Beau à la louche

14 janvier 2008

Bouillon aux nouilles alphabet, recette simplissime pour retour en enfance immédiat

Après les fleischschnaka il me restait (et pour mon plus grand bonheur) du bouillon de pot au feu… Je n’ai pas hésité un instant, je savais ce que j’allais en faire J’adore ça ! Pour deux personnes 450mL de bouillon de pot au feu filtré et dégraissé Une...

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Tags: traditionnel, pâte, soupe, bouillon

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9 janvier 2008

Fleischschnaka, qui a dit que ce mot était imprononçable ? (et qui sait ce que c'est?)

Les fleischschnaka (prononcées flaï-ch’-na-ka) sont sans hésiter ma spécialité culinaire alsacienne préférée . Et pourtant, ce n’est pas la plus courante, loin de là. D’ailleurs, j’ai un critère bien à moi pour déterminer la qualité d’un livre de recettes...

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Tags: viande, alsace, pâte, fleischschnaka

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1 janvier 2008

Le meilleur de l'année 2007 sur Beau à la louche...

Forcément, je vous souhaite comme tout le monde une très bonne année 2008 (Amour, gloire & beauté). Je ne vais pas m'étendre sur le blabla habituel, je ne supporte pas ça. Au risque de paraître mal polie... mais bon, quand tout le monde radote la même...

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Tags: blog

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30 décembre 2007

Blogue-moi ta recette #25 - Mousse aux Spéculoos de Gaëlle

Je ne publie pas souvent le week end et je ne sais pas si vous aviez remarqué mais quand je publie en fin de semaine, c’est généralement des billets un peu différents, des billets strasbourgeois, des restaurants, des lieux… Aujourd’hui, petite exception,...

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Tags: jeux, mousse, speculoos

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28 décembre 2007

Dessert facile, rapide et assez festif pour feignasse qui boude

Ce dessert est né d’un raz le bol. Mais en même temps c’est pas plus mal car c’était très bon. Quand j’avais vu la recette chez la tambouille, j’ai su que j’allais rapidement la tester… mais peut être pas aussi rapidement… car pour le repas de noël avec...

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Tags: fruit, tarte, framboise, macaron

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26 décembre 2007

Dessert de noël pour ceux qui ne tiennent pas à la sacro sainte bûche : le célèbre trois chocolats

J’ai hérité des gènes de mon père en ce qui concerne la nourriture, à savoir que je mange un peu de tout (mais faut pas pousser non plus) par contre ma sœur, elle, a plutôt hérité de ceux de ma mère, mais en pire. À savoir, elle mange à peu près rien....

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Tags: chocolat, entremet, macaron, gavottes, praliné feuilleté

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24 décembre 2007

Bonnes fêtes à tous...

Très bonnes fêtes à tous ! Et comme j'ai parfois du mal à écrire un billet vierge de toute recette, voici trois recettes de truffes, je vous suggère de les servir en guise de dessert après un repas bien garni (comme ceux qui vont arriver, là, maintenant,...

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Tags: chocolat, bailey's, speculoos, truffe

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22 décembre 2007

Noël en Alsace, les gourmandises du marché de noël

Simplement quelques photos... Un stand qui semble en avoir conquis plus d'un...Au milieu des cabanes de la place BroglieIl y en a une qui sort du lotPar l'attention apportée à l'esthétisme de la décoration et des douceurs proposées...Et par un délicieux...

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Tags: adresses strasbourgeoises

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19 décembre 2007

Noël en Alsace, Berawecka

Si le Stollen est une spécialité régionale assez connue, le Berawecka l'est un peu moins...Il a une forme allongée, de petite taille, il tient dans la main et est servi en fines tranches … Il est un peu plus rustique que le Marzipanstollen. C’est une...

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Tags: boulangerie, alsace, noël

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17 décembre 2007

Noël en Alsace, Marzipanstollen

La suite de cette petite série sur le noël gourmand alsacien… C’était la première fois que je faisais du stollen, entourée que je suis de fanatiques de cette brioche au fruits confits et à la pâte d’amande , cette année j’ai décidé de mettre la main à...

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Tags: boulangerie, brioche, alsace, noël