Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 12 août 2012

Dessert d’été : Clafoutis aux abricots et aux groseilles

 

clafoutis_1

 

Tout a commencé par un heureux hasard : je me suis retrouvée face à une quantité astronomique de groseilles du jardin soudainement débarquée dans ma cuisine ce qui m’a logiquement poussé à me lancer à la recherche d’une recette à base de groseilles qui me ferait envie. Je cherchais plutôt du salé mais quand je me suis arrêtée sur le clafoutis abricot & groseilles de Claire Emma, toute envie de salé s’est envolée : j’ai eut tout de suite envie de clafoutis ! Ca tombait plutôt bien, j’avais justement des abricots en stock et c’était une recette facile, rapide et légère. Le résultat fut à la hauteur de mes espérancee, une texture de clafoutis pile comme je les aime et l’acidité des abricots mêlée à celle des groseilles : un bonheur. Je l’ai déjà refait deux fois et je vais me dépêcher de le refaire avant que groseilles et abricots ne disparaissent des étals (dire que les jours commencent déjà à raccourcir !)…

 

Clafoutis abricots groseilles

Recette du Sens du Goût
8 abricots
Groseilles (équeutées)
2 oeufs
200mL de lait
2 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe rases (100g) de farine

Préchauffez le four à 180°.
Beurrer un plat en pyrex (dimension environ 15 x 25 centimètres), disposer au fond des demis abricots (ou les découper en quartiers, comme on préfère). Ajouter ensuite des groseilles.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le sucre et la farine. Verser ce mélange sur les fruits et enfourner pour 35 minutes.
Je ne sais pas comment vous aimez votre clafoutis mais moi je le préfère froid, tout juste sorti du frigo !

 

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Posté par loukoum blog à 07:30 - Desserts aux fruits - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires

    Moi je le préfère tout juste sorti du four !
    2 cs de sucre, ça suffit à contrebalancer l’acidivé des groseilles ?

    Posté par Cassandra, dimanche 12 août 2012 à 08:25
  • Sucré et acide, acide et sucré. Slurp !
    Mon clafoutis, je l'aime juste bloblotant, à peine pris (je pense que ta recette conviendra parfaitement) et un peu tiède... Les fruits tièdes et l'appareil tout juste ferme me ravissent.

    Posté par mampetitpois, dimanche 12 août 2012 à 08:31
  • Clafoutis

    Bonjour et merci pour cette savoureuse recette que je vais garder et faire cet après midi pour le gouter. Bon dimanche gourmand à vous
    Catherine

    Posté par Catherine, dimanche 12 août 2012 à 08:32
  • Des rubis et des quartz madère. Les photos sont belles et donnent envie.

    Posté par Rose, dimanche 12 août 2012 à 09:21
  • Gourmand !

    Bon Dimanche !
    Que de belles photos ...
    Merci pour cette gourmandise.
    Madame "Cuisine"

    Posté par CuisinetCigares, dimanche 12 août 2012 à 09:46
  • Une délicieux dessert frais léger et coloré
    Je te souhaite un beau dimanche ensoleillé

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, dimanche 12 août 2012 à 11:23
  • il est super beau !

    Posté par lustine, dimanche 12 août 2012 à 12:51
  • ce petit côté acidulé doit être bien sympathique!

    Posté par helene06, dimanche 12 août 2012 à 13:43
  • Une belle association de goûts et de couleurs!...

    Posté par Babeth De Lille, dimanche 12 août 2012 à 19:09
  • humm, s'est très coloré en plus, le résultat est superbe et surement très bon!

    Posté par Anaïck, dimanche 12 août 2012 à 19:15
  • Il fait bien envie ce clafoutis !

    Posté par LadyMilonguera, dimanche 12 août 2012 à 19:34
  • Chez nous c'était clafoutis mirabelle Streusel noisettes ce we !
    Le tien me plaît aussi

    Posté par Véro, lundi 13 août 2012 à 09:07
  • je ne suis pas une grande fan de clafoutis mais la je suis seduite
    des que j ai de jolis fruits je me lance

    Posté par Poppilita, lundi 13 août 2012 à 10:46
  • Que j'aime les clafoutis...
    Concernant les groseilles, dans le dernier Elle à Table, il y avait une recette surprenante et délicieuse : une sauce au sel de sésame et aux groseilles. Testée avec un poisson au four (type dorade/bar).
    http://tinyurl.com/czlx7ey

    Posté par Sovanna, lundi 13 août 2012 à 12:10
  • Tu as été bien inspirée ce clafoutis à l'air délicieux !

    Posté par Le Citron, mardi 14 août 2012 à 15:52
  • Honte à moi, je ne pense jamais à faire des clafoutis ! Pourtant les fruits que tu as choisis devraient m'y inciter !

    Posté par Claire, mardi 14 août 2012 à 20:13
  • Superbe clafoutis !!!! Il donne envie !

    Posté par Foie gras, jeudi 16 août 2012 à 17:09
  • Cassandra: pour moi ça suffit mais si tu préfères plus sucré, n'hésites pas à en rajouter...

    mampetitpois: nous aimons des textures de clafoutis complètement différentes je crois (c'est pour ça que je le mange froid)

    Sovanna: merci pour cette idée!

    Posté par loukoum°°°, dimanche 19 août 2012 à 16:56
  • Clafoutis en en train de cuire ! je pense qu'on va se régaler demain pour notre repas entre collègues... Merci pour l'idée !

    Posté par zerp, lundi 20 août 2012 à 20:40
  • Les collègues ont de la chance

    Posté par loukoum°°°, lundi 20 août 2012 à 21:12
  • c'est ma petite soeur qui l'a testé pendant les vacances... et je le goûte ce weekend! ))
    j'espère que tu vas bien!
    des bises!

    Posté par mlle chéchée, vendredi 24 août 2012 à 10:28
  • et si cette petite merveille pouvait s'accorder avec un Gaillac mousseux doux ?

    Bon, c'est clair ici tout honneur est donné à la grande pâtisserie !Ce type de pâtisserie qui me plait lorsque le dosage en sucre est équilibré. Oui, je suis un gastronome super ch...t, j'aime la précision. Et à ce sujet, je me demande si ce merveilleux clafoutis se marierait bien avec un Gaillac méthode ancestrale doux, dont on peut trouver les caractéristiques sur cette fiche plutôt complète, ce me semble: http://www.vin-vigne.com/vin/vin-gaillac-methode-ancestrale-doux.html . Qu'en pensez vous?

    Posté par patoche, mardi 28 août 2012 à 16:26
  • mlle chéchée : Tu as aimé? Moi aussi j'en ai refait ce week end

    patoche: aucune idée, le vin ce n'est pas mon domaine!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 29 août 2012 à 22:30
  • Ca a l'air trop bon ...
    il va vraiment falloir que je teste cette recette

    Posté par Mocha, mardi 4 septembre 2012 à 14:10

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