Beau à la louche

Je crois qu’on ne se rend pas bien compte des conséquences que peuvent avoir les mots, les traces de notre passage que l’on laisse derrière nous quand on passe de blog en blog, de page web en page web… Innocemment, on laisse chez une betterave urbaine son avis sur un livre de Donnay Hay croisé plusieurs fois à la librairie, que l’on a feuilleté et re-feuilleté en se disant « Mhhmmm vraiment pas mal ce bouquin… » mais parfois (si maman, ça m’arrive, je t’assure !) on est d’humeur raisonnable : on repose le livre et on ressort sagement... [Lire la suite]

Clin d'œil à Anaïk qui nous a déjà maintes fois démontré son penchant pour les burgers et qui est la première à démontrer qu'il n'existe pas de junk food mais plutôt des junk ingrédients... Une recette réalisée à quatre mains quand Miss Tart'in et chocolat est venue passer un week end strasbourgeois peu avant Noël (oui, je sais, je ne suis pas en avance!)... C'était vraiment sympa de lui faire découvrir les gourmandises strasbourgeoises et de cuisiner avec une autre addict de ce dessert des mini flans pâtissiers... Et puis le... [Lire la suite]

  Si je vous dit que Schnack en alsacien ça veut dire Escargot,vous comprenez la photo?Non? Bon, tant pis pour vous...   L’idée de ce plat m’est venue en allant manger au cornichon masqué, il y a bien plus d’un an. C’était en plein été, sur la terrasse, une occasion à fêter, du champagne dans mon verre et à la carte des Fleischschnaka au foie gras, aucune hésitation possible au moment de passer commande… Mais un résultat quelque peu différent de celui que j’attendais : c’était des fleischschanaka traditionnelles... [Lire la suite]

Il y a dans ma bibliothèque, au rayon cuisine, des livres plus ou moins importants, ceux que l'on connaît pas cœur, ceux que l'on aime feuilleter, ceux vers qui on va quand on ne sait pas exactement quoi cuisiner avec ce que l'on a ramené du marché, ceux que l'on avait quand on était petite, ceux dont on a déjà (presque) tout testé, ceux qu'on n'a fait que feuilleter puis qu'on a oublié (quel achat inutile!), ceux que l'on chérit... et il y a une bible. Le livre à la tranche la plus imposante, celui qui permet d'apprendre les bases de... [Lire la suite]

  Il faut que je vous raconte ce que N. m’a fait à manger hier soir… parce que c’était top, et puis que j’aime bien aussi quand c’est lui qui cuisine et quand c’est moi qui suis commis !Laisser décongeler les cuisses de grenouilles (parce que perso ça arrive que j’en vois des fraîches mais c’est quand même rare) puis les faire cuire natures (on les assaisonnera après) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Les faire cuire recto verso, si ça a tendance à cramer ajouter un peu d’eau dans la poêle. Quand les... [Lire la suite]

  Une recette que je suis allée chercher au bistrot de Christine qui, elle, proposait une pintade laquée à la mélasse de grenade... Oui mais une pintade ça fait beaucoup alors j'ai adapté la recette à quatre petites cailles toute choux et j'ai fait quelques modifications, minimes. C'était délicieux, vous aimerez surtout si comme moi vous aimez l'acidulé et la volaille cuisinée un peu en sucré-salé. Miam!Cailles laquées à la mélasse de grenade et  farcies au  brocciu Pour 4 personnes :200g de brocciu ou brousse de... [Lire la suite]

  J’ai un peu librement adapté la recette de Sfihas de Sahten en me permettant notamment d’utiliser de la pâte à pizza toute prête plutôt que de la pâte à sfihas. Oui, j’ai une tendance à avoir un poil dans la main en ce moment et cette recette est vraiment pas mal pour les jours de grosse flemme, rien de bien compliqué ni de trop long et c’est bon ! La farce reste moelleuse et pas sèche, parfumée par la mélasse de grenade et l'abondance de pignons de pin grillés est irrésistible! Sfihas,... [Lire la suite]

  Barbecue Attitude : brochettes de poulet à la mélasse de grenade Pour des infos sur la mélasse de grenade, voir note en bas de bas de page. Et puis si par le plus grand des hasards vous avez raté les précédents épisodes, c’est là : 1 – 2 – 3.Vous avez remarqué comme le barbecue est une activité masculine ? Dès qu’on évoque le mot « barbecue » la testostérone se met en ébullition et le moindre mâle qui habituellement ne cuisine pas pour un sous, ne soupçonne pas l’existence du papier cuisson ou même du presse ail,... [Lire la suite]

  Filet mignon à la mélasse de grenade, têtes d’ail confites en papillote En guise de préambule : pour savoir ce qu’est la mélasse de grenade, voir note en bas de bas de page. Cette recette était dans mes favoris depuis quelque temps, restait à dénicher la mélasse de grenade, une fois que c’était fait c’est la première chose que j’ai cuisinée avec ce nouvel ingrédient dans ma cuisine. Une recette très simple qui ne nécessite pas une liste de courses à rallonge, préparée en un clin d’œil, peu de... [Lire la suite]

Avouez qu'il y a pire comme décors... Jean nous avait déniché un endroit parfait, à l'ombre, au milieu des vignes...Le soleil nous avait fait plaisir d'être de la partie... Accueillis par un verre de Gewürz, le pique nique des Bretzels commençait bien...   Il faut reconnaître qu'un pique nique entre bloggeurs & lecteursça ressemble plus à une garden partyqu'à un pique nique à la campagne... J'en connais un qui m'accompagnait et se posait quelques questions..."Tu crois que je vais les... [Lire la suite]