girofle - Beau à la louche

27 mai 2018

Les oignons farcis végétariens d’Ottolenghi

Cette recette est encore une révélation que je dois à Ottolenghi. Des pétales d'oignons garnis d'une farce à base de riz, d'herbes (menthe & persil), d'épices (cumin, girofle et quatre épices) et de pignons de pin, longuement mijotées. Un résultat bien...

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Tags: riz, menthe, mélasse de grenade, pignons de pin, oignon, persil, girofle, cumin, ottolenghi

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20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire...

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Tags: chocolat, épice, amande, gingembre, biscuit, bredele, cannelle, cardamome, poivre, girofle, sarrasin

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19 mars 2016

Pumpkin pie : tarte sucrée au potimarron

Pour clore cette petite thématique courges, après la courge spaghetti, le patidou et la butternut retour au plus classique potimarron et à une recette sucrée: l'américaine pumpkin pie! Les américains la réalise avec de la purée de pumpkin en boîte et...

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Tags: tarte, épice, gingembre, biscuit, cannelle, courge, vanille, potimarron, girofle

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15 février 2016

Gua Bao, sandwiches taiwanais au porc laqué - Petits pains vapeur garnis de porc laqué

Les gua bao j’en ai rêvé longtemps et une fois à New York j’ai trainé ma sœur chez Momofuku et on s’est absolument régalé de petits sandwiches de pain cuit à la vapeur garnis de porc, de crevettes (ou autres) et de pickels. Une fois qu’on y a gouté et...

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Tags: épice, carotte, asie, gingembre, cannelle, concombre, cacahuète, sandwich, piment, vapeur, ail, radis, porc, coriandre, miel, badiane, girofle, pain à la vapeur, sauce hoisin, taiwan

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7 décembre 2013

Merry Xmas - Poires pochées au vin blanc chaud

Un dessert de Noël léger, délicieux, simple, pas trop cher, épicé et pas compliqué à réaliser ? Mais si c’est possible ! Poires pochées au vin blanc chaud Pour 12 personnes (La recette est donnée pour une douzaine de personnes car je l’ai réalisée un...

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Tags: fruit, citron, rhum, vin, épice, gingembre, noël, cannelle, orange, cardamome, vanille, poire, miel, poivre long, badiane, girofle, muscade, vin chaud