courge - Beau à la louche

15 mars 2020

Utiliser sa pâte de curry penang : Soupe de butternut au curry penang

Suite à mon précédant billet je tenais à partager avec vous quelques autres recettes que j’ai pris l’habitude de faire avec ma pâte de curry penang – si vous en avez une à partager avec moi n’hésitez pas. Cette soupe est très simple, délicatement épicée,...

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Tags: soupe, curry, courge, courge butternut, curry penang

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21 janvier 2019

C’est lundi, c’est raviolis - Cappelletti au potimarron

Et pour finir cette petite thématique sur les courges, des raviolis puisque nous sommes lundi! Une farce au potimarron, relevée d'un peu de parmesan, de citron et de muscade. Un pliage un peu funky en cappelletti (petit chaepau) et le tout servi avec...

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Tags: citron, pâte, ravioli, sauge, courge, parmesan, potimarron, muscade

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11 janvier 2019

Salade d’hiver aux courges rôties, grenade, coriandre, chèvre frais et amandes effilées

Ce billet est tout simplement la suite de l’épisode précédant. Je vous disais que je faisais la recette de Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta en grande quantité… c’était surtout vrai pour les courges, ensuite généralement...

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Tags: amande, salade, fromage de chèvre, courge, potimarron, grenade, coriandre, courge butternut

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7 janvier 2019

Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta

Nous avons presque toujours de la feta au frigo à la maison : en été c’est mon alliée pour les repas faciles, associée en salade aux bonnes tomates du jardin et au basilic de notre jardinière… En hiver je fais des banitsa régulièrement pour accompagner...

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Tags: courge, potimarron, feta, grenade, coriandre, courge butternut, papillote

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24 janvier 2018

Butternut cake

Ca faisait un moment que j’avais remarqué le butternut cake de Réjane. Il me faisait de l’œil car j’aime beaucoup les carrot cakes et leurs alternatives aux courges. Ce fut une vraie réussite, un gâteau parfumé, à la texture « lisse » (par opposition...

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Tags: citron, cake, amande, cannelle, courge, vanille, clementine, glaçage, bundt cake, courge butternut

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19 mars 2016

Pumpkin pie : tarte sucrée au potimarron

Pour clore cette petite thématique courges, après la courge spaghetti, le patidou et la butternut retour au plus classique potimarron et à une recette sucrée: l'américaine pumpkin pie! Les américains la réalise avec de la purée de pumpkin en boîte et...

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Tags: tarte, épice, gingembre, biscuit, cannelle, courge, vanille, potimarron, girofle

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12 mars 2016

Pizza à la courge butternut et au bleu

J'ai toujours un peu de mal à cuisiner la courge butternut qui n'est pas ma préférée. Je vais bien plus facilement vers le potimarron que je transforme de toutes les façons, la courge butternut, j'ai moins d'affinité. Mais quand je suis tombée sur cette...

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Tags: pizza, ricotta, fromage, sauge, courge, courge butternut, fromage bleu

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3 mars 2016

Œuf en cocotte de patidou

J'aime bien détourner les oeufs cocotte en les réalisant dans des ramequins mangeables: dans de grosses pommes de terre, dans des poivrons et là dans de petits patidous (ca marche aussi avec les petits potimarrons du jardin qui n'ont jamais grossi ^^)....

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Tags: courge, patidou, oeuf, oeuf cocotte

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29 février 2016

Galettes de courge spaghetti

Impossible de passer l'hiver sans courges ! Elles m'aident à traverser les longs mois de légumes racines et cette année j'ai cherché quelques recettes un peu différentes des autres - histoire de changer un peu des soupes en tous genres. Celle ci a été...

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Tags: citron, galette, courge, menthe, yaourt, piment d'espelette, ciboulette, oeuf, échalote, courge spaghetti

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22 octobre 2009

Spaghettis d’hiver

Spaghettis d’hiver Pour deux personnes : 200g de spaghettis (quantité à adapter selon l’appétit) 1 potimarron (ni trop petit ni trop grand) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Mélange d’épices du moulin « fruits alfresco » (mélange de tomates...

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Tags: ail des ours, pâte, courge, chataîgne, pignons de pin, potimarron, lard, champignon