mardi 7 février 2012
L’indétrônable crêpe au sucre et au jus de citron
Je n’ai jamais été très douée pour faire des crêpes à la chandeleur mais cette année N. y a pensé pour moi. Quand j’étais enfant, ma mère en faisait de temps en temps et ne ratait pas trop souvent la chandeleur mais en fait, c’est surtout ma grand-mère qui faisait sauter les crêpes. Quand on allait dormir chez elle, elle ne nous demandait jamais ce que l’on voulait manger mais elle préparait à coup sûr des crêpes et il n’y en avait pas une qu’elle ne faisait pas sauter au dessus de la cuisinière à gaz. Elle en mangeait quelques unes avec son thé au citron en guise de dîner et nous on se régalait de crêpes avec un verre de lait ou un bol de chocolat chaud. Elle avait toujours de la confiture mais elle avait aussi toujours un demi citron au frigo qui attendait perché sur le presse agrume l’heure du thé. Et moi je n’aimais pas les crêpes à la confiture mais j’adorais quand elle me préparait des crêpes au sucre et au citron. Je ne mangeais que celles là : un peu de sucre semoule, un trait de jus de citron jaune, on roule la crêpe ou on la plie, selon son école, sa religion ou son habitude et on mord : les grains de sucre crissent et le jus de citron réveille les papilles. Y’a pas meilleur. Aujourd’hui encore c’est comme ça et pas autrement que je préfère mes crêpes sucrées.
Mais quand le soir de la chandeleur j’ai retrouvé C & L dans le train, qu’elles m’ont dit qu’elles aussi avaient prévu de faire des crêpes ce soir (gènes bretons obligent ^^) et que C. m’a dit « Je suis passée acheter un pot de lemon curd avant de prendre le train, j’en ai pris deux, tu en veux un ? », j’avoue que je me suis laissée tenter (Merci C. !). Quelques heures plus tard et quelques crêpes salées plus tard quand j’ai fait l’état des lieux du frigo, j’ai déposé sur la table en plus du pot de lemon curd, une demi grenade (la première moitié avait été cuisinée la veille par N. dans un délicieux et délicat magret de canard à la mélasse de grenade et à la grenade) et des framboises décongelées (mon petit luxe hivernal quand je sature des pommes dans mon yaourt le matin). La crêpe au lemon curd, à la grenade et aux framboise s’est avérée délicieuse, elle n’a certes pas le parfum du souvenir et des diners sur la toile cirée dans la cuisine de ma grand mère mais si un jour vous vous retrouvez avec dans votre frigo du lemon curd, de la grenade et des framboises et que par dessus tout vous avez comme une envie de crêpes, pensez y, c’est très sympa !
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Commentaires
La Lilloise: ah bah je n'étais pas au courant qu'il avait ouvert un blog, faudra me donner l'adresse à l'occasion!
Noisette: yeahhh! Noisette est de retour!
Gracianne: j'ai beaucoup pensé à toi en écrivant ce billet. Manque de pot ces deux là prennent plus souvent la voiture que le train...
Mingou: y'a des trucs comme ça, faut pas chercher à comprendre
Moi aussi les crêpes c'est un souvenir de ma grand-mère, elle en fait toujours d'ailleurs, à chaque chandeleur on se retrouve autour d'une table avec une pile énorme de crêpes, plein de pots de confiture différents et elle pense même à acheter du Nutella pour les plus fous
Framboises & grenade me semble être une association heureuse !
Des bises !
DelphineAh les crêpes...
La locale crêpe "au suc" lors d'une évasion finistèrienne (pas intérêt de refuser car "trop sec"(et c'est vrai qu'elles s'y révèlent plutôt douces et moelleuses avec un beurre de qualité), la pétillante et simplissime Citron sucre, l'hérétique au goût d'enfance : cacao, voire chocolat poulain/ beurre demi-sel (qui se transforme en vice absolu avec l'adjonction de morceaux de banane), la sensuelle et voluptueuse confiture de mûre maison et la divine et joviale pommes poêlées salidou... entre toutes ma gourmandise balance !
Lemon curd framboise pourrait rejoindre cette liste d'autant que j'aime particulièrement l'association Fruits rouge/citron. A tester.
(Et voilà, malin, pas encore pris mon petit-déjeuner et une envie pressante de crêpes.. j'en connais une qui, en début de matinée, va braver le froid jusqu'au marché !)Je ne me lasserai jamais de regarder pour la enième fois toutes les recettes de ce blog. Dés que je vois la page changer sur mon top sites je deviens la master du click immédiat. Je connais les pages et l'index par coeur et c'est chaque recette que je veux tester, même celles avec les radis que je déteste! Merci merci, comme à chaque fois que j'écris, pour ce blog merveilleux. Et demain c'est poulet au parmesan de Beau à la louche!
J. : il faut qu'on se fasse ça un soir!
avec de la sauce blanche maison et du bon pain maison... ça te dit?
M'Zèle Divine: tu en parles très bien
Gracianne: j'avoue que je vis très bien ces voyages en train : j'ai toujours plein de choses à y faire (la plupart des billets de ce blog sont d'ailleurs maintenant écrits du train ^^)
Petitpotdebeurre: waouh wahou, merci beaucoup pour tous ces compliments!
lebon pequery: merci et bienvenue sur le blog!
Anne: le dessert d'anniversaire était aussi au citron mais un poil décevant
Agnès la mexicaine : si ma mère savait que sa tarte a voyagé jusqu'au Mexique...
Sophie: ce n'est pas parce que les billets s’espacent que le blog s'éteint non?
Les associations les plus simples sont souvent les meilleures... Passe une bonne fin de journée.