Beau à la louche

3 mai 2013

Cobbler à la rhubarbe et au gingembre

Le cobbler est un dessert américain que l’on peut facilement comparer au crumble puisque c’est un crumble où la pâte à crumble est remplacée par de la pâte à scones. Bien moins connu par ici que son cousin le crumble il commence à apparaitre de ci de...

Posté par loukoum blog à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, gingembre, scones, cobbler

Partager cet article

29 avril 2013

Tarte flambée au boudin noir et aux pommes

Les tartes flambées un peu originales et qui s’éloignent du trio crème-oignons-lardons ce n’est pas nouveau et encore moins depuis que les frères Nasti ont popularisé le concept en lançant leurs deux restaurants Flamme & Co. Mais bizarrement jusqu’ici...

Posté par loukoum blog à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, boudin, crème, pomme, ciboulette, fromage blanc, mostarda, tarte flambée

Partager cet article

26 avril 2013

Samossa au tajine de bœuf aux fruits secs

J'aurai pu partager aujourd'hui avec vous la salade de notre premier pique nique de l'année ou le premier dessert à la rhubarbe du printemps mais dehors il pleut et je suis frigorifiée (charmant trajet dans un ter climatisé alors que j'étais trempée jusqu'à...

Posté par loukoum blog à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, samossas, figue, gingembre, cannelle, abricot, pruneaux, raisin, maroc, safran, boeuf, datte, miel, curcuma, tajine

Partager cet article

23 avril 2013

Risotto aux herbes et aux petits pois croquants

Ah que c’est agréable de partir de chez soi le matin avec les oiseaux qui gazouillent, de pouvoir enfin sortir ses petites chaussures d’été et de rentrer à la maison quand il fait encore jour ! Et si en plus le frigo est rempli de verdure, toutes les...

Posté par loukoum blog à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit pois, riz, risotto, parmesan, épinard, cresson, oseille

Partager cet article

18 avril 2013

Choux à la vanille absolument irresistibles

Depuis que j’ai découvert la parfaite recette de pâte à choux j’ai fait des choux à tout-va pour toutes les occasions ! Si je n’ai pas encore trouvé la parfaite crème au chocolat pour garnir mes petits choux favoris (des suggestions ?), j’ai trouvé LA...

Posté par loukoum blog à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, chou, choux, pâte à choux, glaçage

Partager cet article

15 avril 2013

Mini Burger - La bonne idée pour vos brunches

Les mignatures c'est toujours trop mignon et c'est aussi pratique pour pouvoir goûter plein de choses différentes lors d'un buffet ou pourquoi pas lors d'un brunch entre copains ! J'ai toujours mille et une idées pour le sucré lors des brunches, mais...

Posté par loukoum blog à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, pain, fromage, salade, tomate, concombre, sandwich, sésame, basilic, boeuf, brunch, burger, mini

Partager cet article

11 avril 2013

Soupe de chou fleur au petit goût

Le printemps traine un peu à débarquer par ici mais on y arrive petit à petit : les magnolias sont presque en fleurs, je peux aller au boulot en vélo sans systématiquement enfiler mes gants et j'ai décidé que troquer mon manteau d'hiver contre un trench...

Posté par loukoum blog à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, soupe, chou fleur, pimenton

Partager cet article

7 avril 2013

Berlin, inlassablement

Après Août 2006,Berlin, Septembre 2011 & Mars 2013 Adresses et idées berlinoises très subjectives Bâtiments, Architecture : Marie-Elisabeth Lüders-Haus – Schiffbauerdamm (Mitte)La coupole du Reichstag (Mitte)Sony Center – Potsdamer PlatzKaiser Wilhelm...

Posté par loukoum blog à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, vacances, allemagne, berlin

Partager cet article

18 mars 2013

Tarte douce, aux épinards et à la ricotta

Quand on aime les épinards on ne s’en lasse pas. Et j’aime particulièrement les marier avec du gorgonzola ou de la ricotta, comme ce fut déjà le cas ici et là. Sur le même principe j’ai décliné cette association en tarte : une tarte toute douce, absolument...

Posté par loukoum blog à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta, tarte salée, ail, pignons de pin, parmesan, épinard

Partager cet article

14 mars 2013

Feuillantine comtoise

Je ne sais pas si c’est une spécificité locale ou pas mais toujours est-il qu’en Lorraine il y avait toujours aux rayons traiteurs, au milieu des tourtes et des friands, des tranches de feuillantine comtoise. La feuillantine comtoise c’est une alternance...

Posté par loukoum blog à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, comté, jambon, pâte feuilletée, tourte