Beau à la louche

28 novembre 2014

Raviolis de foie gras, bouillon au persil

Je ne sais plus dans quel restaurant c'était mais je me rapelle que l'association foie gras et persil avait super bien marché et je m'en suis souvenu quand j'ai eu envie de faire ces raviolis étoilés au foie gras l'an dernier au moment de Noël. Plutôt...

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Tags: pâte, ravioli, soupe, foie gras, bouillon, persil

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24 novembre 2014

Gravlax de saumon au gingembre et à la citronnelle, petits pains vapeur inspirés des Dampfnuddeln

Cette recette de saumon gravlax est devenue un classique ici et les copines m'ont déjà réclamé la recette constatant son étrange absence sur ces pages. Il était temps de réparer cet oubli ! C'est N. qui avait adapté une recette du livre "Comme un chef"...

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Tags: citron, pain, saumon, gingembre, vapeur, citronnelle, gravlax, pain à la vapeur

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19 novembre 2014

Cantuccini aux amandes

J'aime beaucoup les cantuccini ou biscotti. J'en fait souvent non seulement car j'adore ça mais aussi car c'est super pratique à transporter et ça se conserve sans problème. J'ai adopté la recette de Sandra qui est vraiment sympa, on peut varier les parfums...

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Tags: italie, amande, biscuit, cantuccini

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14 novembre 2014

Salade de roquette au kaki et la grenade

Pour continuer dans la thématique "Cuisinons le kaki" après la tarte au choco aux kakis et aux pistaches voici une recette de salade sucrée-salée très sympa que nous avions réalisée l'an dernier pour notre Noël en tête à tête... Je n'avais pas forcément...

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Tags: salade, orange, roquette, mélasse de grenade, grenade, noix de cajou, kaki

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10 novembre 2014

Tarte au chocolat, aux kakis et aux pistaches

Quand l'hiver s'installe, qu'il fait nuit le matin quand je sors de chez moi et le soir quand je sors du bureau, qu'on ressort les gants et les manteaux d'hiver une des choses qui compense un peu les orteils congelés c'est les touches oranges sur les...

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Tags: tarte, chocolat, pistache, tarte au chocolat, vanille, cacao, kaki

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5 novembre 2014

La métamorphose du topi

Si vous avez un jardin et que vous y avez planté des topinambours vous savez sans doute que généralement quand les topi arrivent, ils n’arrivent pas seuls et qu’il faut parfois ruser pour en venir à bout si on ne veut pas toujours les transformer en soupe....

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Tags: gnocchi, topinambour

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24 septembre 2014

Raviolis à la betterave farcis au chèvre, pesto de roquette

J'avais depuis longtemps envie de préparer des raviolis farcis au chèvre avec une pâte à la betterave. La betterave colore toujours si joliment les plats et leur donne un peps inimitable. Les raviolis chèvre-betterave sont assez fréquents sur les blogs...

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Tags: ravioli, fromage de chèvre, pesto, roquette, parmesan, betterave, ciboulette

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17 septembre 2014

Tartine fin d’été

Tartine fin d’été Pour deux : 2 tranches de pain aux graines et aux céréales/seigle (type pain allemand/danois)1 poire en mostarda* (et son sirop)4 rosettes de tête de moine** 1 figue violette2 quetsches (comme c’est la toute fin de la saison, n’hésitez...

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Tags: tartine, figue, tête de moine, raisin, poire, quetsche, mostarda

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6 septembre 2014

Code Bar

Le code bar se démarque des autres bars à cocktails strasbourgeois par une carte pointue et originale, de quoi changer des mojito, cosmo et pina colada. L’endroit est exigu et j’aime bien m’asseoir au bar et assister à la préparation des cocktails, admirer...

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Tags: adresses strasbourgeoises, bar, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse, cocktail

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1 septembre 2014

Les haras

Le lieu, classé monument historique, fut le siège de l’académie municipale d’équitation puis celui des haras nationaux dans les années 1700. En 2005 les chevaux ont déserté les haras de la rue Sainte Elisabeth et il a fallu attendre quatre ans pour qu’un...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, adresses alsaciennes, adresse