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Beau à la louche
vinaigre balsamique
16 mai 2015

Tartines de foies de volaille à la roquette et au vinaigre balsamique

Tartines de foies de volaille à la roquette et au vinaigre balsamique
J'aime beaucoup la tartine dijonnaise de l'épicerie - aux foies de volailles, roquette, moutarde et vinaigre balsamique - mais ils ne l'ont pas toujours à la carte. C'est une tartine du moment et à chaque fois que je passe dans la rue je jette un coup...
19 février 2012

Petite salade du moment : comment faire aimer le fenouil aux plus réfractaires

Petite salade du moment : comment faire aimer le fenouil aux plus réfractaires
… et je fais partie des plus réfractaires ! Le fenouil je n’en mangeais pas jusqu’à il y a quelques semaines et un soir où N. a fait pour la première fois cette petite salade. J’y ai gouté du bout de la fourchette et j’ai été surprise et ravie ! Depuis...
21 mars 2010

Reblochon : ça pourrait être le nom d’un ours en peluche non ?

Reblochon : ça pourrait être le nom d’un ours en peluche non ?
Je ne participe pas franchement aux jeux et concours qui circulent sur les blogs, essentiellement car j’aime cuisiner ce que je veux quand je veux, du coup, répondre aux contraintes et conditions de participation d’un concours m’ennuie souvent. Mais en...
4 mars 2010

Y’a plus d'saisons ma bonne dame ! (Salade de carottes vodka-citron)

Y’a plus d'saisons ma bonne dame ! (Salade de carottes vodka-citron)
Les gens se sont beaucoup amusés de la neige et des températures cet hiver… « Ah ma bonne-dame il n’arrête pas de neiger et qu’est ce qu’il fait froid cet hiver blablabla». Ça me faisait bien rire, moi, l’hiver ne m’a pas dérangé, je crois que j’aimais...
20 octobre 2008

Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique

Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique
Cette recette n’est qu’un dérivé de ma recette de base d’entremet au chocolat, publiée ici. Une base biscuitée, une petite couche de praliné feuilleté (car c'est irrésistible!), une bonne couche de baies de cassis enrobées de caramel de vinaigre balsamique,...
15 septembre 2008

Je suis complètement courge!

Je suis complètement courge!
La courge, les courges font un sacré come back ces dernières années... Je n'ai pas du tout le souvenir d'en avoir mangé étant gamine (en fait c'était peut être simplement car mes parents n'aimaient pas ça!?) mais là on en voit partout: sur les marchés,...
13 mars 2008

Tatin de figues au caramel de vinaigre balsamique

Tatin de figues au caramel de vinaigre balsamique
Chics, simples, rapides, sublimes et délicieuses Tatin de figues au caramel de vinaigre balsamique Pour 5 tartelettes individuelles : 100g sucre semoule 100g de vinaigre balsamique 300g de pâte feuilleté * 600 à 700g de figues en quartiers (Merci Picard...
14 juin 2007

Ramène ta fraise !

Ramène ta fraise !
J’ai une relation très particulière avec les fraises, pendant des années, je n’ai fait que les croquer entières, en les tenant par leur petite queue verte, poussant le vice à ne pas vouloir les manger si ma mère les avait équeuter ou pire découper en...
29 novembre 2006

Avais-je déjà mangé d’aussi bons blancs de poulet ?

Avais-je déjà mangé d’aussi bons blancs de poulet ?
J’ai testé cette recette de Mitsu qui avait attiré mon regard… Et ce fut une surprise de taille : dé-li-cieux ! Ok, je ne m’attendais pas à ce que ce soit mauvais ;) mais là c’était vraiment époustouflant, le poulet était moelleux, la sauce était douce,...