Beau à la louche

24 décembre 2007

Bonnes fêtes à tous...

Très bonnes fêtes à tous ! Et comme j'ai parfois du mal à écrire un billet vierge de toute recette, voici trois recettes de truffes, je vous suggère de les servir en guise de dessert après un repas bien garni (comme ceux qui vont arriver, là, maintenant,...

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Tags: chocolat, bailey's, speculoos, truffe

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22 décembre 2007

Noël en Alsace, les gourmandises du marché de noël

Simplement quelques photos... Un stand qui semble en avoir conquis plus d'un...Au milieu des cabanes de la place BroglieIl y en a une qui sort du lotPar l'attention apportée à l'esthétisme de la décoration et des douceurs proposées...Et par un délicieux...

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Tags: adresses strasbourgeoises

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19 décembre 2007

Noël en Alsace, Berawecka

Si le Stollen est une spécialité régionale assez connue, le Berawecka l'est un peu moins...Il a une forme allongée, de petite taille, il tient dans la main et est servi en fines tranches … Il est un peu plus rustique que le Marzipanstollen. C’est une...

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Tags: boulangerie, alsace, noël

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17 décembre 2007

Noël en Alsace, Marzipanstollen

La suite de cette petite série sur le noël gourmand alsacien… C’était la première fois que je faisais du stollen, entourée que je suis de fanatiques de cette brioche au fruits confits et à la pâte d’amande , cette année j’ai décidé de mettre la main à...

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Tags: boulangerie, brioche, alsace, noël

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13 décembre 2007

Noël en Alsace, Les Bredele (Round Deux)

La suite de l'épisode précédent et quelques photos du marché de noël strasbourgeois Les Spritz Il existe deux sortes de spritz, les traditionnels que l’on trouve dans toutes les boulangeries alsaciennes, lorraines et allemandes au mois de décembre, qui...

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Tags: citron, alsace, chocolat, noël, biscuit, bredele

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10 décembre 2007

Noël en Alsace, Les Bredele ( Round Un)

Contrairement à ce qui se passe dans la région , je crois que nous ne somme pas une famille fanatique de Noël. Mon père achète bien quelques biscuits [pas très bons, il faut le dire quand même : trouver à acheter de bons bredele, c’est pas facile… Même...

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Tags: alsace, chocolat, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle

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6 décembre 2007

Soba Maki d’après Yen

Parfois, je me fait des surprises toute seule. Alors que je feuilletais mon classeur de recettes axées poisson et découpées à droite et à gauche, à la recherche de je-ne-sais-plus-quelle-recette, je suis tombée nez à nez avec une page déchirée d’un madame...

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Tags: japonais, japon, maki, soba

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3 décembre 2007

Que faire avec... la tête de moine...?

La tête de moine, anciennement appelé « Fromage de Bellelay » est un fromage dégusté d’une manière un peu particulière, en effet, il ne faut pas le couper mais le racler en rosettes très fines . On peut obtenir ces rosettes au couteau, mais l’invention...

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Tags: viande, fromage, crèpe, amuse bouche, figue, framboise, crumble, paupiette, tomate, tête de moine

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1 décembre 2007

Petits propos autour de recettes hivernales et autres blablas du mois de décembre

Avec le mois de décembre, l'hiver est bel et bien déjà là... On a rangé au placard depuis quelque temps déjà les salades, tartines, gaspacho, glaces et autre sorbets ^^ Et je commence aujourd'hui à picorer le chouette calendrier de l'Avent que mon père...

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Tags: jeux, index

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29 novembre 2007

C’est de saison ! (Enfin, oui et non…)

Sorbet à l’anone C’est la pleine saison de l’anone ! Ok, c’est pas la saison du sorbet mais depuis que j’avais découvert ce fruit j’avais envie de le transformer en sorbet. C’est chose faite et je peux dire que c'était une bonne idée, tout le monde à...

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Tags: glace