usa - Beau à la louche

8 mars 2023

Cookies aux pépites de chocolats et aux noisettes à l’américaine

N. déteste que je teste de nouvelles recettes de cookies. Il aime tellement ceux de Mingou qu’il ne comprend pas pourquoi ça me toque de temps en temps d’essayer d’en faire d’autres. Oui mais comme beaucoup j’ai gouté aux cookies de Levain Bakery à New...

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Tags: chocolat, USA, cookies, noisette

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9 février 2022

La cuisine du quotidien - Chili sin carne du placard

A la base, le chili, con carne ou sin carne c’est pas mon plat préféré mais j’ai fini par adopter cette recette dans la catégorie « pour changer » et surtout « rapide et efficace ». Votre seul travail sera de détailler les carottes, pour le reste c’est...

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Tags: USA, carotte, tomate, poivron, piment, paprika, cheddar, cumin, maïs, haricot rouge, chili

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23 février 2017

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi

Les ramen burgers ont été lancés à New York, au Smorgasburg (un marché de Brooklyn regorgeant de stands de take-away tous plus hype et décadents les uns que les autres) par Kenzo Shimamoto, chef d’origine japonaise. Il a remplacé le pain du burger américain...

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Tags: japonais, USA, pâte, fromage, japon, roquette, sandwich, comté, boeuf, burger, sauce hoisin, ciboule, ramen

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5 septembre 2016

Carte postale estivale - Cobbler aux pêches et à la vanille

Ok, officiellement les vacances sont finies et les jours raccourcissent déjà mais il fait encore plutôt beau et chaud donc restons positif et restons encore un peu en vacances sur le blog avec un dessert made in us: le cobbler, ici aux pêches ! Une variante...

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Tags: USA, vanille, pêche, cobbler

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5 novembre 2015

Cheesecake autrement - Carrées cookies cheesecake

Pour poursuivre dans la déclinaison autour du cheesecake, une recette de cookies cheesecake dénichées chez Amuses bouche, une valeur sûre. J’ai absolument craqué en les découvrant, il fallait moi aussi que je les teste. Le résultat fut à la hauteur de...

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Tags: chocolat, cheesecake, USA, cookies, vanille

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1 novembre 2015

Cheesecake autrement - Mini Oreo Cheesecake

Ces petits oreo cheesecakes façon muffins sont absolument craquants. La texture crémeuse du cheesecake avec à la base un biscuit oreo qui reste croquant, c’est une réussite. L’idée du biscuit entier au fond du cheesecake permet d’obtenir une base bien...

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Tags: cheesecake, USA, biscuit, oreo

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9 octobre 2015

Pulled Pork Sandwiches, maïs et potimarron rôtis au four

Trois aller et retours aux Etats Unis dans l’année à voir (et manger) partout du pulled pork ou du pulled beef auront eu raison de moi et au retour de mon dernier séjour américain j’ai décidé de préparer du pulled pork maison pour N. qui lui n’a pas eu...

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Tags: pain, épice, USA, sauce, sandwich, parmesan, potimarron, porc, burger, maïs

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25 juillet 2015

New York, New York

Pour excuser mon silence, une tonne de photos pour vous faire patienter jusqu'à la prochaine recette... et jusqu'à la prochaine carte postale car j'ai eu un peu la bougeotte ces derniers mois... La reprise des activités sur ces pages est proche :) New...

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Tags: photos, USA, new york

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3 juillet 2014

Les muffins chocolat banane de Nigella

Quoi de plus banal que les muffins ? On en voit partout, il en existe une quantité infinie de recettes et pourtant c’est la recette qui m’a donné le plus de fil à retordre ces derniers mois (pour être honnête je devrais dire ces dernière années…). Ca...

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Tags: chocolat, USA, muffin, banane, anglais, cacao

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10 avril 2011

Les pancakes salées farcies à la viande de Jamie

Le vrai nom de ces pancakes c’est « Pancakes sher ping », une recette sortie tout droit du livre de cuisine US de Jamie Oliver : « L’Amérique de Jamie », au chapitre New York City - Chinatown. C’est une des trois recettes qui m’a le plus tapé dans l’œil...

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Tags: viande, USA, asie, gingembre, chou, oignon nouveau, porc, coriandre, pancake