tarte - Beau à la louche

7 février 2024

Tarte fine aux pommes

Deux astuces pour la réussir, la première je l’ai découverte en suivant la recette de Clotilde qui beurre le papier sulfurisé sous la pâte, avec le temps j’y ai rajouté du sucre pour avoir une pâte bien croustillante. Second détail qui a toute son importance...

Posté par loukoum blog à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pomme

Partager cet article

24 juillet 2023

La tarte au chocolat et aux fruits rouges des mois de juillet

Le cahier des charges se précise au fil des années mais sa constance m'impressionne toujours. Une tarte au chocolat et tous les fruits rouges possible - même si, soyons précis, certains sont bleus-noirs - et cette année je n'avais pas interet à zapper...

Posté par loukoum blog à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, groseille, tarte, chocolat, fraise, fruits rouges, framboise, cassis, tarte au chocolat, mûre, cerise

Partager cet article

8 juin 2022

Tarte aux fraises de P. (sans cuisson mais avec un faux air de cheesecake)

Tarte aux fraises de P. (sans cuisson mais avec un faux air de cheesecake) D’habitude je ne cuisine pas avec les fraises, je préfère mille fois les croquer natures… Mais lors d’une visite chez P. nous avons gouté une tarte aux fraises absolument délicieuse,...

Posté par loukoum blog à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, fraise, speculoos, mascarpone, fromage blanc

Partager cet article

20 février 2020

La linzer torte de Christine Ferber

Lors d’un passage chez Christine Ferber à Niedermorschwihr nous avions jeté notre dévolu sur une tarte linzer… Je me disais que s’il y avait bien un endroit où goûter un linzer torte c’était chez la fée des confitures. Et j’avais raison : je n’en avais...

Posté par loukoum blog à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, alsace, framboise, cannelle, confiture, linzer

Partager cet article

5 janvier 2020

Tartelettes tatin selon William Lamagnère

C’est avec des tartelettes tatins que je vous souhaite une belle et gourmande année 2020 ! J’avais craqué pour l’esthétisme de la tarte tatin de William Lamagnère mais la découpe des pommes se faisait grâce à un découpoir bien particulier et je n’avais...

Posté par loukoum blog à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, caramel, vanille, pomme, pâte feuilletée, chantilly

Partager cet article

19 juillet 2018

La simplicité volontaire des tartes aux fruits – La tarte aux mûres

Pour les tartes aux fruits à quelques rares exceptions, le plus simple c’est souvent le mieux. Une simple pâte feuilletée avec des mirabelles ou une parfaite pâte sablée maison avec des myrtilles. Jamais de flan, dans la famille c’est pas notre truc !...

Posté par loukoum blog à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, tarte, mûre

Partager cet article

21 octobre 2016

Tartelettes aux pommes façon bouquet de rose

Dans la catégorie des recettes à réserver aux personnes patientes et minutieuses, je demande la tarte aux pommes façon bouquet de roses ou façon Alain Passard ! Lors de notre déjeuner chez Alain Passard sa célèbre tarte aux pommes n’était pas au menu...

Posté par loukoum blog à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, caramel, pomme, alain passard

Partager cet article

28 mai 2016

Des tartelettes au citron selon Jacques Genin

Avec la douceur du printemps qui arrive tant bien que mal, les chaussures qui s'ouvrent pour laisser entrevoir les vernis colorés, les barbecues au jardin à la lueur des bougies, les robes qui reprennent du service, les terrasses qui ne désemplissent...

Posté par loukoum blog à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

Partager cet article

19 mars 2016

Pumpkin pie : tarte sucrée au potimarron

Pour clore cette petite thématique courges, après la courge spaghetti, le patidou et la butternut retour au plus classique potimarron et à une recette sucrée: l'américaine pumpkin pie! Les américains la réalise avec de la purée de pumpkin en boîte et...

Posté par loukoum blog à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épice, gingembre, biscuit, cannelle, courge, vanille, potimarron, girofle

Partager cet article

28 septembre 2015

Tartelettes rustiques aux fruits de fin d’été

Les tartes rustiques c’est un peu la tarte façon castor junior, pas besoin de s’encombrer d’un moule, on gère très bien sans ;) J’ai découvert l’idée il y a des années sur le blog de Confiture Maison et depuis je suis restée fidèle à sa recette de pâte...

Posté par loukoum blog à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, tarte, mirabelle, quetsche, nectarine, tarte rustique