pate a choux - Beau à la louche

Canalblog

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

pate a choux

4 janvier 2023

Profiteroles vanille et chocolat

Profiteroles vanille et chocolat

Un grand classique ! Le secret ? Faire les choux le jour même bien sûr ! Entre le crémeux de la glace vanille, le croquant des choux et la décadence de la sauce au chocolat tiède difficile de faire plus gourmand mais l’avantage c’est que selon la faim...

Posté par loukoum blog à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, vanille, choux, pâte à choux

Partager cet article

2 avril 2019

Choux aux fruits de la passion

Choux aux fruits de la passion

Les choux c'est une gourmandise que j'adore. Autant j'ai du mal à comprendre l'engouement pour les macarons, autant les choux je comprends très bien: je craque souvent et avec N. on est des adeptes d'Elisabeth Biscarrat, nous avons tous les deux le même...

Posté par loukoum blog à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, vanille, choux, pâte à choux

Partager cet article

23 août 2017

Un peu de classique - Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Un peu de classique - Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Les profiteroles ce n’est pas mon dada. Je sais que je vais avoir du mal à vous vendre ma recette en commençant le billet comme ça mais y’a pas photo, pour moi une profiterole ne vaut pas un bon chou à la vanille ou au chocolat. Mais mon père lui adore...

Posté par loukoum blog à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, chocolat, vanille, chou, pâte à choux, profiterole, sauce au chocolat

Partager cet article

21 avril 2014

Petits choux très chocolat

Petits choux très chocolat

Depuis que j’avais réussi à trouver la parfaite recette de choux à la vanille (avec des choux joliment ronds et croustillants, un bon goût de vanille, une crème pas plâtreuse et une touche de rhum à la vanille qui apporte un petit côté addictif) j’étais...

Posté par loukoum blog à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, choux, pâte à choux, ganache, glaçage, crémeux

Partager cet article

18 avril 2013

Choux à la vanille absolument irresistibles

Choux à la vanille absolument irresistibles

Depuis que j’ai découvert la parfaite recette de pâte à choux j’ai fait des choux à tout-va pour toutes les occasions ! Si je n’ai pas encore trouvé la parfaite crème au chocolat pour garnir mes petits choux favoris (des suggestions ?), j’ai trouvé LA...

Posté par loukoum blog à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, chou, choux, pâte à choux, glaçage

Partager cet article

17 janvier 2013

Religieuses Mogador

Religieuses Mogador

Cette année à Noël j’ai eu envie de religieuses pour changer des entremets ronds, carrés ou rectangulaires ! Je m’étais déjà frottée à la pâte à choux mais cette fois ci, si j’avais envie de religieuses c’est aussi car j’avais envie de tester la technique...

Posté par loukoum blog à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruit de la passion, crème, chou, choux, pâte à choux, religieuse, chocolat au lait

Partager cet article

23 décembre 2008

Chouquettes poudrées de grué de cacao, garnies de crème au foie gras - Velouté de châtaignes : apéro pour un Noël entre copines

Chouquettes poudrées de grué de cacao, garnies de crème au foie gras - Velouté de châtaignes : apéro pour un Noël entre copines

Lors des repas entre copines, on aime bien se faire plaisir, même s’ils se font maintenant avec des formations variables (et des absentes) et surtout que leur existence dans les six mois à venir risque d’être un peu remise en question. Alors cette année...

Posté par loukoum blog à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, soupe, foie gras, chataîgne, chouquette, pâte à choux, grué de cacao

Partager cet article

9 décembre 2008

Chouquettes en noir et blanc

Chouquettes en noir et blanc

Quand j’étais petite, autour de la fin de la maternelle et du début de mes années de primaire, j’étais incapable de m’occuper toute seule, non pas que je ne supportais pas d’être seule et que j’avais besoin de quelqu’un pour jouer avec moi, mais je ne...

Posté par loukoum blog à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chouquette, pâte à choux

Partager cet article