Beau à la louche

13 avril 2014

Orechiette alla barese

C'est une recette de Guillaume Long que j'ai découverte sur le blog de Patoumi et que j'ai depuis faite un nombre incalculable de fois car elle offre une super occasion de manger le brocolis bien croquant (la seule façon dont on devrait le cuisiner) et...

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Tags: italie, pâte, ail, pignons de pin, parmesan, anchois, brocoli, cime di rapa, pecorino

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9 avril 2014

Biscottis tout choco

Quand on n’a plus le temps de lire tous les blogs qu’on avait l’habitude de suivre et que son lecteur de flux RSS explose et sature, pinterest est vraiment une super alternative pour trouver plein d’idées sympas et l'inspiration pour ses prochains diners....

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Tags: italie, chocolat, biscuit, cacao, biscotti

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5 avril 2014

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe

Je me suis retrouvée un soir avec des restes de porc laqué (cuisiné pour réaliser des sandwiches Patoumi) et une soirée pizza en perspective. J’ai eu l’idée d’utiliser ce porc laqué en pizza : j’ai gardé un peu l’esprit des sandwiches Patoumi en tartinant...

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Tags: viande, italie, pizza, asie, menthe, cacahuète, piment, ail, porc, coriandre, sauce hoisin, sauce maggi

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1 avril 2014

Sandwich Patoumi, le sandwich au porc laqué qui fait rêver

Ce sandwich là j’en ai souvent rêvé et je l’ai souvent préparé aussi. Patoumi en parle si bien que je ne pouvais pas résister à l’appel d’un sandwich garni de morceaux de porc laqué et de crudités et parfumé à la sauce hoisin et au piment. Sans doute...

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Tags: viande, carotte, salade, asie, concombre, sandwich, piment, ail, porc, ciboulette, laitue, cambodge, sauce hoisin, sauce maggi

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28 mars 2014

Risotto au citron et au potimarron

Les risotto c'est toujours une réussite car généralement tout le monde aime ça, il est difficle de les râter et on peut les parfumer selon l'humeur du moment. Voici mon favori de la saison : un risotto très simple juste parfumé au citron (quand on aime...

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Tags: citron, italie, riz, risotto, parmesan, potimarron

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23 mars 2014

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

C’est un collègue qui m’avait parlé de cette brioche avec des étoiles dans les yeux. C’était la brioche qui avait bercé son enfance dans le sud de la Bavière. C’était sa grand-mère qui réalisait cette brioche d’influence bohémienne, comme beaucoup des...

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Tags: brioche, fromage, crumble, pavot, allemagne, powidl, streusel

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17 mars 2014

Les macarons expliqués à mes copines

Il y a déjà plusieurs et sans doute assez de recettes de macarons sur ce blog et on en trouve à foison sur d'autres blogs et sur internet de manière général. Je ne pensais donc plus être amenée à publier de recettes de macarons ici mais force est de constater...

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Tags: citron, chocolat, amande, fruit de la passion, framboise, macaron, menthe, crème, yuzu, vanille, chocolat blanc, poivre long, ganache, chocolat au lait

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10 mars 2014

Venise, sous le soleil et sous les masques

Merci à Patoumi, Serge et Alessandra Pierini de l'épicerie Rap pour toutes leurs bonnes adresses! Le livre de Laura Zavan sur Venise et la cuisine vénitienne regorge de bonnes adresses anti attrape touristes, c'est vraiment un bon investissement rien...

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Tags: photos, italie, carnaval, venise

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3 mars 2014

Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux

Après la crème à la vanille parfaite, voici son acolyte la crème au chocolat, elle aussi parfaite :) J’avais déjà adopté les chocolat pots de Jamie Oliver mais quand j’ai vu sur pinterest la texture de cette crème je me suis dit que ça devait vraiment...

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Tags: chocolat, crème

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19 février 2014

Petits pots de crème à la vanille très onctueux et très crémeux

Il est toujours beaucoup plus facile d’épater la galerie avec un dessert compliqué qui en mettra forcément plein la vue plutôt qu’avec un dessert simple et classique qui nécessitera d’être parfaitement réussi - et ca c’est pas toujours facile. Par exemple,...

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Tags: classique, crème, caramel, vanille, oeufs, crème brûlée