Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 2 septembre 2012

Abricots rôtis aux mirabelles et aux framboises

 

 

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La fin de l’été se rapproche dangereusement : il commence à faire nuit quand je me lève, on dine alors qu’il fait déjà nuit et la météo des derniers jours était là pour le confirmer : c’est la rentrée ! Alors profitons encore des fruits d’été avant de devoir se mettre au régime pommes et bananes pendant les mois d’hiver.

Basique, simple, rapide mais délicieux : des abricots rôtis au four. Ici l’acidulé des abricots est agréablement compensé par les mirabelles ultra sucrée (Merci H. !), j’y ai ajouté des pistaches car c'est toujours un mariage parfait avec les abricots et des framboises car ça manquait de rose et que j’en ai toujours au congélateur (surtout en hiver, pour sortir du régime pommes et bananes justement). Servis avec une boule de glace au yaourt voilà un parfait dessert chaud-froid, un peu comme les températures du moment… Servis tout seul c'est un régal aussi!

Abricots rôtis aux mirabelles et aux framboises

Pour 4 personnes :
7 abricots
Une dizaine de mirabelles bien mures
Une quinzaine de framboises congelées
1 filet d’huile d’olive
2 cuillères à café de sucre blond
1 petite poignée de pistaches émondées non salées
Pour servir : glace au yaourt (facultatif)

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les abricots et les mirabelles, les couper en deux, les dénoyauter et placer les moitiés de fruits dans un plat allant au four. Ajouter quelques framboises, un filet d’huile d’olive et saupoudrer de sucre. Concasser grossièrement les pistaches, les répartir sur tout le plat.
Cuire 15 minutes et servir avec une boule de glace au yaourt (ou à défaut de glace à la vanille).

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Posté par loukoum blog à 13:30 - Desserts aux fruits - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    Bien fondants ce dessert avec une petite boule de glace vanille )
    Bon dimanche
    Valérie

    Posté par Valérie FC, dimanche 2 septembre 2012 à 13:58
  • J adore les abricots rôtis, moi aussi j'ai une petite série "abricots" sur ma page! Ta photo est superbe!

    Posté par Julia, dimanche 2 septembre 2012 à 14:10
  • Ces abricots me plaisent bien...

    Posté par LadyMilonguera, dimanche 2 septembre 2012 à 14:15
  • délicieux!

    Posté par lustine, dimanche 2 septembre 2012 à 17:31
  • Hum, très jolie recette délicieusement parfumée avec en plus un petit croquant des pistaches! Ca me parle tout ça.

    Posté par la fourmi élé, dimanche 2 septembre 2012 à 18:13
  • Juste ce qui me ferait plaisir là maintenant!....

    Posté par Babeth De Lille, dimanche 2 septembre 2012 à 19:35
  • Merci pour ce dessert plein de douceur.
    Belle semaine,
    maty

    Posté par maty, dimanche 2 septembre 2012 à 19:45
  • Hum, ça me plaît bien comme dessert de rentrée !
    Plein de douceur et de gourmandises
    bonne semaine à toi

    Posté par Celest-in, dimanche 2 septembre 2012 à 21:02
  • Depuis le temps que je te lis je prends enfin l'initiative pour te laisser un petit mot. On a certainement du te le dire des dizaines des fois mais ton blog est absolument fabuleux. J'aime ta simplicité, ta façon d'écrire, ta franchise. Des blogs comme le tien sont de plus en plus rares et j'adore, vraiment !

    Posté par leticia, lundi 3 septembre 2012 à 20:52
  • Oh que ça a l'air booon miam ; il reste encore un peu d'été sur les blogs !

    Posté par recettedumonde, mardi 4 septembre 2012 à 19:01
  • leticia: merci beaucoup! Ton message me fait très très plaisir

    Posté par loukoum°°°, mardi 4 septembre 2012 à 19:04

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