Beau à la louche

3 janvier 2024

Calzones toutes simples

J’ai de la chance d'avoir plein de possibilités différentes pour le déjeuner au travail… mais je me retrouve souvent à manger un peu toujours la même chose, je suis notamment abonnée en ce moment à la salade de crudités et l’onigiri au thon mais je fais...

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Tags: pizza, tomate, ail, mozzarella

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17 juin 2018

Tarte flambée aux pommes, à la mostarda et au cheddar

Encore une variante de notre tarte flambée locale… Clairement ça n’a plus rien à voir avec la tarte flambée alsacienne mais on s’est régalé, le mélange mostarda, pomme et cheddar fonctionne vraiment bien. C’est inspiré d’une recette de pizza vue sur le...

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Tags: crème, poire, pomme, oignon nouveau, ciboulette, fromage blanc, pancetta, cheddar, mostarda, tarte flambée, mozzarella, ciboule

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23 janvier 2017

Pizza Banh Mi

En matière de confort food, pourquoi faire compliqué quand on peut faire pizza? ;-) Après la pizza au porc laqué, aux cacahuètes à la coriandre et à la menthe j'avais envie de tester la pizza banh mi, c'est chose faite et on s'est régalés! Du porc mariné,...

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Tags: pizza, carotte, gingembre, concombre, sésame, piment, ail, porc, coriandre, sauce hoisin

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12 mars 2016

Pizza à la courge butternut et au bleu

J'ai toujours un peu de mal à cuisiner la courge butternut qui n'est pas ma préférée. Je vais bien plus facilement vers le potimarron que je transforme de toutes les façons, la courge butternut, j'ai moins d'affinité. Mais quand je suis tombée sur cette...

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Tags: pizza, ricotta, fromage, sauge, courge, courge butternut, fromage bleu

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16 janvier 2015

Pizza tressée façon calzone

Pourquoi ne tresserait-on que les brioches? J'ai eu envie de tresser notre dernière pizza et je ne l'ai pas regretté, ça lui donnait un petit côté calzone originale. En plus je l'avais garnie de sardines, avec des câpres et des tomates séchées, c'était...

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Tags: pizza, tomate séchée, sardine, capre, tresse

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5 août 2014

Tarte flambée au chèvre et aux betteraves rôties

L'été c'est la saison des pique-niques et des barbecues mais aussi des tartes flambées... Et ici même sans four à tartes flambées ni jardin on ne s'en lasse pas! Surtout avec l'arrivée des premières betteraves dans le jardin de beau-papa, à nous les tartes...

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Tags: fromage de chèvre, crème, betterave, ciboulette, tarte flambée

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16 juillet 2014

Pizza pomme de terre et truffe noire

C'est ma sœur qui m'avait parlé d'Al Taglio. Quand elle habitait rue Oberkampf, elle m'avait parlé de cette pizzeria à côté de chez elle et de leur pizza aux pommes de terre et à la truffe avec des paillettes dans les yeux. Je m'en suis souvenue quand...

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Tags: italie, pizza, truffe, crème, pomme de terre

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5 avril 2014

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe

Je me suis retrouvée un soir avec des restes de porc laqué (cuisiné pour réaliser des sandwiches Patoumi) et une soirée pizza en perspective. J’ai eu l’idée d’utiliser ce porc laqué en pizza : j’ai gardé un peu l’esprit des sandwiches Patoumi en tartinant...

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Tags: viande, italie, pizza, asie, menthe, cacahuète, piment, ail, porc, coriandre, sauce hoisin, sauce maggi

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28 novembre 2013

Pizza Roll (ou Pizza Schneck pour les intimes)

J’aime beaucoup réaliser ces petites pizza roulées pour les soirées entre copains. C’est un succès assuré et c’est aussi super pratique alors que j’ai tendance à penser qu’il serait compliqué de réaliser de grandes pizzas à cuire chacune les unes après...

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Tags: italie, pizza, roulé

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19 novembre 2013

Pizza d’automne au potimarron et au Lombatello

Je ne suis pas une grande adepte de charcuterie : soyons honnête le jambon et le saucisson ça me fait rarement rêver - même si parfois certains sont excellents, je suis d'accord ! Mais, en juin dernier on a déniché en Toscane une charcuterie avec un fort...

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Tags: italie, pizza, tomate, comté, potimarron, jambon, estragon