abricot - Beau à la louche

1 avril 2021

Poulet aux abricots secs et au garam masala (et une histoire de cheese naan)

Il y a un an, en plein confinement, nous testions pour la première fois cette recette. Elle m’avait fait de l’œil dans ce livre de cuisine indienne d’une collection que j’aime beaucoup : « Inde - Saveurs du bout du monde ». Comme à cette période j’étais...

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Tags: pain, poulet, gingembre, inde, abricot, ail, garam masala, naan

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17 janvier 2020

Le cake aux fruits (secs) qui fait aimer les cakes aux fruits

Je n’aime pas les fruits confits et je ne vous parle pas des cakes aux fruits confits. Mais ce cake-là n’est pas aux fruits confits mais aux fruits secs et ça change tout ! De quoi vous faire aimer les « cakes aux fruits » (ou « fruits cakes » en anglais)....

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Tags: citron, cake, abricot, pruneaux, raisin, vanille, fruits secs

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10 septembre 2018

Pudding aux graines de chia et aux fruits d’été

Suite de l'épisode précédant sur les graines de chia. Comme je ne bois pas non plus des litres de boisson à base de chia j’ai cherché d’autres idées pour utiliser les graines de chia et la réponse fût le pudding aux graines de chia. Cette fois ci, au...

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Tags: fruit, épice, verrine, abricot, miel, pudding, pêche, graine de chia, kasha

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26 avril 2013

Samossa au tajine de bœuf aux fruits secs

J'aurai pu partager aujourd'hui avec vous la salade de notre premier pique nique de l'année ou le premier dessert à la rhubarbe du printemps mais dehors il pleut et je suis frigorifiée (charmant trajet dans un ter climatisé alors que j'étais trempée jusqu'à...

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Tags: épice, samossas, figue, gingembre, cannelle, abricot, pruneaux, raisin, maroc, safran, boeuf, datte, miel, curcuma, tajine

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14 janvier 2013

Fleischschnaka au tajine de bœuf et aux fruits secs

Cette année j’ai eu envie de faire nos fleischschnaka de Noël au tajine de bœuf aux fruits secs. Le tajine de bœuf étant comme le pot au feu une viande mijotée pendant des heures qui s’effiloche facilement, la comparaison était facile. J’ai un peu adapté...

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Tags: alsace, épice, pâte, figue, gingembre, cannelle, abricot, pruneaux, raisin, maroc, safran, boeuf, datte, miel, curcuma, tajine, fleischschnaka

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2 septembre 2012

Abricots rôtis aux mirabelles et aux framboises

La fin de l’été se rapproche dangereusement : il commence à faire nuit quand je me lève, on dine alors qu’il fait déjà nuit et la météo des derniers jours était là pour le confirmer : c’est la rentrée ! Alors profitons encore des fruits d’été avant de...

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Tags: pistache, mirabelle, framboise, abricot

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29 août 2012

Marillenknödel

Les Marillenknödel (Marille : abricot - Knödel : quenelle) sont une spécialité autrichienne : des abricots enveloppés dans une pâte à quenelle (parfois à base de fromage mais pas toujours) puis pochés. Pour moi qui suis quenellophile, c’est une aubaine....

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Tags: fruit, pistache, abricot, allemagne, fromage blanc, quenelle, autriche, semoule

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12 août 2012

Dessert d’été : Clafoutis aux abricots et aux groseilles

Tout a commencé par un heureux hasard : je me suis retrouvée face à une quantité astronomique de groseilles du jardin soudainement débarquée dans ma cuisine ce qui m’a logiquement poussé à me lancer à la recherche d’une recette à base de groseilles qui...

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Tags: flan, fruit, groseille, fruits rouges, abricot, clafouti, clafoutis

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30 juillet 2012

Tajine de boeuf aux fruits secs et au miel (souvenir d'Essaouira)

J’ai profité de mon dernier séjour à Essaouira pour revenir à la maison avec un plat à tajine dans mes bagages. Pour l’étrenner, j’ai attendu que les copines avec lesquelles j’étais partie à là-bas viennent manger à la maison et j’ai essayé de refaire...

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Tags: épice, amande, figue, gingembre, cannelle, abricot, pruneaux, raisin, sésame, maroc, safran, boeuf, datte, miel, curcuma, tajine

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28 août 2011

C’est dimanche, c’est légal – Brioche aux abricots

Pendant longtemps, les brioches c’était loin d’être ma spécialité : bon nombre de tests s’étaient soldés en de cuisants échecs. Quand je voyais les pauvres brioches qui sortaient de mon four je préférais sans hésiter les tartines au petit déjeuner ! Mais...

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Tags: boulangerie, brioche, abricot