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Beau à la louche
persil
23 janvier 2014

Fleischschnaka au kebab

Fleischschnaka au kebab
Il est temps de passer à la suite du programme sur ces pages : les fêtes sont maintenant finies, stop au bredele, aux petites étoiles et au chocolat partout ;) Je vous épargne les recettes de fêtes qui nous ont occupés fin décembre - je suis sûre que...
21 août 2013

Carnet Estival - Pizza verte

Carnet Estival - Pizza verte
Après la pizza classique (ou rouge à la sauce tomate), la pizza blanche, pourquoi pas la pizza verte ? Une idée dénichée dans le livre "Pizza" de Laura Zavan et à peine adaptée ! Verdict ? Hyper bon, une des deux façons de me faire manger de la courgette...
9 octobre 2012

Comment (me) faire manger des blettes

Comment (me) faire manger des blettes
En matière d’alimentation, je ne me considère pas comme quelqu’un de difficile : même si j’ai mes préférences, je mange à peu près de tout à l’exclusion de pas mal d’abats et de certains coquillages. Mais il y a quelques légumes qui me résistent (ou auxquels...
4 septembre 2012

Moules à la chermoula

Moules à la chermoula
Si tu ne vas pas à la braderie de Lille, la braderie viendra à toi ;) J’ai longtemps cru ne pas aimer les moules puis j’ai eu une révélation et depuis j'adore ça! Joli succès pour cette version délicieusement parfumée par la chermoula, une sauce marocaine...
3 août 2012

Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits

Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits
Un des classiques de la cuisine marocaine et sans doute un des tajines que je préfère : l’alliance du poulet avec les épices, le citron confit et les olives, c’est parfait! La recette, adoptée depuis quelque temps déjà, est celle de Lilou dont j’aime...
16 juillet 2012

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices

Tomates farcies aux pignons, aux raisins, aux herbes et aux épices
De petites tomates farcies pour l’apéro, des petites bouchées parfumées et ensoleillées, fraîches et légères… C'est mon amuse bouche du moment, celui que j'aime bien préparer à tous les copains qui passent diner à la maison. Je les fais souvent au persil,...
24 mai 2012

Gnocchis à l’encre de seiche, aux citrons confits, au chorizo et aux herbes fraiches

Gnocchis à l’encre de seiche, aux citrons confits, au chorizo et aux herbes fraiches
Colorer la cuisine, que se soit en rose avec la betterave, en jaune avec du curcuma ou en vert avec des épinards, m'a toujours amusé et j'aime beaucoup le côté ludique que ça apporte à un plat. Si généralement ça donne un côté amusant et pas trop sérieux,...
26 février 2011

Roulé aux légumes : mon hit de cet hiver

Roulé aux légumes : mon hit de cet hiver
Celle là, il était temps que je la publie ! C’est une recette d’un de mes livres de cuisine préféré et pourtant méconnu : « Tout vapeur » aux éditions Marabout, petit livre bien épais qui regorge de recettes originales et inventives (voir quelques exemples...
25 octobre 2010

Des truffes salées pour l’apéro

Des truffes salées pour l’apéro
Un rendez-vous en fin d’après-midi au centre ville. Un quart d’heure d’avance. Naturellement je n’ai pas trouvé mieux pour tuer le temps que d’aller le passer au rayon cuisine de la librairie… Et il ne m’a même pas fallu quinze minutes pour en ressortir...
13 juin 2010

Pique Nique au milieu des coquelicots

Pique Nique au milieu des coquelicots
Étaler sa couverture à un mètre des coquelicots et sortir du cabas des cantines pleines de petites choses soigneusement préparées la veille au soir, s’installer pour déjeuner, bavarder et se régaler… Au menu du taboulé libanais (Soeurette, il en reste,...
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