noix - Beau à la louche

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noix

25 avril 2018

Mini cheesecakes au caramel et noix de macadamia caramélisées

Mini cheesecakes au caramel et noix de macadamia caramélisées

Depuis que j'ai testé la version oreo, j'ai adopté les cheesecakes en version miniature : on en fait une bouchée sans être écoeuré et on les transporte facilement! Cette version est inspirée du "Caramel and Macadamia Cheesecake" d'Ottolenghi. Si en général...

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Tags: cheesecake, caramel, noix, vanille, macadamia, ottolenghi

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30 novembre 2017

Rôti de magret de canard aux fruits secs et aux épices

Rôti de magret de canard aux fruits secs et aux épices

Le magret en version sucrée-salée c’est une valeur sure et cette version est peut être un peu plus originale : des fruits secs pris en sandwich entre deux magrets ficelés comme un rôti. J’avais trouvé cette recette dans un magazine de belle maman il y...

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Tags: viande, épice, noël, pruneaux, noix, noisette, miel, canard, magret de canard, fruits secs

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22 juillet 2017

Epaule d’agneau confite aux épices sur pita maison, sauce au lait fermenté et coriandre, Moutabal & Muhammara

Epaule d’agneau confite aux épices sur pita maison, sauce au lait fermenté et coriandre, Moutabal & Muhammara

C’est via Ottolenghi que j’ai découvert le mouvement « Cook for Syria », cette initiative britannique, soutenue par de nombreux chefs outre manche vise à rassembler des fonds pour les enfants Syriens via l’unicef. Le livre « Cook for Syria » n’est qu’un...

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Tags: aubergine, citron, pain, menthe, poivron, piment, ail, mélasse de grenade, noix, yaourt, pignons de pin, grenade, coriandre, persil, paprika, agneau, tahin, pimenton, cumin, pita

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2 juin 2016

Pain plat aux falafels, muhamarra, crudités et sauce au yaourt & Panna Cotta à la cardamome, aux pistaches et à la grenade

Pain plat aux falafels, muhamarra, crudités et sauce au yaourt & Panna Cotta à la cardamome, aux pistaches et à la grenade

Cette recette est inspirée d’un plat mangé au bord de la mer en Nouvelle Zélande. J’avais adoré ce pain plat grillé au barbecue garnis de muhamarra, de falafels et de crudités. C’est plus une idée qu’une recette précise : certaines quantités sont assez...

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Tags: citron, pain, poivron, concombre, piment, ail, mélasse de grenade, cajou, noix, tartinade, yaourt, pois chiche, coriandre, noix de cajou, persil, paprika, carvi, cumin, falafel, pita

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8 septembre 2015

Tarator, le gaspacho de concombre bulgare

Tarator, le gaspacho de concombre bulgare

Soyons honnête, je n'aurai pas eu la chance de goûter à cette recette je n'aurai jamais misé dessus... Disons que l'idée de transformer un tzatziki en gaspacho, ce n'est pas forcément le meilleur des arguments marketing. Et pourtant c'est un plat vraiment...

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Tags: soupe, concombre, gaspacho, ail, noix, yaourt, bulgarie, aneth, tzatziki

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25 décembre 2013

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi

J’espère que vous avez passé un beau réveillon et je vous souhaite un joyeux Noël ! Ce qu’il y a de magique avec la Toscane c’est que même si on y va juste deux jours on découvre une nouvelle spécialité trop bonne ! Ce fut le cas lors de notre dernière...

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Tags: italie, brioche, pain, raisin, noix, noisette, poivre

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10 novembre 2013

C'est dimanche, c'est légal - Langhopf (brioche alsacienne)

C'est dimanche, c'est légal - Langhopf (brioche alsacienne)

Le langhopf est une brioche alsacienne, cousin méconnu du célébrissime kougelhopf. Pourquoi est-il resté méconnu et confiné à quelques villages haut-rhinois alors que son cousin s'est exporté autour du monde (ou presque)? C'est un mystère pour moi car...

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Tags: brioche, alsace, amande, cannelle, raisin, noix, noisette, kouglof

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8 août 2013

Carnet Estival - Tarte flambée aux poires et au chèvre frais

Carnet Estival - Tarte flambée aux poires et au chèvre frais

Ici depuis que l'on s'est mis aux tarte flambées on n'arrête pas! Super pratique pour un diner rapide ou même vide-frigo! Cette version est aussi inspirée d'une tarte flambée goutée à Berlin! Vous pouvez choisir de cuire ou pas les poires et le chèvre...

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Tags: alsace, fromage de chèvre, noix, poire, ciboulette, tarte flambée

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14 décembre 2012

Bredele 2012 (3)

Bredele 2012 (3)

Voilà encore une petite sélection de bredele, à croire que décembre est un mois monomaniaque ;) Au programme aujourd’hui des petits croissants sablés au praliné absolument délicieux, trouvés eux aussi sur le blog de Flo Bretzel (une mine en matière de...

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Tags: alsace, chocolat, amande, framboise, biscuit, bredele, cannelle, confiture, noix, vanille, cacao, praliné

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31 janvier 2011

Une vie en cartons - Tarte rustique aux poires, chocolat et noix

Une vie en cartons - Tarte rustique aux poires, chocolat et noix

Il ne faut pas seulement trier, il faut jeter. Et beaucoup. Jeter, jeter et encore jeter. Ou donner, beaucoup. Et ça c'est pas trop mon truc. Les petits rien du quotidien, les petite choses sans valeur qui ont bercé mon enfance, ça ne se jette pas. Fouiller...

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Tags: tarte, chocolat, épice, cannelle, tarte au chocolat, noix, piment d'espelette, poire, épice Roellinger, tarte rustique

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