Beau à la louche

30 mai 2012

Cheesecake à la rhubarbe confite

Chaque année j'attends avec impatience le retour de la rhubarbe. J'ai commencé par en acheter des bottes pour les transformer en clafoutis puis il y a eu la première récolte du jardin, j'ai voulu pour marquer le coup réaliser les verrines crousti-cremeuses...

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Tags: cheesecake, rhubarbe, ricotta, biscuit, petit suisse

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28 avril 2012

Macarons mojito

J'avais déjà tenté les macarons mojito lors de ma dernière session de macarons mais je n'avais réussi à obtenir le résultat que je voulais à savoir retrouver dans un macaron tous les parfums du mojito : la menthe et le citron vert certes mais aussi -...

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Tags: mojito, citron, rhum, macaron, menthe, chocolat blanc, chantilly, ganache

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11 mars 2012

C'est dimanche, c'est légal - Best Scones Ever

Pour les scones salés j’utilise toujours la recette de Gracianne, tout simplement parfaite. Et pour les scones sucrées j’utilisais la recette de Rose Bakery qui me convenait parfaitement jusqu’à ce qu’une collègue écossaise ramène une fournée de scones...

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Tags: brioche, pain, confiture, crème, vanille, anglais, scones

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7 février 2012

L’indétrônable crêpe au sucre et au jus de citron

Je n’ai jamais été très douée pour faire des crêpes à la chandeleur mais cette année N. y a pensé pour moi. Quand j’étais enfant, ma mère en faisait de temps en temps et ne ratait pas trop souvent la chandeleur mais en fait, c’est surtout ma grand-mère...

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Tags: citron, crèpe, framboise, grenade, lemon curd

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9 décembre 2011

Gâteau roulé au citron et aux marrons glacés

Merci beaucoup pour votre enthousiasme suite au billet précédant! Pour rester dans la thématique (et oui, certains d'entre vous ont bel et bien réalisé que j'avais un côté monomaniaque!), un gateau roulé au citron et aux marrons glacés. Une recette coupée...

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Tags: citron, crème, gateau roulé, génoise, marron glacé

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20 octobre 2011

Cheesecake Pommes Tatin

Vous ne savez pas la meilleure? Dans un moment de folie, j'ai promis à N. de ne plus acheter de nouveaux moules. Tout ça pour une question de rangement, de place et de nouvel appartement (bref, de bonnes résolutions en quelque sorte)... Ca l'a bien fait...

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Tags: cheesecake, fromage, cannelle, pomme, petit suisse, petit beurre

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2 septembre 2011

Mondrian Cake

Le cake Mondrian est très populaire sur le net et google image regorge de photos de jolies tranches de cake coloré… Sauf qu’en fait quand on se penche sur la question et qu’on y regarde de plus près toutes ces photos ont été prises au même endroit : au...

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Tags: citron, cake, chocolat, colorant, amande, cake mondrian, mondrian, mondrian cake

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8 mai 2011

C’est dimanche, c’est légal – Le gâteau des dimanches matins chez Mamie J.

Quand j’étais petite et qu’on allait passer un week-end chez ma grand-mère, le week-end se déroulait selon des habitudes immuables : ma sœur et moi passions le samedi soir avec ma grand-mère (et souvent avec un steak haché et des coquillettes) pendant...

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Tags: chocolat, amande, gateau, cacao, buche

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24 avril 2011

C’est dimanche, c’est légal – Osterlammele

Chaque année à Pâques chez ma grand mère, avec ma sœur nous trouvions chacune notre lammele. Je le trouvais bien plus joli que gourmand mais j’étais je crois quand même très attachée à cette tradition de l’œuf de Pâques et de la brioche en agneau toute...

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Tags: alsace, amande, biscuit, gateau, génoise, agneau

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17 avril 2011

Aussi bons que les cookies et pourtant injustement méconnus: les américains

Les américains sont des biscuits aussi inconnus et introuvables en France qu’ils sont populaires et habituels en Allemagne. C’est simple je pense – mais c’est à vous de me le confirmer - qu’ils sont inconnus sur tout le territoire français à l’exception...

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Tags: citron, chocolat, biscuit, allemagne