cardamome - Beau à la louche

15 avril 2018

C’est dimanche, c’est légal – Kanelbullar

Les kanelbullar c’est typiquement le genre de recette que je voulais faire depuis des lustres. C’est simple, je me souviens que ces brioches à la cannelle si joliement entortillées me titillaient et m’attiraient, je n’avais pas encore de blog de cuisine....

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Tags: brioche, cannelle, cardamome, suède

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20 décembre 2016

Bredele épicés à la farine de sarrasin glacés au chocolat

Cette année pas de week-end entier a enchainer les plaques de bredele, plus concentrée sur l’idée de continuer à rentrer dans mon jeans qu’à transformer mon appartement en usine de lutins de Noel je n’ai passé qu’un après midi avec belle-mamie à faire...

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Tags: chocolat, épice, amande, gingembre, biscuit, bredele, cannelle, cardamome, poivre, girofle, sarrasin

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22 novembre 2015

Coings farcis à l’agneau et à la grenade

Les coings sont arrivés en grand nombre en Lorraine il y a déjà un mois et N. est revenu plusieurs fois avec des paniers pleins ! Nous en avons encore dans notre corbeille de fruits qui attendent de murir… Tout de suite j'ai pensé à la recette des coings...

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Tags: épice, gingembre, cardamome, ail, grenade, coriandre, agneau, coing

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7 décembre 2013

Merry Xmas - Poires pochées au vin blanc chaud

Un dessert de Noël léger, délicieux, simple, pas trop cher, épicé et pas compliqué à réaliser ? Mais si c’est possible ! Poires pochées au vin blanc chaud Pour 12 personnes (La recette est donnée pour une douzaine de personnes car je l’ai réalisée un...

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Tags: fruit, citron, rhum, vin, épice, gingembre, noël, cannelle, orange, cardamome, vanille, poire, miel, poivre long, badiane, girofle, muscade, vin chaud

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13 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen

Le stollen n'est pas ma brioche préférée, je préfère de loin les chinois, les tresses ou les fouaces... Sans doute car je ne suis ni une adepte des fruits secs, ni des fruits confits, ni de la pâte d'amande... Mais chaque année en décembre je ne peux...

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Tags: citron, brioche, rhum, alsace, épice, amande, fruits rouges, mirabelle, gingembre, noël, raisin, cardamome, safran, noisette

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22 mars 2007

Chronique d’un anniversaire annoncé, mais pas du mien

J. fait partie de cette rare espèce des hommes qui non seulement cuisinent, mais aime aussi cuisiner. Et quand il m’a parlé de son anniversaire, il a pris soin de préciser : « Bon, j’suis pas sûr de pouvoir cuisiner grand chose, c’est en pleine période...

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Tags: citron, chocolat, gingembre, orange, tarte au chocolat, cannelé, caramel, cardamome

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25 août 2006

Dans la cuisine avec ma mère...

Je cuisine très rarement (pour ne jamais dire jamais) avec ma mère. C’est donc un fait assez rare pour être noté. Ce n’est pas que je ne cuisine pas quand je suis chez mes parents (bien au contraire, j’aime profiter de leur « grand four » et ne conçois...

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Tags: riz, orange, cardamome, loup

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14 août 2006

Bollywood in my kitchen

image ici Korma d’aubergine Recette du regal n°12 août & septembre 2006 Pour 4 personnes : 2 centimètres de gingembre frais 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate une demie cuillère à café d’un mélange cumin-cannelle...

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Tags: aubergine, pain, pistache, inde, cardamome, vache qui rit, safran, rose