Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 30 décembre 2013

Qu'importe le flacon...

 

Lors des soirées entre copains à la maison j'aime bien réaliser des cocktails mais je suis loin d'avoir la précision et la gestuelle d'un barman, au contraire c'est même tout l'inverse : je réalise mes cocktails un peu à la barbare. Faute avouée à moitié pardonnée? En fait après une soirée passée à réchauffer des pizza roll, servir des parts de feuillantine comtoise, distribuer des petits choux à la vanille et réaliser les cocktails, ma règle est desormais de profiter de la soirée autant que possible, de tout préparer à l'avance et de passer un minimum de temps dans la cuisine. Du coup je réalise aussi mes cocktails à l'avance en plutôt grande quantité (autour d'un litre) et c'est sans doute un autre sacrilège mais je mélange tout au blender puis je stock le mélange dans des bouteuilles d'eau en plastique vides au congélateur. Je les sors au fur et à mesure de la soirée. Il suffit de verser le cocktail dans une carafe en verre et de le servir dans des verres avec un peu de glace pilée. Cette technique ne fonctionne pas avec tous les cocktails, mojito et ti punch étant d'office à éviter puisqu'ils ne sont bons que réalisés extemporanément. Mais justement ce que j'aime bien c'est réaliser des cocktails différents des mojito, bloody mary et pina colada dont tout le monde à l'habitude (en plus j'aime ni le bloddy mary ni la pina colada!). Petit éventails de mes favoris, on y retrouve un peu toujours les mêmes alcools non seulement car le gin à ma préférence mais aussi car ça permet de varier les plaisirs sans pour autant acheter trente six bouteilles différentes qui prennent la poussière - et de la place - entre les soirées. Je me suis dit que ces mélange pourrait peut être vous inspirez si vous preparez une soirée chez vous pour Nouvel An! N'hésitez pas à réduire les quantités en fonction du nombre d'invités et du nombre de cocktails différents que vous souhaitez réaliser! J'ai découvert les trois premiers cocktails de la liste au Soda Bar à Lyon, bar hautement recommandé pour tout ceux qui aiment les cocktails! J'ai tatonné pour trouver des proportions à mon goût, n'hésitez pas à les adapter au votre.

 

cocktail 1

 

Basil Berry Cooler

250g de framboises mixées et passées (=coulis de framboise)
15 feuilles de basilic très finelement émincées
450mL de vodka
200mL de jus de cranberry
Jus de citron
Glace pillée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

Pear Collins

300mL de vodka
450mL de jus de poire
75mL de jus de citron jaune
50mL de liqueur de mûre
Glace pilée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

Singapore Sling

200mL de jus de citron
50mL de cointreau
400mL de gin
100mL de brandy
200mL de Perrier
Glace pillée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

White Lady

300mL de gin
300mL de cointreau
300mL de jus de citron jaune
Glace pillée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

Cosmo Myrtille

400mL de vodka
150mL de cointreau
400mL de jus de myrtille (ou à défaut un jus mixte cranberry/myrtille)
150mL de jus de citron vert
Glace pillée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

Cocktail Seb

200mL de gin
120mL de liqueur de mûre
Le jus de 2 citrons jaunes
550mL de jus de grenade
Glace pillée

Mélanger le tout vivement et gouter pour eventuellement ajuster les quantités à votre goût.

 

 

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Commentaires

    j'ai toujours un peu du mal avec les coktails que je trouve trop sucrés en général (exception faite pour le white russian, que j'adore).. mais je retiens tes recettes: ça peut être sympa à proposer aux invités!

    Posté par Messergaster, lundi 30 décembre 2013 à 17:39
  • Si tu repasses à Lyon et que tu cherches un super bar à cocktails, passe à l'Antiquaire, c'est une merveilleuse adresse. Merci pour cette belle année gourmande, je te souhaite une excellente année 2014 !

    Posté par Lydia, mardi 31 décembre 2013 à 08:06
  • merci

    Quel blog magnifique ,je deviens addict ...et n'ai qu'une envie c'est d'essayer plein de vos delicieuses recettes..encore merci

    Posté par vero54, mardi 31 décembre 2013 à 19:12
  • Pour de bons cocktails à Strasbourg, je recommande le bar l'Alchimiste où la créativité se trouve aussi bien dans les noms des cocktails que dans leurs ingrédients !

    Posté par Maïa, jeudi 2 janvier 2014 à 14:56
  • Ivresse !

    Merci pour ces idées de cocktails qui nous change un peu de tout ce qu'on trouve d'ordinaire ! A votre santé et tous mes voeux pour 2014

    Posté par Tabliers cuisine, jeudi 2 janvier 2014 à 15:47
  • Ce que j'aime dans les cocktails c'est leur nom surtout - Singapore Sling, ca vous a des relents de lobby d'hotel sous les tropiques, ventilateurs au plafond de rigueur et jazz sur le piano a queue blanc

    Bonne annee a toi Dame Pauline.

    Posté par gracianne, vendredi 3 janvier 2014 à 13:57
  • Moi je suis une fana de cocktails, j'adore tout ce qui est bien fruité donc je vais certainement tester ton cosmo myrtille qui a l'air excellent !

    Posté par Valérie I♥Cakes, vendredi 3 janvier 2014 à 19:52
  • Merci pour toutes ces recettes de cocktails !

    Bon week-end
    bisous

    Posté par choupette88, samedi 4 janvier 2014 à 09:07
  • Moi j'adore les cocktails! Bonne année 2014 à toi!

    Posté par Gen, samedi 4 janvier 2014 à 20:56
  • D'excellentes et originales associations, bravo !!!!!!! Bonne et heureuse année 2014.

    Posté par jeanne, mardi 7 janvier 2014 à 16:13
  • Merci pour ces idées de cocktail !!!
    Bonne année 2014!

    Posté par Lou, mercredi 8 janvier 2014 à 17:43
  • The Liebster Award

    Hello ! Ce petit message pour te prévenir que nous t’avons taggée sur notre blog, dans notre article de participation The Liebster Award, car nous aimons beaucoup Beau à la louche.
    Il n’y a évidemment pas d’obligation de participer. Nous voulons simplement te le faire savoir, hihi.
    Bonne continuation,

    Les filles de Oh ! C’est beau, hein

    http://ohcestbeau.canalblog.com

    Posté par Oh ! C'est beau, mercredi 8 janvier 2014 à 19:17
  • genial

    ouf enfin un blog avec de bons cocktails
    merci pour les recettes sympa
    A+JOHN

    Posté par MEULEWATER, vendredi 10 janvier 2014 à 18:46
  • Messergaster: je suis un peu d'accord (c'est pour ça que je favorise les cocktails au citron et au tonic en général) mais par contre moi je trouve les cocktails au lait ou à la crème souvent très écœurants

    vero54: merci!

    Oh ! C'est beau: merci, c'est très sympa à vous

    Posté par loukoum°°°, lundi 13 janvier 2014 à 18:00
  • appli

    je ne sais pas si tu es branché réseau sociaux mais j'ai des amis qui viennent de lancer Drinstagram (." rel="nofollow">https://itunes.apple.com/fr/app/drinkstagram-recettes-cocktails/id782464885?mt=. c'est tres sympa

    Posté par gaelle, mercredi 15 janvier 2014 à 21:18
  • L'eau à la bouche

    Sa donne envie de manger... même à 23h05 lol

    degustation.over-blog.com

    Posté par Degustation, mardi 21 janvier 2014 à 23:06

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