soupe - Beau à la louche

23 novembre 2007

Velouté orangissime

La soupe de carottes… ouais, je sais pas vous, mais moi, de prime abord, la soupe de carottes ça me botte moyen… Mais au printemps dernier, alors qu’il faisait un temps à ne pas mettre un chat dehors, Little’So avait débarqué à une soirée fille avec un...

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Tags: carotte, soupe

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6 novembre 2007

Soupe de potiron aux lardons grillés et amandes caramélisées

Le soir en hiver, je mange souvent de la soupe. Habituellement avec un morceau de pain et de fromage. J’en fais une grande cocotte une fois par semaine, comme ça, les soirs où je rentre sans envie de me mettre à faire à manger, la soupe est prête, il...

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Tags: soupe, courge

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15 octobre 2007

Recette pour un dimanche d’automne réussi (contre toute attente vu les circonstances)

La veille, en rentrant de chez le coiffeur pétrir puis faire lever au soleil de la fin d’après-midi un pain ciabatta. Faire aussi cramer vos poivrons jaune, orange et rouge sous le grill du four, quand ils sont bien noir, les oublier dans un tupperware....

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Tags: soupe, courge, chataîgne

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28 juin 2007

Soupe de wonton

Pas très estivale la météo en ce moment par ici...Voici donc une recette en conséquence, un peu de chaleur dans un bol... Soupe de wonton Quantités pour 4 personnes Pour 40 raviolis : 1 gousse d’ail 2 pouces de gingembre La chair d’un petite aubergine...

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Tags: ravioli, asie, soupe, pliage, wonton, bouillon

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6 mai 2007

Bouillon de nouilles udon aux crevettes, le secret est dans le thé

On ne peut plus simple... On ne peut plus rapide... Bref, on ne peut plus feignasse ^_^ D’après une recette de cuisine et vins de France Pour 3-4 petits bols: 2 sachets de thé vert au citron vert et gingembre (voir photo) 4 cuillères à soupe de julienne...

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Tags: citron, asie, thé, soupe, crevette, udon, bouillon

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13 février 2007

13 février

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. Rassurez vous, rien de dramatique , j’ai un âge où l’on s’en fou de prendre une année de plus et où le monde joyeux de l’anti-ride est encore bien loin . En fait il y a une courte période entre le « Chouette, un an...

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Tags: chocolat, entremet, poulet, ravioli, framboise, gingembre, soupe, mousse, herbes, maroc

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10 janvier 2007

Velouté de panais

Le panais, c'est quoi?Ca ressemble à quoi? Et bien ça ressemble à ça...Comme je n'avais pas pensé à photographier les miens, ces photos viennent d'ici et d'ici. Velouté de panais Pour 3 énooormes bols ou pour 6 portions 600g de panais 1 échalote 1 filet...

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Tags: soupe, panais, graines

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31 décembre 2006

Deok Gook

J’ai découvert la cuisine d’Asie par la cuisine coréenne, il y a quelques années…. Avant de rencontrer quelques coréennes, la cuisine asiatique je connaissais et consommais mais sans plus d’attraction particulière, je me focalisais plus sur l’Italie (pour...

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Tags: viande, ravioli, corée, soupe, udon, bouillon, pâte de riz

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27 novembre 2006

Parité !

Et voilà, la gente masculine à gagné son combat, nous les avons invité à dîner la semaine dernière (oui, j’ai beaucoup de retard dans mes posts en ce moment mais j’ai un emploi du temps de malade). Naturellement, comme aucune de nous n’habite (encore)...

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Tags: pain, cranberries, soupe, chou fleur, lard

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13 novembre 2006

Courge-Attitude – Moi aussi je suis une victime de la mode - Episode 1

Velouté potiron-châtaignes 2 échalotes 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 kg de chair de potiron découpés en gros dés 300 g de châtaignes (les miens étaient en bocal) 2 cube de bouillon de poule dans 800mL d’eau Poivre (& sel) Épluchez...

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Tags: soupe, courge, chataîgne, potiron