Beau à la louche

1 août 2007

Pina Colada Cheesecake

La Pina Colada est un cocktail très connu à base de rhum , de jus d’ ananas et de lait de coco . Personnellement ce n’est pas mon truc, je trouve ça trop sucré et écœurant, mais j’avais décidé de réaliser un cheesecake avec ces trois parfums qui, en soit,...

Posté par loukoum blog à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alcool, coco, rhum, cheesecake, ananas

Partager cet article

30 juillet 2007

Passatonvoizin # 30 - Suite du menu, une entrée et un dessert...

Quand j’ai reçu le mail du mitsuko qui me passait le relais pour le passe à ton voizinzinzin, j’ai brainstormé dure, j’ai eu plusieurs idées, j’en ai zappé certaines mais quelques une persistaient dans ma tête, alors ne sachant laquelle choisir, j’ai...

Posté par loukoum blog à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alcool, pistache, poisson cru, tartare, gingembre, granité, abricot

Partager cet article

30 juillet 2007

Passatonvoizin # 30 - Steak de rouget, sauce fraîche aux abricots

Cette semaine, c'est moi l'zinzin! Le passe à ton voizin-zin-zin est un jeu décidement très ludique proposé par Marion, il doit durer (au moins) un an et chaque semaine une personne désignée doit créer une recette en choisissant deux des trois ingrédients...

Posté par loukoum blog à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce, poisson, abricot

Partager cet article

27 juillet 2007

La cuisine de ma mère – LA charlotte

Dernière étape (pour le moment) dans le livre de cuisine de ma mère, et pas des moindres. Oui, LA charlotte. Tout court. Pas la charlotte à ci ou à ça mais LA charlotte. Car si certaines sont des psychorigides du cheesecake, moi je suis une psychorigide...

Posté par loukoum blog à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: classique, jeux, framboise, charlotte

Partager cet article

26 juillet 2007

La cuisine de ma mère – La meilleure des tartes au fromage blanc, recette alsacienne

Tarte au fromage blanc, recette alsacienne Sincèrement, je n’en ai jamais mangé de meilleure ! Et puis pour une fois que je puplie une recette alsacienne... Sachez que c'est un peu le cheesecake alsacien mais que ça ne se fait pas avec autre chose que...

Posté par loukoum blog à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditionnel, tarte, citron, alsace

Partager cet article

25 juillet 2007

La cuisine de ma mère – les spaghettis à la tomate

Suite des classiques de ma mère, les dés de tomates à peine cuits dans un filet d’huile d’olive qui agrémentent un steak de thon ou un plats de pâtes… puisque de toutes façon, le thon rouge, en ce moment... Pour une personne : La quantité de spaghettis...

Posté par loukoum blog à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tomate

Partager cet article

24 juillet 2007

La cuisine de ma mère – la terrine de crabe

Richard: Come closer. Clarissa: I'm right here. Richard: Come closer, would you please. Take my hand. Would you be angry if... Clarissa: Would I be angry if you didn't show up at the party? Richard: Would you be angry if I died? Clarissa: If you died?...

Posté par loukoum blog à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, flan, crabe

Partager cet article

23 juillet 2007

La cuisine de ma mère – la tarte aux tomates

Cette semaine j'ouvre le carnet de recettes de ma mère, c'est la semaine des recettes que ma mère, les recettes qu’elle fait régulièrement, que j’affectionne particulièrement et surtout, que je suis capable de faire moi aussi (ce qui exclu tout de suite...

Posté par loukoum blog à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, tomate

Partager cet article

22 juillet 2007

Calamars au curcuma sur soba au matcha

L’autre jour, j’avais prévu d’acheter du thon rouge car j’avais une furieuse en vie de tartare de thon. Naturellement ils n’en avaient pas (ça m’apprendra à vouloir épuiser les ressources de la planète) D’habitude ce genre de petites contrariétées dans...

Posté par loukoum blog à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soba, calamar

Partager cet article

20 juillet 2007

Mon histoire d’amour avec l’aubergine

Chèvre, Parme et Aubergine.... Comment résister à cette trilogie? Paupiettes d’aubergines au fromage de chèvre Une entrée pour trois personnes : 6 tranches d’aubergines grillées décongelées (merci Picard !) ou home made 6 fines tranches de jambon de Parme...

Posté par loukoum blog à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, aubergine, fromage de chèvre, parme