Beau à la louche

10 septembre 2017

Banitsa : le cheesecake bulgare

J’avais gouté une (un ?) banitsa chez une collègue bulgare et j’avais adoré. Depuis je refais sa recette régulièrement chaque été. Et pourquoi pas l’hiver ? Bonne question, probablement car en été j’ai toujours de la feta dans mon frigo, en hiver, moins....

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Tags: cheesecake, fromage, feta, feuille filo, feuilletage, bulgarie

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23 août 2017

Un peu de classique - Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Les profiteroles ce n’est pas mon dada. Je sais que je vais avoir du mal à vous vendre ma recette en commençant le billet comme ça mais y’a pas photo, pour moi une profiterole ne vaut pas un bon chou à la vanille ou au chocolat. Mais mon père lui adore...

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Tags: glace, chocolat, vanille, chou, pâte à choux, profiterole, sauce au chocolat

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15 août 2017

Budapest au coeur de l'été

La grande Synagogue Le goulash, plat estival ^_^ L'art du bain hongrois & Tram vintage Lada & Trabant Eglise Mathias & Paprika hongrois Poivrons albinos Le Bretzel, universel Palais royal & Parlement On ne rigole pas avec la charcuterie Budapest, Aout...

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Tags: photos, voyage, budapest, hongrie

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11 août 2017

Salade de pois chiche aux tomates et à la chermoula

Une autre recette de salade pour vos soirées d'été, vos pique nique et vos barbecue! Salade de pois chiche aux tomates et à la chermoula Pour un grand saladier 300g de pois chiche sec (pas de conserve)2 cuillères à café de bicarbonate2 à 3 grosses tomates...

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Tags: citron, salade, tomate, ail, pois chiche, coriandre, persil, paprika, cumin

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7 août 2017

Salade de tomates a la burrata, basilic et zestes de citron

Cette salade de tomates à la burrata fait partie de nos classiques de cette été, et ça ne risque pas de se calmer puisque l'on commence à pouvoir goûter aux premières tomates du jardin :-) On le fait aussi bien en diner léger les soirs de canicule qu'en...

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Tags: citron, italie, fromage, salade, tomate, basilic, burrata

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27 juillet 2017

Le comptoir à manger, Strasbourg (encore!)

J’essaie de ne pas écrire deux billets sur le même restaurant ou de ne pas faire de billet sur un restaurant strasbourgeois à moins d’y être allée au moins deux fois mais au final, parfois ça fait du bien d’envoyer balader ses principes et prendre du...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, bonnes adresses, adresses alsaciennes, adresse

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22 juillet 2017

Epaule d’agneau confite aux épices sur pita maison, sauce au lait fermenté et coriandre, Moutabal & Muhammara

C’est via Ottolenghi que j’ai découvert le mouvement « Cook for Syria », cette initiative britannique, soutenue par de nombreux chefs outre manche vise à rassembler des fonds pour les enfants Syriens via l’unicef. Le livre « Cook for Syria » n’est qu’un...

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Tags: aubergine, citron, pain, menthe, poivron, piment, ail, mélasse de grenade, noix, yaourt, pignons de pin, grenade, coriandre, persil, paprika, agneau, tahin, pimenton, cumin, pita

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9 juillet 2017

Missing Japan – Tomo, Paris

J’avais bien entendu ces sortes de légendes urbaines comme quoi après un voyage au Japon il était ensuite impossible de remanger des sushi en France tant ils ne pouvaient tenir la comparaison etc. Sérieusement, il n’en est rien. Il y a maintenant d’excellents...

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Tags: restaurant japonais, fraise, japon, adresses parisiennes, bonnes adresses, wagashi, mochi

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3 juillet 2017

Le chocolat par Alain Ducasse

C’est leurs chocolats non conchés qui m’ont d’abord attirée. En effet après la découverte du chocolat de Modica, j’ai continué mes recherches et ça m’a mené à commander chez Ducasse une tablette de chocolat noir non conché (origine Pérou) ainsi qu’une...

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Tags: chocolat, adresses parisiennes, bonnes adresses, adresse, ducasse, chocolaterie

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28 juin 2017

Easy Barbecue - Poisson sur lit de rondelles de citron

Les saucisses et les brochettes c’est sympa mais c’est souvent très carnassier, quand on a envie de poisson c’est parfois un peu plus compliqué : qui n’a jamais vécu ce moment où alors que l’on veut simplement récupérer son filet de daurade cuit à l’unilatéral...

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Tags: poisson, barbecue