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Beau à la louche
fromage
3 avril 2024

Spanakopita

Spanakopita
La spanakopita est une recette grecque, une sorte de tourte aux épinards à base de feuilles filo. Elle peut avoir l’aspect d’une tourte, être façonnée en petits chaussons triangulaires ou comme ici en une spirale. J’aime beaucoup cuisiner les feuilles...
16 mai 2022

Labneh : le fromage frais libanais crémeux à souhait

Labneh : le fromage frais libanais crémeux à souhait
Le Labneh est un fromage frais libanais super facile à faire à la maison à base de yaourt grec égoutté. Plus on égoutte le yaourt plus le fromage sera ferme mais moi c’est crémeux que je le préfère donc j’essaie de ne pas l’oublier au frigo ;-)On peut...
27 novembre 2018

A l'autrichienne - Spinatknödel

A l'autrichienne - Spinatknödel
J’adore les quenelles aux épinards, j’en achète souvent quand je vais faire mes courses en Allemagne et, en Autriche, on les trouve aussi à la carte du coup je me suis régalé lors de notre semaine viennoise. En matière de quenelles aux épinards on trouve...
10 septembre 2017

Banitsa : le cheesecake bulgare

Banitsa : le cheesecake bulgare
J’avais gouté une (un ?) banitsa chez une collègue bulgare et j’avais adoré. Depuis je refais sa recette régulièrement chaque été. Et pourquoi pas l’hiver ? Bonne question, probablement car en été j’ai toujours de la feta dans mon frigo, en hiver, moins....
7 août 2017

Salade de tomates a la burrata, basilic et zestes de citron

Salade de tomates a la burrata, basilic et zestes de citron
Cette salade de tomates à la burrata fait partie de nos classiques de cette été, et ça ne risque pas de se calmer puisque l'on commence à pouvoir goûter aux premières tomates du jardin :-) On le fait aussi bien en diner léger les soirs de canicule qu'en...
24 juin 2017

Funky Barbecue - Camembert au barbecue ou le camembert fondant cuit dans les braises

Funky Barbecue - Camembert au barbecue ou le camembert fondant cuit dans les braises
La canicule se poursuit, les recettes de barbecue aussi :-) Le camenbert au barbecue est devenu un classique chez nous depuis que l’on a notre jardin, c’est un peu notre signature et on a du mal à finir un barbecue entre copains sans ce camembert chaud...
23 février 2017

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi
Les ramen burgers ont été lancés à New York, au Smorgasburg (un marché de Brooklyn regorgeant de stands de take-away tous plus hype et décadents les uns que les autres) par Kenzo Shimamoto, chef d’origine japonaise. Il a remplacé le pain du burger américain...
9 février 2017

Quenelles aux épinards et au fromage de chèvre

Quenelles aux épinards et au fromage de chèvre
J'ai l'habitude d'aller de temps en temps faire des courses en Allemagne (généralement pour refaire notre stock de bières ^_^) et j'avais pour habitude notamment de ramener des quenelles au fromage et aux épinards que j’aimais beaucoup. Mais depuis quelques...
31 janvier 2017

Burrata aux épinards et aux petits pois

Burrata aux épinards et aux petits pois
D’après une photo qui m’a mise en appétit sur l’Instagram d’Ottolenghi, il utilisait de l’oseille, j’ai choisi des épinards et c’était délicieux. Chaudement recommandé. Pour ceux qui comme moi n’ont aucune affinité avec la mozzarella, rassurez vous, la...
10 août 2016

Carte postale estivale – Bagel façon tartine au chèvre frais et aux poivrons rouges marinés

Carte postale estivale – Bagel façon tartine au chèvre frais et aux poivrons rouges marinés
Cette tartine est devenue un classique de mes repas en solo. Que ce soit les week-end ou je suis seule à la maison ou les jours ou je travaille de la maison, généralement je minimise le temps passé en cuisine et ce bagel revient souvent: simple, rapide...
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