financier - Beau à la louche

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financier

27 mai 2022

Tigrés au chocolat

Tigrés au chocolat

Les tigrés sont des gâteaux individuels bien connus mais la personne qui les a ainsi nommés avait beaucoup d’imagination, leur pelage me fait plus l’effet d’un guépard que d’un tigre mais bon, ne chipotons pas. Le tigré est une base de financier cuite...

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Tags: chocolat, amande, financier, ganache, tigré

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27 avril 2009

Champagne & Félicitations !

Champagne & Félicitations !

Il y a peu, trois jours de cuisine pour moi et bien plus de jours de travail pour lui s’achevaient en un pot de thèse. Et c’était chouette ! Je n’avais jamais cuisiné autant de choses, pour autant de personnes, sans filet de secours, mais je m’étais spontanément...

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Tags: citron, coco, chocolat, cheesecake, pistache, cookies, amande, ricotta, saumon, pandan, brownie, financier, feuille filo, câpre

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27 août 2006

Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Épisode 2

Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Épisode 2

Financier rouge et vert ou le mariage des fraises avec la pistache D’après la recette de Gilles Marchal extraite de son livre « Fraise » Pour environs 10 financiers réalisés dans des moules à mini cake 70g de beurre 100g + 20g de pistaches mondées 50g...

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Tags: fraise, pistache, financier

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31 juillet 2006

Mad about Ginger

Mad about Ginger

Mrs. Woolf : You do remember that my sister is coming at four with the children? Nelly : Yes, Madam. I had not forgotten. Mrs. Woolf : China tea, I think. And ginger. Nelly : Ginger, Madam... Mrs. Woolf : I'd like to give the children a treat. Nelly :...

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Tags: gingembre, financier

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