Beau à la louche

5 novembre 2014

La métamorphose du topi

Si vous avez un jardin et que vous y avez planté des topinambours vous savez sans doute que généralement quand les topi arrivent, ils n’arrivent pas seuls et qu’il faut parfois ruser pour en venir à bout si on ne veut pas toujours les transformer en soupe....

Posté par loukoum blog à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchi, topinambour

Partager cet article

24 septembre 2014

Raviolis à la betterave farcis au chèvre, pesto de roquette

J'avais depuis longtemps envie de préparer des raviolis farcis au chèvre avec une pâte à la betterave. La betterave colore toujours si joliment les plats et leur donne un peps inimitable. Les raviolis chèvre-betterave sont assez fréquents sur les blogs...

Posté par loukoum blog à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioli, fromage de chèvre, pesto, roquette, parmesan, betterave, ciboulette

Partager cet article

17 septembre 2014

Tartine fin d’été

Tartine fin d’été Pour deux : 2 tranches de pain aux graines et aux céréales/seigle (type pain allemand/danois)1 poire en mostarda* (et son sirop)4 rosettes de tête de moine** 1 figue violette2 quetsches (comme c’est la toute fin de la saison, n’hésitez...

Posté par loukoum blog à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, figue, tête de moine, raisin, poire, quetsche, mostarda

Partager cet article

6 septembre 2014

Code Bar

Le code bar se démarque des autres bars à cocktails strasbourgeois par une carte pointue et originale, de quoi changer des mojito, cosmo et pina colada. L’endroit est exigu et j’aime bien m’asseoir au bar et assister à la préparation des cocktails, admirer...

Posté par loukoum blog à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses strasbourgeoises, bar, strasbourg, adresses alsaciennes, adresse, cocktail

Partager cet article

1 septembre 2014

Les haras

Le lieu, classé monument historique, fut le siège de l’académie municipale d’équitation puis celui des haras nationaux dans les années 1700. En 2005 les chevaux ont déserté les haras de la rue Sainte Elisabeth et il a fallu attendre quatre ans pour qu’un...

Posté par loukoum blog à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, adresses alsaciennes, adresse

Partager cet article

28 août 2014

Spaghetti con colatura di alici

L’année dernière lors de nos vacances le long de la côte amalfitaine nous avions poussé la balade sur la route SS163 jusqu’à Cetara, petit village de pêcheurs qui confectionne depuis des années une spécialité locale qui mérite le détour : la colatura...

Posté par loukoum blog à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, pâte, tomate, ail, persil, anchois, collatura

Partager cet article

25 août 2014

Tarte flambée sucrée aux mirabelles et à la vanille

Quand j’étais petite il y avait souvent des repas avec les copains de mes parents ou les tartes flambées se succédaient à table… à cet âge là je n’aimais pas trop les tartes flambées salées car je trouvais qu’il y avait toujours trop d’oignon, je les...

Posté par loukoum blog à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, mirabelle, vanille, tarte flambée

Partager cet article

21 août 2014

Tajine de cailles aux mirabelles

J’avais repérée cette recette chez Letitia du blog Piment Oiseau depuis quelques temps déjà : elle avait tout pour me plaire : un tajine, des cailles, des épices et des mirabelles. Comme on avait ramené un énooorme panier de mirabelles de notre week-end...

Posté par loukoum blog à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, mirabelle, gingembre, caille, cannelle, ail, tajine, cumin

Partager cet article

18 août 2014

Tarte rustique mirabelles & pistaches

La saison des mirabelles bat sont plein ! Les bassines à confitures sont de sortie de-ci de-là mais à la maison on est de piètres consommateurs de confiture. Les mirabelles sont magnifiquement mises en valeur dans une tarte toute simple avec une pâte...

Posté par loukoum blog à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, tarte, pistache, mirabelle, lorraine, tarte rustique

Partager cet article

15 août 2014

Mes indispensables de l’été (2) : le thé glacé

Quand il commence à faire trop chaud je switch automatiquement du thé brulant au thé glacé. Cette habitude m’est venue quand j’ai arrêté de me prendre la tête sur infusion à chaud ou à froid ? Et combien d’heures d’infusion ? etc. J’ai décidé de faire...

Posté par loukoum blog à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, boisson, thé, été