes classiques de l’été, ces petites choses aussi simples qu’une salade de tomates qui vous accompagnent tout l’été et ne vous quittent qu’à l’arrivée de l’automne. L’année suivante...

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Tags: terrine, adresses strasbourgeoises, glace, adresses alsaciennes, sorbet, adresse, glacier

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5 août 2014

Tarte flambée au chèvre et aux betteraves rôties

L'été c'est la saison des pique-niques et des barbecues mais aussi des tartes flambées... Et ici même sans four à tartes flambées ni jardin on ne s'en lasse pas! Surtout avec l'arrivée des premières betteraves dans le jardin de beau-papa, à nous les tartes...

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Tags: fromage de chèvre, crème, betterave, ciboulette, tarte flambée

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27 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal – Chinois version salée

Après les bretzel déclinés en version sucrée voici le chinois, traditionnellement une brioche sucrée, décliné en version salée. J'aime toujours ces petits échanges entre le sucré et le salée, quand l'apparence est parfois trompeuse! Comme nous étions...

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Tags: pique nique, brioche, pesto, chinois, brunch

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23 juillet 2014

Rouleaux de concombre à la ricotta, sauce vierge

Une recette rapide, légère et fraiche pour vos diners d’été ! Cerise sur le gâteau vous pouvez la préparer un peu à l’avance sans problème ! Cette recette est le croisement de deux autres : d’abord les rouleaux de concombre au crabe publiés ici au tout...

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Tags: citron, ricotta, sauce, tomate, concombre, ail, persil, ciboulette, rouleau

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20 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal – Bretzels sucrés (Brioche façon bretzel)

Les bretzels ne sont pas forcément salés, on peut en faire des versions sucrées en décembre en guise de bredele (à la vanille ou au cacao) mais pourquoi pas aussi en version brioche pour une illusion presque parfaite avec du sucre en grain à la place...

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Tags: brioche, alsace, bretzel, sucre perlé, brunch

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16 juillet 2014

Pizza pomme de terre et truffe noire

C'est ma sœur qui m'avait parlé d'Al Taglio. Quand elle habitait rue Oberkampf, elle m'avait parlé de cette pizzeria à côté de chez elle et de leur pizza aux pommes de terre et à la truffe avec des paillettes dans les yeux. Je m'en suis souvenue quand...

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Tags: italie, pizza, truffe, crème, pomme de terre

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13 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal - Granola croquant caramélisé au miel

Les flocons de céréales mélangés à du lait ou à un yaourt ne me font pas vraiment rêver : je trouve souvent le mélange tout mou que l’on obtient digne de peu d’intérêt (à l’étonnante exception du birchermüesli avec lequel j’ai développé une certaine affinité...

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Tags: amande, gingembre, cannelle, vanille, miel, brunch, granola, avoine, céréales, flocon

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8 juillet 2014

Gin tonic fraise concombre

Besoin d'une petite idée pour twister votre gin tonic pour cet été? Glissez y simplement une fraise et un morceau de concombre, ils donneront un petit "je-ne-sais-quoi" léger et subtil à votre cocktail! Gin tonic fraises concombre Pour deux : 50mL de...

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Tags: alcool, boisson, fraise, concombre, cocktail, gin, tonic