Beau à la louche

Mrs. Woolf : You do remember that my sister is coming at four with the children?Nelly :  Yes, Madam. I had not forgotten.Mrs. Woolf : China tea, I think. And ginger.Nelly :  Ginger, Madam...Mrs. Woolf : I'd like to give the children a treat.Nelly :  We'll have to go to London for ginger, Madam. I haven't finished this, and there's the rest of lunch to get ready.Mrs. Woolf : The 12.30 train, Nelly, will get you into London just after one, if you return on the 2.30, you should be back in Richmond soon after 3. Do I... [Lire la suite]

Une soirée dans le jardin de Mc, au bord (et dans) la piscine... à faire griller de la viande marinée, des saucisses, du maïs... à déguster les délicieuses feuilles de vignes farcies de Mc... à parler français, allemand et anglais et à se rendre compte que décidément on ne sait plus mais plus du tout parler allemand!....Le taboulet qui n’en est pas un… Regardez mon taboulet de près… vous ne voyez rien qui cloche ? quelque chose d’étrange ? Vous êtes sûr que c’est du taboulet ? regardez un peu de plus près… Si les... [Lire la suite]

En hiver mon grand dada c'est les soupes, en été, c'est les soupes glacées...C'est vite fait, plein de (fruits &) légumes, ça se prépare à l'avance, c'est frais et léger et l’on peut varier les parfums... que demander de plus? Celle ci m'a particulièrement plu... Pour 3-4 personnes 500g de chair de melon (donc deux melons de taille moyenne)1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès1 cuillère à soupe ou 1 cuillère à café (selon les goûts) d’absinthe (mais n’importe quel alcool anisé fera l’affaire)ciboulette2-3... [Lire la suite]

Je me souviens de vacances avec mes parents un été (il y a trèèèès longtemps), dans le Gers à Eauze. Pendant ces vacances, nous avions découvert les tourtières aux pommes… Spécialité de Gascogne. Mon père en avait acheté (car chez nous, c'est mon père le prédisposé aux courses...) très très souvent pendant notre séjour, nous avions dû tester toutes les boulangeries du coin! C’était le dessert de l’été ! La surprise, c’était qu’à notre retour en Lorraine, notre boulanger s’était mis à faire des tourtières !?? Et bien, lui aussi avait... [Lire la suite]

Voici ma participation à la nouvelle (et onzième) édition du kikiveutkivientkuisiner (KKVKVK pour les intimes) qui se déroule cette fois ci chez Sylvie d’amuses bouche… qui a décidé de nous  faire tous faire… des îles flottantes… Quand j’ai vu ça j’étais pas ravie : j’aime pô les îles flottantes… enfin les îles caramélisées je veux bien mais la crème anglaise, booarf… c’est pas trop my cup of tea… J’ai réfléchie un peu (ça m’arrive de temps en temps… mais là c’est les vacances, le cervelle est en mode off pour encore pas mal de... [Lire la suite]

Pour la cuisine asiatique, j’ai toujours du mal à lier un plat à un pays précis… Mais je pense que dans ce cas c’est vraiment pas grave puisque ils doivent manger des raviolis un peu partout en Asie non ? Pour environ 30 raviolis : De la pâte à raviolisJ’avoue que j’ai triché, je n’ai pas du tout fait la pâte à raviolis, je me suis contenté de l’acheter. Pour la farce :2 gousses d’ail1 morceau de gingembre de taille moyenne2 blanc de poireaux500g de crevettes roses1 cuillère à soupe d’huile de sésame1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

Dimanche, mon oncle est venu manger et, avec ma sœur, nous découvrions sa chère et tendre en quasi avant première, c’était marrant de se dire qu’on la voyait avant nos parents… J’avais décidé de faire une soupe fraiche aux betteraves… et le pouvoir de coloration des betteraves (plan de travail, mains… etc…) a rappelé à ma mémoire une recette de pâtes roses... À partir de là, je me suis dit que si déjà l’entrée et le plat étaient rose, il fallait que le dessert le soit aussi… Donc voici mon menu « Pink Attitude » ou comment la... [Lire la suite]

Et voilà, j’ai un nouvel ustensile…  Non, je n’ai pas un nouveau robot, non je n’ai pas une machine à pâtes ou une cocotte minute… C’est quelque chose qui a peu de chose à voir avec la cuisine… mais ici quand même un peu….   Moi, qui, il n’y a pas si longtemps jurais que jamais, ô grand jamais je n’utiliserai d’appareil photo numérique… Et ben voilà, non seulement j’en utilisais un (très très vieux… et même pas à moi – merci soeurette !) depuis quelques mois mais maintenant j’en ai un. Je l'ai choisi avec soin et de... [Lire la suite]

La Buchteln de Mathilde... Et voilà, moi aussi j’ai réalisé la célébrissime brioche de Mathilde : La BuchtelnCette brioche doit être la plus célèbre de la blogosphère et sur son blog Mathilde recense toutes les Buchteln déjà réalisées…250mL + 125mL de lait 1 cube de levure de 42g500g de farine75g + 2 cuillères à soupe de sucre100g + 50g de beurre1 oeuf100g de pâte d'amande ou au choix du nutella, des carreaux de chocolat, de la pâte pistache, de la confiture… ou rien : naturesucre glaceFaire tiédir 250mL de lait et y faire... [Lire la suite]

Le hasard de mes déambulations new-yorkaises m’a amené à passer devant une pâtisserie qui a attiré mon regard… elle était toute petite et de l’extérieur j’ai pu voir qu’il y avait un petit cheesecake aux fruits de la passion qui n’attendait… que moi ! Et il s’est avéré très bon, une texture quasi parfaite et un parfum de fruit de la passion très présent… Mmhhh… Je me suis demandé comment je n’avais pas pu y penser plus tôt ? Un cheesecake aux fruits de la passion !… Et comme j’ai tenté le tout pour le tout lors de mon... [Lire la suite]