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Beau à la louche
cacahuete
1 mars 2023

Tan tan ramen à slurper

Tan tan ramen à slurper
Le problème une fois qu’on est allé au Japon c’est qu’on a du mal à se pâmer devant un bol de ramen une fois rentrée en France. Aucune sorte de nouille ne semble tenir la comparaison. Mais bon, pas de voyage au Japon à l’horizon mais toujours des envies...
22 mars 2020

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang
En ces temps plus qu'étranges j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas à trop vous inquieter pour vous et vos proches. Certains s'occupent chez eux en cuisinant, alors je partage quand même avec vous la recette que j'avais en tête suite à mon...
11 mars 2020

Curry Penang au poulet

Curry Penang au poulet
C’est au restaurant Baan thaï à Strasbourg que j’ai découvert le poulet penang/panaeng. Ce resto thaï a pendant longtemps été une cantine pour nous (j’habitais dans la rue…) et ce plat était un de mes favoris. Un peu plus tard c’est S. qui l’a rappelé...
7 juin 2018

Salade de concombre d’inspiration asiatique

Salade de concombre d’inspiration asiatique
En été la salade de concombre c'est facile et polymorphe, on en fait souvent ici et voici une nouvelle version, d'inspiration asiatique! Salade de concombre d’inspiration asiatique 2 concombresSel fin4 cuillères à soupe de feuilles coriandre finement...
26 mai 2017

Salade de spaghettis à l’encre de seiche, pickels de rhubarbe, gingembre et cacahuète

Salade de spaghettis à l’encre de seiche, pickels de rhubarbe, gingembre et cacahuète
[Et si ce long week-end ensoleillé était l’occasion pour moi de redonner vie à Beau à la Louche ? Car oui, quand on ne se balade pas au quatre coins du globe et de l’hexagone, on continue à cuisiner et à se régaler à la maison :-)] Je suis une grande...
25 avril 2016

Salade de poulet d’inspiration vietnamienne

Salade de poulet d’inspiration vietnamienne
Voilà une recette dont je ne me lasse pas : rapide, facile, légère, parfumée… Elle satisfera aussi bien les déjeuners en tête à tête (ici on la fait souvent les samedis midis), les repas entre copines ou les repas solo à la maison. Bref une de ces recettes...
15 février 2016

Gua Bao, sandwiches taiwanais au porc laqué - Petits pains vapeur garnis de porc laqué

Gua Bao, sandwiches taiwanais au porc laqué - Petits pains vapeur garnis de porc laqué
Les gua bao j’en ai rêvé longtemps et une fois à New York j’ai trainé ma sœur chez Momofuku et on s’est absolument régalé de petits sandwiches de pain cuit à la vapeur garnis de porc, de crevettes (ou autres) et de pickels. Une fois qu’on y a gouté et...
3 mars 2015

Pad Thai Pop Corn

Pad Thai Pop Corn
Le pop corn ça peut faire un peu polystyrène mais si on y ajoute du caramel les choses prennent une tout autre tournure ;) Ca devient dangeureusement addictif! Cette version est parfumée un peu comme un pad thaï: cacahètes, piment, citron vert, coriandre......
5 avril 2014

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe

Pizza au porc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe
Je me suis retrouvée un soir avec des restes de porc laqué (cuisiné pour réaliser des sandwiches Patoumi) et une soirée pizza en perspective. J’ai eu l’idée d’utiliser ce porc laqué en pizza : j’ai gardé un peu l’esprit des sandwiches Patoumi en tartinant...
20 juillet 2010

Happy B-Day!

Happy B-Day!
Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater. Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…),...
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