Beau à la louche

4 juillet 2012

Tartines de radis roses au fromage de chèvre

Il y a des moments comme ceux là où écrire ici parait ridicule, inutile et futile. Causer sardine, pizza et muffins pendant que le patrimoine mondial de l’humanité part en poussière… Ca a de quoi vous rendre silencieux. Si cette page ne restera pas blanche...

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Tags: pain, ricotta, fromage, tartine, fromage de chèvre, radis, ciboulette, oseille

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19 juin 2012

Hop'la : directement du producteur au consommateur

Ce n’est plus si nouveau que ça mais l’idée est bonne et j’avais donc envie d’en parler ici ! Avec un nom « plus alsacien tu meurs » Hop’la est une coopérative de 14 producteurs de la région qui vendent dans ce magasin à l’allure de petit supermarché...

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Tags: adresses strasbourgeoises, marché, alsace, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse

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16 juin 2012

Feschschnaka au saumon

Les fleischschnaka sont traditionnellement des rouleaux (schnaka) de pâte et de viande (fleisch) de pot au feu délicatement dorés à la poêle puis mijotés dans le bouillon du pot au feu additionné d’un peu de vin blanc. Les fleischschnaka sont sans hésiter...

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Tags: citron, alsace, pâte, saumon, bouillon, crème, chantilly, raifort, ciboulette, fleischschnaka

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5 juin 2012

Pizza au gorgonzola, au jambon de parme et à la roquette

Beau papa est un expert en salades. Enfin c’est un peu réducteur car c’est aussi un expert en potager, en arbres fruitiers et en vignes mais s’il y en a bien quelques unes qu’il bichonne tout particulièrement c’est ses salades. Sa « petite » production...

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Tags: pizza, gorgonzola, parme, roquette, jambon

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30 mai 2012

Cheesecake à la rhubarbe confite

Chaque année j'attends avec impatience le retour de la rhubarbe. J'ai commencé par en acheter des bottes pour les transformer en clafoutis puis il y a eu la première récolte du jardin, j'ai voulu pour marquer le coup réaliser les verrines crousti-cremeuses...

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Tags: cheesecake, rhubarbe, ricotta, biscuit, petit suisse

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24 mai 2012

Gnocchis à l’encre de seiche, aux citrons confits, au chorizo et aux herbes fraiches

Colorer la cuisine, que se soit en rose avec la betterave, en jaune avec du curcuma ou en vert avec des épinards, m'a toujours amusé et j'aime beaucoup le côté ludique que ça apporte à un plat. Si généralement ça donne un côté amusant et pas trop sérieux,...

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Tags: gnocchi, menthe, pomme de terre, herbes, encre de seiche, coriandre, persil, citron confit, chorizo, noir

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20 mai 2012

Y’a pas qu’les restaurants étoilés, y’a les kebab aussi

Y’a pas qu’les restaurants étoilés, y’a les kebab aussi. Et en matière de kebab, notre adresse c’est Le Bodrum, Faubourg de Saverne. Une qualité constante, jamais de mauvaise surprise, un accueil sympa et souriant, une bonne viande, un très bon pain,...

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Tags: adresses strasbourgeoises, sandwich, kebab, adresse

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16 mai 2012

La petite boucherie-charcuterie

Chipolatas maison Pour mon anniversaire ma mère m’a offert la râpe à fixer sur kitchounet. J’avais longtemps hésité avec le hachoir à viande et j’avais finalement tranché pour les râpes au grand dam de N. qui préfère un steak haché maison à une salade...

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Tags: viande, porc, saucisse, veau, charcuterie

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13 mai 2012

Thés berbères, tajines et pastillas

D'autres photos d'Essaouira, déjà publiées ici

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Tags: photos, maroc

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2 mai 2012

Bubble mojito : Après le bubble tea, les bubble cocktails!

Le bubble tea, est originaire de Taiwan, c’est un thé (glacé, chaud ou au lait) auquel on ajoute de grosses perles de tapioca que l’on aspire à l’aide d’une paille de gros diamètre. Non seulement c’est bon mais c’est original et amusant. Depuis que j’ai...

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Tags: alcool, mojito, citron, boisson, menthe, tapioca, bubble tea