vanille - Beau à la louche

24 janvier 2018

Butternut cake

Ca faisait un moment que j’avais remarqué le butternut cake de Réjane. Il me faisait de l’œil car j’aime beaucoup les carrot cakes et leurs alternatives aux courges. Ce fut une vraie réussite, un gâteau parfumé, à la texture « lisse » (par opposition...

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Tags: citron, cake, amande, cannelle, courge, vanille, clementine, glaçage, bundt cake, courge butternut

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22 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Bredele à la confiture

Dernier opus des bredele de cette année, les traditionels sablés à la confiture en version eneigée. Les autres bredele de notre cuvée étaient des anciennes recettes: Brünsli, Zimtsternen, sablés au chocolat... Belles fêtes de fin d'année à vous! Sapins...

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Tags: alsace, biscuit, bredele, confiture, vanille

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18 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Spritz à la noisette

Les spritz sont un peu les immanquables des bredele, mais j'avoue que ce ne sont pas mes favoris. En plus j'ai souvenir que la réalisation à l'aide du hachoir à viande manuel munis de son embout à biscuits pouvait être laborieuse mais dans un éclair de...

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Tags: alsace, biscuit, bredele, vanille, noisette

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16 décembre 2017

Bredele cuvée 2017 - Bredele choco-nut'

Cette année c'est N. qui m'a motivée et nous avons passé un week-end en cuisine à confectionner une nouvelle collection de Bredele. Comme chaque fois que nous nous lançons dans un tel week-end, le programme mélangeait anciennes et nouvelles recettes,...

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Tags: chocolat, biscuit, bredele, vanille, sablé, nutella

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23 août 2017

Un peu de classique - Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Les profiteroles ce n’est pas mon dada. Je sais que je vais avoir du mal à vous vendre ma recette en commençant le billet comme ça mais y’a pas photo, pour moi une profiterole ne vaut pas un bon chou à la vanille ou au chocolat. Mais mon père lui adore...

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Tags: glace, chocolat, vanille, chou, pâte à choux, profiterole, sauce au chocolat

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13 janvier 2017

Cake marbré rayé

Je ne me lasse pas du côté ludique que peut prendre la patisserie ! Donc pour rester dans le côté graphique des rayures, après les betteraves rayées, le cake marbré rayé! Quand j’ai vu ce marbré rayé je n’ai pas résisté. Si on peut s’amuser en patisserie...

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Tags: cake, chocolat, marbré, vanille

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5 septembre 2016

Carte postale estivale - Cobbler aux pêches et à la vanille

Ok, officiellement les vacances sont finies et les jours raccourcissent déjà mais il fait encore plutôt beau et chaud donc restons positif et restons encore un peu en vacances sur le blog avec un dessert made in us: le cobbler, ici aux pêches ! Une variante...

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Tags: USA, vanille, pêche, cobbler

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19 mars 2016

Pumpkin pie : tarte sucrée au potimarron

Pour clore cette petite thématique courges, après la courge spaghetti, le patidou et la butternut retour au plus classique potimarron et à une recette sucrée: l'américaine pumpkin pie! Les américains la réalise avec de la purée de pumpkin en boîte et...

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Tags: tarte, épice, gingembre, biscuit, cannelle, courge, vanille, potimarron, girofle

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18 novembre 2015

Un peu de douceur dans un monde de fous

Coings pochés à la cocotte minute Une recette inspirée de la recette de Clotilde et de celle de David Lebovitz Pour 6 personnes 6-8 « petits » coings mûrs (soit à peu près 1kg200)1,3L d’eau100g de sucre blond ou de cassonade1 gros zeste de citron jaune...

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Tags: fruit, citron, vanille, coing

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8 novembre 2015

Cheesecake autrement - Brownie cheesecake aux framboises

Pour clore cette trilogie du cheescake autrement, un désormais presque classique, le brownie cheesecake mais ici avec quelques framboises pour apporter du peps et de la couleur. Qui est capable de résister au mariage chocolat et framboises? Surement pas...

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Tags: chocolat, cheesecake, framboise, brownie, vanille