Beau à la louche

3 mai 2014

Cheesecake framboises, pistaches et chocolat croquant

A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une...

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Tags: chocolat, cheesecake, pistache, fromage, framboise, crème, vanille, cacao

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28 avril 2014

Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette

Après les radis en version tartine, les voici en version salade... J'avais déjà publié une recette de salade de radis ici mais celle ci est un peu différente et rencontre toujours un vif succèes! Je sais que certains attendent que je publie cette recette...

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Tags: salade, fromage de chèvre, crème, radis, ciboulette

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25 avril 2014

Tartines au chèvre frais et aux radis

Les radis ont fait leur apparition dans le jardin de beau-papa! Je ne suis pas la plus grande adepte du radis à la croque au sel mais j'aime beaucoup les radis en salade, associés à du chèvre et de la ciboulette, ça marche toujours y compris en tartine!...

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Tags: fromage, tartine, fromage de chèvre, radis, ciboulette

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21 avril 2014

Petits choux très chocolat

Depuis que j’avais réussi à trouver la parfaite recette de choux à la vanille (avec des choux joliment ronds et croustillants, un bon goût de vanille, une crème pas plâtreuse et une touche de rhum à la vanille qui apporte un petit côté addictif) j’étais...

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Tags: chocolat, crème, choux, pâte à choux, ganache, glaçage, crémeux

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13 avril 2014

Orechiette alla barese

C'est une recette de Guillaume Long que j'ai découverte sur le blog de Patoumi et que j'ai depuis faite un nombre incalculable de fois car elle offre une super occasion de manger le brocolis bien croquant (la seule façon dont on devrait le cuisiner) et...

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Tags: italie, pâte, ail, pignons de pin, parmesan, anchois, brocoli, cime di rapa, pecorino

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9 avril 2014

Biscottis tout choco

Quand on n’a plus le temps de lire tous les blogs qu’on avait l’habitude de suivre et que son lecteur de flux RSS explose et sature, pinterest est vraiment une super alternative pour trouver plein d’idées sympas et l'inspiration pour ses prochains diners....

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Tags: italie, chocolat, biscuit, cacao, biscotti

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5 avril 2014

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe

Je me suis retrouvée un soir avec des restes de porc laqué (cuisiné pour réaliser des sandwiches Patoumi) et une soirée pizza en perspective. J’ai eu l’idée d’utiliser ce porc laqué en pizza : j’ai gardé un peu l’esprit des sandwiches Patoumi en tartinant...

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Tags: viande, italie, pizza, asie, menthe, cacahuète, piment, ail, porc, coriandre, sauce hoisin, sauce maggi

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1 avril 2014

Sandwich Patoumi, le sandwich au porc laqué qui fait rêver

Ce sandwich là j’en ai souvent rêvé et je l’ai souvent préparé aussi. Patoumi en parle si bien que je ne pouvais pas résister à l’appel d’un sandwich garni de morceaux de porc laqué et de crudités et parfumé à la sauce hoisin et au piment. Sans doute...

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Tags: viande, carotte, salade, asie, concombre, sandwich, piment, ail, porc, ciboulette, laitue, cambodge, sauce hoisin, sauce maggi

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28 mars 2014

Risotto au citron et au potimarron

Les risotto c'est toujours une réussite car généralement tout le monde aime ça, il est difficle de les râter et on peut les parfumer selon l'humeur du moment. Voici mon favori de la saison : un risotto très simple juste parfumé au citron (quand on aime...

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Tags: citron, italie, riz, risotto, parmesan, potimarron

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23 mars 2014

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

C’est un collègue qui m’avait parlé de cette brioche avec des étoiles dans les yeux. C’était la brioche qui avait bercé son enfance dans le sud de la Bavière. C’était sa grand-mère qui réalisait cette brioche d’influence bohémienne, comme beaucoup des...

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Tags: brioche, fromage, crumble, pavot, allemagne, powidl, streusel