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Beau à la louche
ciboule
1 mars 2023

Tan tan ramen à slurper

Tan tan ramen à slurper
Le problème une fois qu’on est allé au Japon c’est qu’on a du mal à se pâmer devant un bol de ramen une fois rentrée en France. Aucune sorte de nouille ne semble tenir la comparaison. Mais bon, pas de voyage au Japon à l’horizon mais toujours des envies...
22 mars 2020

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang

Utiliser sa pâte de curry penang : Poêlée de nouilles aux légumes et au curry penang
En ces temps plus qu'étranges j'espère que vous allez bien et que vous n'avez pas à trop vous inquieter pour vous et vos proches. Certains s'occupent chez eux en cuisinant, alors je partage quand même avec vous la recette que j'avais en tête suite à mon...
17 juin 2018

Tarte flambée aux pommes, à la mostarda et au cheddar

Tarte flambée aux pommes, à la mostarda et au cheddar
Encore une variante de notre tarte flambée locale… Clairement ça n’a plus rien à voir avec la tarte flambée alsacienne mais on s’est régalé, le mélange mostarda, pomme et cheddar fonctionne vraiment bien. C’est inspiré d’une recette de pizza vue sur le...
19 juin 2017

Funky Barbecue – Brochettes de bœuf façon Tigre qui pleure

Funky Barbecue – Brochettes de bœuf façon Tigre qui pleure
Il fait toujours aussi beau et chaud du coup je n'hésite pas et je continue la thématique barbecue en espérant vous donner quelques nouvelles idées. Ces brochettes de boeuf d'inspiration thaï sont parfaites pour changer un peu des traditionnelles brochettes...
23 février 2017

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi

Ramen burger : le Smorgasburg viendra à toi
Les ramen burgers ont été lancés à New York, au Smorgasburg (un marché de Brooklyn regorgeant de stands de take-away tous plus hype et décadents les uns que les autres) par Kenzo Shimamoto, chef d’origine japonaise. Il a remplacé le pain du burger américain...
27 janvier 2017

Sole, sauce vierge à la main de bouddha et au gingembre

Sole, sauce vierge à la main de bouddha et au gingembre
Main de bouddha Peu après Noël alors que j’attendais mon tour devant le stand d’un primeur au marché mes yeux se sont posé sur une main de bouddha. Je n’ai pas pu retenir une exclamation d’enthousiasme reflexe me valant le drôle de regard de ma voisine...
10 janvier 2017

Saint Jacques en ceviche, betterave chioggia et citron caviar

Saint Jacques en ceviche, betterave chioggia et citron caviar
Citron Caviar Cette recette est inspirée d'une photo qui me faisait de l'oeil depuis belle lurette. Cette photo de noix de Saint Jacques comme prises en sandwich entre deux feuilles de betterave chioggia, si joliement colorée me mettait terriblement en...
20 septembre 2016

Matzo Ball Ramen un peu comme chez Shalom Japan

Matzo Ball Ramen un peu comme chez Shalom Japan
Ma sœur avait la nostalgie des Matzo Ball Ramen de Shalom Japan à Brooklyn. Ce restaurant qui sert « Authentically inauthentic Jewish and Japanese food in South Williamsburg » est né d’un mélange de racines juives et japonaises : une femme japonaise,...
26 août 2016

Carte postale estivale – Salade de gambas façon viet’

Carte postale estivale – Salade de gambas façon viet’
Cet été plus que n’importe quel autre été je n’ai pas arrêté de préparer et réclamer des salades ! Et celle ci est tout simplement une variante de ma recette de salade au poulet d’inspiration vietnamienne. Elle est née du contenu du frigo un jour J et...
25 avril 2016

Salade de poulet d’inspiration vietnamienne

Salade de poulet d’inspiration vietnamienne
Voilà une recette dont je ne me lasse pas : rapide, facile, légère, parfumée… Elle satisfera aussi bien les déjeuners en tête à tête (ici on la fait souvent les samedis midis), les repas entre copines ou les repas solo à la maison. Bref une de ces recettes...
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