matcha - Beau à la louche

3 mai 2015

Cantuccini au matcha glacés au chocolat noir

Les cantuccini c'est irrésistible mais si en plus vous les trempez à moitié dans du chocolat fondu, ça devient dément. C'est "La page cornée" qui m'a donné cette idée avec ses biscottis à l'amande et à l'orange et au chocolat... Je ne suis pas fan de...

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Tags: chocolat, matcha, cantuccini, biscotti

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16 décembre 2013

Merry Xmas - Brioches vapeurs au matcha fourrées aux marrons glacés

Le matcha et les chataignes se marient magnifiquement bien. J'ai découvert cette association lors d'un thé chez Jugetsudo qui sert souvent son matcha avec un marron confit. Bonheur assuré. J'ai eu envie de réaliser des petites brioches au matcha cuites...

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Tags: brioche, matcha, vapeur, vanille, crème pâtissière, crème de marron, marron glacé

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9 décembre 2013

Merry Xmas - Bredele 2013

Et voilà une partie des bredele 2013! Chaque année le choix est de plus en plus délicat : on a envie de faire tous nos préférés mais en même temps envie d'en tester d'autres... Cette année encore j'ai refais les Brünsli de Bâle, les Bretzel à la vanille...

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Tags: alsace, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle, matcha, vanille, cacao

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4 décembre 2012

Bredele 2012 (1)

Cette année, à peine rentrés de vacances nous plongions direcetement dans l'ambiance de Noël avec les illuminations dans les rues, l'ouverture du marché de Noël, les vins chauds le soir au marché de Noël, les cadeaux sagement emballés, un nombre incalculable...

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Tags: alsace, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle, confiture, matcha, bretzel, cacao, églantine

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19 novembre 2010

Entremets citron – passion aux framboises, biscuit joconde rayé au matcha

Cet entremets, je l’avais en tête depuis bien longtemps : l’idée de base avait été notée l’hiver dernier dans les dernières pages de mon ancien moleskine (ces pages qui ne sont destinées qu’à recueillir les idées de recettes et les envies dès qu’elles...

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Tags: citron, coco, chocolat, amande, entremet, fruit de la passion, framboise, truffe, matcha, gavottes, chocolat blanc, cigarette, joconde

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25 mai 2010

La campagne en pique nique

Même si selon mon humeur il m’arrive de le faire, j’avoue avoir un peu de mal parfois à parler d’un livre de cuisine quand il vient juste de sortir. Non seulement, car souvent déjà beaucoup d’autres bloggeurs en parlent à ce moment là et du coup, j’ai...

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Tags: terrine, pain, chocolat, pistache, fromage, cranberries, matcha, livre, roulé, jambon, grué de cacao, foie, rouleau, asperge

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25 novembre 2009

Brunch entre copines - Les muffins

La saga du brunch continue... Muffin aux framboises et au chocolat noir Pour 6 à 8 muffins selon la taille de vos moules: 120g de farine 50g de sucre une pincée de sel ½ sachet de levure 80g de chocolat noir dessert découpé en petit morceaux 1 oeuf ½...

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Tags: chocolat, muffin, framboise, matcha, sésame, chocolat blanc

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28 novembre 2008

Des biscuits comme pour dire que l’on croise les doigts

Petit échantillon de biscuits, il y en a pour tous les goûts, je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur. Les biscuits c’est souvent ce qu’il y a de plus pratique quand quelqu’un vient boire le thé chez vous, quand on veut glisser un goûter dans...

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Tags: citron, chocolat, amande, gingembre, biscuit, cannelle, matcha, nutella

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13 septembre 2007

Upside Down Cheesecake au Matcha et aux Groseilles

Ça y est, Rungis et moi c’est fini (enfin, jusqu’à l’année prochaine)… deux "escapades" qui vous reviennent au prix d’une (voire deux) semaines de vacances mais qui sont tout le contraire... Heureusement qu’il y en a un qui est là pour (entre autre) glisser...

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Tags: groseille, cheesecake, crumble, matcha

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31 août 2007

(Tronche de) Cake after eight

Quand j’étais petite à chaque fois qu’on passait chez ma mamie au cours de l’après-midi, et on faisait ça assez souvent, on avait le droit, voir l’obligation de goûter. Et oui, on est mamie-gâteau ou on ne l’est pas. Elle se faisait un thé, y ajoutait...

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Tags: cake, chocolat, matcha, cassis, menthe