Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 7 février 2012

L’indétrônable crêpe au sucre et au jus de citron

 

crêpe

 

Je n’ai jamais été très douée pour faire des crêpes à la chandeleur mais cette année N. y a pensé pour moi. Quand j’étais enfant, ma mère en faisait de temps en temps et ne ratait pas trop souvent la chandeleur mais en fait, c’est surtout ma grand-mère qui faisait sauter les crêpes. Quand on allait dormir chez elle, elle ne nous demandait jamais ce que l’on voulait manger mais elle préparait à coup sûr des crêpes et il n’y en avait pas une qu’elle ne faisait pas sauter au dessus de la cuisinière à gaz. Elle en mangeait quelques unes avec son thé au citron en guise de dîner et nous on se régalait de crêpes avec un verre de lait ou un bol de chocolat chaud. Elle avait toujours de la confiture mais elle avait aussi toujours un demi citron au frigo qui attendait perché sur le presse agrume l’heure du thé. Et moi je n’aimais pas les crêpes à la confiture mais j’adorais quand elle me préparait des crêpes au sucre et au citron. Je ne mangeais que celles là : un peu de sucre semoule, un trait de jus de citron jaune, on roule la crêpe ou on la plie, selon son école, sa religion ou son habitude et on mord : les grains de sucre crissent et le jus de citron réveille les papilles. Y’a pas meilleur. Aujourd’hui encore c’est comme ça et pas autrement que je préfère mes crêpes sucrées.

Mais quand le soir de la chandeleur j’ai retrouvé C & L dans le train, qu’elles m’ont dit qu’elles aussi avaient prévu de faire des crêpes ce soir (gènes bretons obligent ^^) et que C. m’a dit « Je suis passée acheter un pot de lemon curd avant de prendre le train, j’en ai pris deux, tu en veux un ? », j’avoue que je me suis laissée tenter (Merci C. !). Quelques heures plus tard et quelques crêpes salées plus tard quand j’ai fait l’état des lieux du frigo, j’ai déposé sur la table en plus du pot de lemon curd, une demi grenade (la première moitié avait été cuisinée la veille par N. dans un délicieux et délicat magret de canard à la mélasse de grenade et à la grenade) et des framboises décongelées (mon petit luxe hivernal quand je sature des pommes dans mon yaourt le matin). La crêpe au lemon curd, à la grenade et aux framboise s’est avérée délicieuse, elle n’a certes pas le parfum du souvenir et des diners sur la toile cirée dans la cuisine de ma grand mère mais si un jour vous vous retrouvez avec dans votre frigo du lemon curd, de la grenade et des framboises et que par dessus tout vous avez comme une envie de crêpes, pensez y, c’est très sympa !

 

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Posté par loukoum blog à 19:02 - Such a sweet tooth... - Commentaires [41] - Permalien [#]
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Commentaires

    Les associations les plus simples sont souvent les meilleures... Passe une bonne fin de journée.

    Posté par LadyMilonguera, mardi 7 février 2012 à 19:16
  • Voilà qui réconforte et réchauffe avec les -17°C à cette heure
    Je te souhaite une bonne soirée
    Valérie.

    Posté par Valérie, mardi 7 février 2012 à 19:26
  • citron-sucre, le top

    Eh oui, c'est aussi de loin ma préférée! mais le couple lemon curd - framboises a l'air bien tentant. (je n'ai jamais cuisiné la grenade!)Merci pour tes bonnes idées.

    Posté par Angemine, mardi 7 février 2012 à 19:41
  • Je pensais être la seule à aimer les crêpes avec un trait de citron ! Étant fan de Grenade aussi - je note !

    Posté par Alice, mardi 7 février 2012 à 19:43
  • Les crêpes mon délice ! Toute simple, avec juste un peu de d'extrait de vanille dans la pâte... pour moi cela me fait penser aux crêpes belges (avec la mer si vous avez la chance d'être sur la côte balnéaire belge !). N. à l'air de bien se débrouiller en cuisine, il a ouvert un blog !!

    Posté par La Lilloise, mardi 7 février 2012 à 20:38
  • Simplissime... sublimissime... gourmandissime !
    Merveilleux citron sur délicieuse petite crêpe pour soirée dorée... Je salive !

    Posté par Tatieva, mardi 7 février 2012 à 20:39
  • Jolie idée grenade + framboises + lemon curd ... encore jamais tenté mais maintenant que tu en parles ! Nous on est assez adeptes des crêpes grand marnier+ confiture d'orange très légère ( avec plus de fruits que de sucre...)
    Merci pour le partage,
    très belle soirée à toi

    Posté par Tamarin-Curcuma, mardi 7 février 2012 à 21:17
  • ... "les grains de sucre crissent et le jus de citron réveille les papilles", c'est aussi de cette façon que je les préfère.

    Posté par Marie, mardi 7 février 2012 à 21:23
  • elle a l'air delicieuse!!!

    Posté par lustine, mardi 7 février 2012 à 22:01
  • Miam, j'adore ^^

    Posté par Pauline, mardi 7 février 2012 à 23:28
  • ma crêpe de Proust.

    Posté par noisette, mercredi 8 février 2012 à 00:28
  • Hmmmmmmm, j'aime beaucoup le lemon curd, et le faire est vraiment tout simple...
    Bises et belle journée

    Posté par Nini79, mercredi 8 février 2012 à 06:43
  • Je vais commencer par apprendre à faire une pâte à crêpes réussie, ce sera un bon début !

    Posté par Mnêmosunê, mercredi 8 février 2012 à 08:39
  • De loin ma préférée mais si en plus tu y ajoutes des framboises, je ne réponds plus de rien!

    Posté par mayacook, mercredi 8 février 2012 à 09:39
  • c'est très gourmand, même si pour moi il n'y a rien de tel que les crêpes de ma grand-mère avec un filet de jus de citron.

    Posté par Sophie_cdugateau, mercredi 8 février 2012 à 09:34
  • J'adore mettre de la grenade partout en ce moment. C'est la petite touche inattendue qui réveille (joli+croquant+sucré). Mais j'avais pas encore essayé dans les crêpes, merci pour l'idée

    Posté par Sovanna, mercredi 8 février 2012 à 11:05
  • Ca donne faim les copains de train, n'est-ce pas?

    Posté par gracianne, mercredi 8 février 2012 à 11:45
  • Ma préféré aussi sucre et citron! Avec les framboises ça doit être sympa aussi!

    Posté par suzie pinson, mercredi 8 février 2012 à 13:03
  • J'aime beaucoup la citron-sucre, mais celle que je préfère, même si ça paraît bizarre, c'est la crêpe au cacao Poulain

    Posté par Mingou, mercredi 8 février 2012 à 18:28
  • La Lilloise: ah bah je n'étais pas au courant qu'il avait ouvert un blog, faudra me donner l'adresse à l'occasion!

    Noisette: yeahhh! Noisette est de retour!

    Gracianne: j'ai beaucoup pensé à toi en écrivant ce billet. Manque de pot ces deux là prennent plus souvent la voiture que le train...

    Mingou: y'a des trucs comme ça, faut pas chercher à comprendre

    Posté par loukoum°°°, mercredi 8 février 2012 à 19:45
  • Je suis heureuse de lire que je ne suis pas la seule à avoir ce plaisir qualifié d'"habitude de mémé" par mes proches... Vive la crêpe au citron ! Bien meilleure que la beurre sucre...

    Posté par Le Citron, mercredi 8 février 2012 à 21:57
  • Moi aussi les crêpes c'est un souvenir de ma grand-mère, elle en fait toujours d'ailleurs, à chaque chandeleur on se retrouve autour d'une table avec une pile énorme de crêpes, plein de pots de confiture différents et elle pense même à acheter du Nutella pour les plus fous
    Framboises & grenade me semble être une association heureuse !
    Des bises !
    Delphine

    Posté par Delphine, jeudi 9 février 2012 à 09:51
  • Sucre/citron c'est ma préférée aussi. Je n'avais jamais pensé à mettre du lemon curd, ça doit être une tuerie, merci pour l'idée!!!

    Posté par Vi, jeudi 9 février 2012 à 10:42
  • avec plaisir
    le plus souvent,c'est toi qui nous fait saliver...
    je viens d'ailleurs sur ton blog pour trouver de l'inspiration pour le week-end!

    Posté par C., vendredi 10 février 2012 à 18:29
  • c'était aussi ma préférée la crêpe au citron!....mais ta version gourmande ne me déplairait sans doute pas!...

    Posté par Babeth59, vendredi 10 février 2012 à 18:46
  • Ah les crêpes...
    La locale crêpe "au suc" lors d'une évasion finistèrienne (pas intérêt de refuser car "trop sec" (et c'est vrai qu'elles s'y révèlent plutôt douces et moelleuses avec un beurre de qualité), la pétillante et simplissime Citron sucre, l'hérétique au goût d'enfance : cacao, voire chocolat poulain/ beurre demi-sel (qui se transforme en vice absolu avec l'adjonction de morceaux de banane), la sensuelle et voluptueuse confiture de mûre maison et la divine et joviale pommes poêlées salidou... entre toutes ma gourmandise balance !
    Lemon curd framboise pourrait rejoindre cette liste d'autant que j'aime particulièrement l'association Fruits rouge/citron. A tester.
    (Et voilà, malin, pas encore pris mon petit-déjeuner et une envie pressante de crêpes.. j'en connais une qui, en début de matinée, va braver le froid jusqu'au marché !)

    Posté par M'Zèle Divine, samedi 11 février 2012 à 05:53
  • Quelle aventure :p ... pour des crêpes au citron LOL Le plaisir était au RDV, c'est le plus important )

    Posté par Carollinette, samedi 11 février 2012 à 10:13
  • J'ai honte mais ma préférée reste celle à l'affreux Nutelgras... Obligée que je finisse ma "crêpe-party" avec
    Ceci dit je retiens ton idée qui semble pas mauvaise du tout !

    Posté par Nouk, dimanche 12 février 2012 à 23:44
  • Je savais bien que tu ne tarderais pas a te faire des copains dans le train - dommage qu'ils ne soient pas toujours au rendez-vous pour toi. Ca rend les trajets tellements plus courts et amusants, c'est vraiment un de mes petits plaisirs de la journee.

    Posté par gracianne, lundi 13 février 2012 à 09:33
  • Miam miam des crêpes !!
    Bonne fin de journée
    Bisous

    Posté par choupette88, lundi 13 février 2012 à 16:01
  • Je ne me lasserai jamais de regarder pour la enième fois toutes les recettes de ce blog. Dés que je vois la page changer sur mon top sites je deviens la master du click immédiat. Je connais les pages et l'index par coeur et c'est chaque recette que je veux tester, même celles avec les radis que je déteste! Merci merci, comme à chaque fois que j'écris, pour ce blog merveilleux. Et demain c'est poulet au parmesan de Beau à la louche!

    Posté par Petitpotdebeurre, lundi 13 février 2012 à 21:25
  • Je découvre ton blog et je suis sous le charme! merci!

    Posté par lebon pequery, mardi 14 février 2012 à 15:49
  • Ces belles crèpes pourrait même très bien faire l'affaire pour un dessert d'anniversaire! (private joke j + 1)

    Posté par Anne C&C, mardi 14 février 2012 à 16:10
  • j'adore

    j'adore ça, je kifffff ça à mort

    Posté par trésor, mercredi 15 février 2012 à 15:41
  • trop top

    Rien à dire, ça donne envie huuuuuuuummmm

    Posté par masidi, mercredi 15 février 2012 à 15:41
  • Lemon curd et grenade, ce doit être bon ... et esthétique, en plus ! Mais c'est vrai qu'ici, on est très citron sucre, pareil, pour les grains qui crissent au milieu d'un sirop très acidulé ... Jamais de crêpes sans citron, donc ...
    Bises et bonne journée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), jeudi 16 février 2012 à 07:42
  • merci pour cette fabuleuse recette

    Posté par NICOLE, jeudi 16 février 2012 à 10:12
  • rien à voir mais je ne savais pas où t écrire cela, j ai fait hier soir la tarte aux tomates de ta maman un délice!! merci

    Posté par agneslamexicaine, jeudi 16 février 2012 à 17:08
  • Encore un blog qui s'éteint tout doucement. J'aimais bien. Tant pis.

    Posté par Sophie, vendredi 17 février 2012 à 09:32
  • J. : il faut qu'on se fasse ça un soir! avec de la sauce blanche maison et du bon pain maison... ça te dit?

    M'Zèle Divine: tu en parles très bien

    Gracianne: j'avoue que je vis très bien ces voyages en train : j'ai toujours plein de choses à y faire (la plupart des billets de ce blog sont d'ailleurs maintenant écrits du train ^^)

    Petitpotdebeurre: waouh wahou, merci beaucoup pour tous ces compliments!

    lebon pequery: merci et bienvenue sur le blog!

    Anne: le dessert d'anniversaire était aussi au citron mais un poil décevant

    Agnès la mexicaine : si ma mère savait que sa tarte a voyagé jusqu'au Mexique...

    Sophie: ce n'est pas parce que les billets s’espacent que le blog s'éteint non?

    Posté par loukoum°°°, dimanche 19 février 2012 à 11:14

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