ricotta - Beau à la louche

6 novembre 2010

Le goût des vacances - Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre de sauge

Je vous avais déjà raconté qu’en rentrant d’Italie, j’avais passé quelques jours de « cat-sitting » chez mes parents, surveillant d’un œil cuisine TV et vaquant de l’autre à mes occupations. Je n’avais pas uniquement flashé sur le Spuma all’Amaretto d’Alba...

Posté par loukoum blog à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, pâte, ravioli, ricotta, sauge, ail, pignons de pin, parmesan, safran, épinard, gordon ramsay

Partager cet article

1 mai 2010

Douce Italie

Tout ça a commencé par une carte postale de Laure sur laquelle figurait une pâtisserie italienne que mon esprit avait lamentablement oubliée et que cette carte postale a remise au premier plan de mes envies. Qui pouvait résister à des cannoli aux pépites...

Posté par loukoum blog à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, chocolat, pistache, ricotta, amuse bouche, cannelle, vanille, friture, rouleau, mignardise, perle craquante

Partager cet article

19 avril 2010

Tartines de St Jacques et palourdes au yuzu

Je crois que je ne suis pas complètement rentrée de Bretagne et puis j’avais envie d’utiliser le beurre au yuzu dont je vous ai déjà rebattu les oreilles dans le dernier billet, dans une version salée. Pour dire toute la vérité en fait, je rêvais de le...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ricotta, tartine, Saint Jacques, yuzu, radis, ciboulette, beurre bordier, coquillage, p voatsiperifery, pois gourmands

Partager cet article

15 avril 2010

Pâques en Bretagne (des sardines et du beurre)

L’heure est grave : voilà deux fois que ma mère me demande si je me suis mise en grève. La première fois, j’étais tellement occupée ailleurs que je n’ai pas tout de suite saisi à quoi elle faisait allusion, me demandant pourquoi elle me parlait de la...

Posté par loukoum blog à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, ricotta, biscuit, tomate, yuzu, épinard, anglais, sardine, beurre bordier, cannellonis, shortbread

Partager cet article

4 février 2010

Sfogliatelle aux pistaches et au safran

Heureusement que N. est toujours partant quand je lui propose des trucs excentriques... Sinon je crois que je n'aurai jamais osé me lancer toute seule dans cette "aventure". Les sfogliatelle, je ne sais pas si ça vous dit quelque chose? Un souvenir de...

Posté par loukoum blog à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, pistache, ricotta, cannelle, orange, safran, agrume, feuilletage, semoule

Partager cet article

27 novembre 2009

Brunch entre copines - Magic pancakes!

Hier soir, j'ai passé une soirée au calme, à boire du thé japonais au riz grillé dans le fond de mon fauteuil en tissus beige qui petit à petit commence à s'élimer avec le temps... J'en ai profité pour écouter le Kriss Crumble de dimanche dernier (il...

Posté par loukoum blog à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, crèpe, pancake

Partager cet article

24 juillet 2009

Souvenirs de vacances

Une recette sans doute absolument pas traditionnelle, mais délicieuse, fraîche, légère... Voilà comment a fini le bocal de piquillos ramené de Barcelone... Il reste encore un morceau de thon fumé emballé sous vide, des idées, des suggestions pour lui...

Posté par loukoum blog à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta, poireau, gingembre, crabe, oignon nouveau, piquillos

Partager cet article

16 juillet 2009

A manger dans le canapé, les pieds sur la table basse, l'assiette vintage dans la main... Le générique du film commence

J'aime beaucoup le monde de Garance, son univers, l'ambiance qui y règne, les si jolies recettes qu'elle propose, sa cuisine ouverte sur le monde et ses magnifiques photos, personnelles et lumineuses. Avant de partir me promener dans les îles j'avais...

Posté par loukoum blog à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, ricotta, tarte salée, risotto, parmesan, safran, mozarrella

Partager cet article

5 mai 2009

Filet mignon en croûte, à l’ail des ours et aux noix de cajou

Au départ il y avait la recette de Botacook de « Kassler au boursin à l'ail des ours », l’idée me plaisait bien mais j’étais un peu septique sur la cuisson en croûte du kassler. J’ai tendance à trouver le kassler un peu sec, c’est peut-être une viande...

Posté par loukoum blog à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ail des ours, ricotta, filet mignon, pâte feuilletée, noix de cajou

Partager cet article

27 avril 2009

Champagne & Félicitations !

Il y a peu, trois jours de cuisine pour moi et bien plus de jours de travail pour lui s’achevaient en un pot de thèse. Et c’était chouette ! Je n’avais jamais cuisiné autant de choses, pour autant de personnes, sans filet de secours, mais je m’étais spontanément...

Posté par loukoum blog à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, coco, chocolat, cheesecake, pistache, cookies, amande, ricotta, saumon, pandan, brownie, financier, feuille filo, câpre