pain a la vapeur - Beau à la louche

17 avril 2024

Baozi aux crevettes (petits pains farcis cuits à la vapeur)

Encore une envie de bao! Et cette fois à la crevette, une recette vraiment super sympa que je note pour la refaire, j'ai beaucoup aimé cette version à la crevette. Baozi aux crevettes (petit pain farci cuit à la vapeur) La recette de la pâte et le façonnage...

Posté par loukoum blog à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, poireau, asie, gingembre, crevette, sésame, ail, soja, pain à la vapeur, banh bao, baozi

Partager cet article

31 janvier 2024

Baozi au porc et à l’œuf (petit pain farci cuit à la vapeur)

Quand j’ai envie de brioches à la vapeur généralement je me dirige vers les banh bao de Jamie Oliver, réalisés maintes fois et toujours adorés, la farce est particulièrement sympa mais cette fois ci j’avais envie de tester une autre farce. Je me suis...

Posté par loukoum blog à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, gingembre, sésame, vapeur, soja, porc, ciboulette, oeuf, omelette, chine, pain à la vapeur, banh bao, baozi

Partager cet article

3 janvier 2019

A l'autrichienne - Germknödel

Très heureuse nouvelle année à tous ! J’espère que vous avez tous passé de belles fêtes de fin d’année et je vous souhaite une belle et joyeuse année 2019… Je n’aurai pas pensé quand j’ai publié ma recette de Spinatknödel que je mettrais tant de temps...

Posté par loukoum blog à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, vapeur, pavot, quenelle, autriche, crème anglaise, pain à la vapeur, powidl

Partager cet article

15 février 2016

Gua Bao, sandwiches taiwanais au porc laqué - Petits pains vapeur garnis de porc laqué

Les gua bao j’en ai rêvé longtemps et une fois à New York j’ai trainé ma sœur chez Momofuku et on s’est absolument régalé de petits sandwiches de pain cuit à la vapeur garnis de porc, de crevettes (ou autres) et de pickels. Une fois qu’on y a gouté et...

Posté par loukoum blog à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, carotte, asie, gingembre, cannelle, concombre, cacahuète, sandwich, piment, vapeur, ail, radis, porc, coriandre, miel, badiane, girofle, pain à la vapeur, sauce hoisin, taiwan

Partager cet article

24 novembre 2014

Gravlax de saumon au gingembre et à la citronnelle, petits pains vapeur inspirés des Dampfnuddeln

Cette recette de saumon gravlax est devenue un classique ici et les copines m'ont déjà réclamé la recette constatant son étrange absence sur ces pages. Il était temps de réparer cet oubli ! C'est N. qui avait adapté une recette du livre "Comme un chef"...

Posté par loukoum blog à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pain, saumon, gingembre, vapeur, citronnelle, gravlax, pain à la vapeur