Beau à la louche

7 novembre 2013

Confort Food - Boulghour façon risotto

Pour changer des pâtes ou du riz, pourquoi ne pas cuisiner le boulghour? Je le cuis généralement de deux façons, soit par absorption d’eau froide comme pour faire un taboulé libanais et dans ce cas il garde un peu de texture et c’est super pour les salades...

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Tags: citron, fromage, risotto, parmesan, boulgour, oseille

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3 novembre 2013

Road Trip le long de la côte Amalfitaine

Alors non je n'ai pas complètement disparue, j'étais juste partie prendre un dernier bain de soleil, enfiler une dernière fois petites robes légères et sandales ouvertes et colorées avant de m'emmitoufler dans mon nouveau manteau bien chaud. Je suis de...

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Tags: photos, italie, voyage, côte amalfitaine

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25 septembre 2013

Cookies sandwiches tout chocolat (ou les cookies façon macarons)

Il m’a fallu plusieurs essais mais j’ai persévéré pour arriver au résultat que je voulais à savoir deux biscuits craquelés au chocolat tenus entre eux par une belle épaisseur de ganache, une imitation maison de gâteaux que je peux acheter au boulot et...

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Tags: chocolat, cookies, brownie, macaron, biscuit, crème, vanille, ganache

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22 septembre 2013

Tibits : vous allez aimer manger végétarien !

Quand je vois le paysage des restaurants végétariens en France je trouve que ça fait un peu peur… ok ça évolue ces dernières années mais trèèès lentement, soyons honnête ! On pourrait prendre exemple sur nos voisins… La chaine Tibits par exemple fait...

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Tags: restaurant, adresse, suisse, londres, Bâle, végétarien

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18 septembre 2013

Panna Cotta - Nouvelle recette à noter dans vos carnets!

Suite au succès de la tarte Panna Cotta et surtout à l'excedent de crème qui s'est retrouvé transformé en verrines absolument délicieuses, j'ai utilisé cette recette pour mes deux dernières fournées de panna cotta (une aux myrtilles et l'autre aux mirabelles...

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Tags: myrtille, fruit, italie, panna cotta, crème, vanille

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10 septembre 2013

Tartelettes brownie au chocolat noir et aux framboises

J’ai flashé pour cette recette de Donna Hay : comment transformer un brownie en une élégante tartelette au chocolat ! Un dessert chic, absolument délicieux et réalisé en deux temps trois mouvements ! Parfait ! Surtout pour les chocoholic et les fanatiques...

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Tags: chocolat, framboise, brownie, tarte au chocolat

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6 septembre 2013

Eté indien - Hwe bibimbap en terrasse

Profiter des derniers jours d'été pour aller diner en terrasse... Choisir le plat parfait pour une soirée d'été :Hwe bibimbap, un bol de riz et de légumes (variables selon les jours, concombre, salade verte, carotte, aubergine, courgette...) servi avec...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, corée, adresses alsaciennes, adresse

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31 août 2013

Carnet Estival - Tarte Panna Cotta aux fruits rouges

Les températures ont vertigineusement chutées, je remets mon trench pour aller au boulot, il fait nuit quand je me lève, quand on dine aussi... il faut bien se rendre à l'évidence : l'été se termine et il est donc venu temps de poster le dernier billet...

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Tags: myrtille, fruit, groseille, tarte, fraise, fruits rouges, framboise, panna cotta, crème, vanille

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27 août 2013

Carnet Estival - La parfait glacé d’Hélène Darroze

Le parfait glacé peut peut-être faire figure de dessert un peu désuet mais ce n'est pas pour autant qu'il faudrait passer à côté ! Surtout pas à côté de cette recette, absolument parfaite. Les glaces maisons peuvent parfois être trop molles quand elles...

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Tags: terrine, glace, rhum, crème, vanille, parfait, parfait glacé

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24 août 2013

Carnet estival – Houmous & Crackers aux graines

J’aime beaucoup le houmous et depuis quelques temps quand j’ai des envies de houmous je le réalise suivant la recette de Clotilde qui a la bonne idée de le préparer en mixant les pois chiche avec leur eau de cuisson et très peu d’huile. C’est donc un...

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Tags: citron, ail, graines, pois chiche, apéro, houmous, tahin, crackers