sarrasin - Beau à la louche

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25 janvier 2023

Sablés façon mendiants

Sablés façon mendiants

Sablés façon mendiants Pour environ 80/90 biscuitsPour les sablés : 225g de beurre à température ambiante 130g de sucre semoule 3 jaunes d’œuf 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille 450g de farine Pour les mendiants : Graines de sarrasin (kasha)NoisettesPistaches...

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Tags: chocolat, pistache, biscuit, vanille, noisette, sablé, sarrasin, kasha, mendiant

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18 janvier 2023

Truffes au chocolat et au kasha (graines de sarrasin)

Truffes au chocolat et au kasha (graines de sarrasin)

Encore un reliquat de mon mois de décembre chocolaté. Je craque toujours pour l’association chocolat et kasha et en truffe ça fonctionne aussi très bien. Le kasha, ce sont les graines de sarrasin torréfiées, croustillantes et au goût irrésistible. Une...

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Tags: chocolat, truffe, sarrasin, kasha

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14 septembre 2017

Cookies au sarrasin, aux noisettes et au chocolat (Les cookies du placard)

Cookies au sarrasin, aux noisettes et au chocolat (Les cookies du placard)

Je suis tombée sur ces cookies un peu par hasard. J’étais très intéressée par l’idée de cookies 100% à la farine de sarrasin car c’est un goût que j’aime tout particulièrement. La recette originale est à base de purée de cacahuètes mais je n’ai pas une...

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Tags: chocolat, cookies, biscuit, noisette, sarrasin, purée de noisette

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20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire...

Posté par loukoum blog à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, épice, amande, gingembre, biscuit, bredele, cannelle, cardamome, poivre, girofle, sarrasin

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21 janvier 2015

Ma découverte du citron caviar

Ma découverte du citron caviar

Le citron caviar, cet agrume rare et luxueux me tentait depuis longtemps. Par curiosité, forcément, à l’idée de ces petites billes citronnées qui claquent et pétillent vivement sous la langue aussi mais et surtout à cause de mon net penchant pour tout...

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Tags: citron, saumon, Saint Jacques, tartare, gingembre, crevette, herbes, grenade, coriandre, citronnelle, ciboulette, ledeuil, sarrasin, homard, crackers, cocktail, gin, citron vert, citron caviar, huile parfumée

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11 février 2013

Japan week - Soba froides

Japan week - Soba froides

C'est reparti pour une petite semaine japonaise! Et elle débute avec une recette classique et simple : les nouilles soba servies froides avec une sauce froide. Ok, ce n’est pas totalement approprié aux frimas actuel et ça peut être un peu déroutant aux...

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Tags: japonais, pâte, japon, asie, gingembre, sauce, soba, yuzu, wasabi, ciboulette, sarrasin, algue, bonite, nori

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3 mai 2011

Ravioli topinambour et sarrasin, sardines au yuzu

Ravioli topinambour et sarrasin, sardines au yuzu

A Noël dernier, un père noël breton qui me connaît très bien m’a déposé sans passer par la cheminée, non pas un paquet mais bien le contenu de toute une hotte (ce père noël est complètement zinzin !) et au milieu de cette hotte il y avait notamment une...

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Tags: ravioli, yuzu, ciboulette, topinambour, sardine, sarrasin

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20 septembre 2010

Breizh Party

Les viandes: jarret de porc, poitrine de porc et paleron L’idée de départ était surtout celle d’une Kouign Amann Battle : chacun préparait un Kouign Amann et on élisait le meilleur après dégustation … mais on s’est dit que tant qu’à manger breton, autant...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légume, lard, porc, bretagne, boeuf, pot au feu, asperge, jarret, sarrasin

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