Beau à la louche

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31 mai 2010

Entremets tout chocolat qui donne le tournis

Entremets tout chocolat qui donne le tournis

Pour la fête des mères, j’ai forcément choisi un entremets tout chocolat car je ne pouvais pas viser plus juste pour que ça plaise à ma mère. Ça faisait quelque temps que j’avais envie d’essayer de disposer des tranches de biscuit roulé au chocolat en...

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Tags: chocolat, entremet, mousse, gavottes, praliné feuilleté, gateau, roulé, pralin, ganache, gateau roulé, génoise

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28 mai 2010

Gateau légèrement meringué aux framboises et aux fruits de la passion

Gateau légèrement meringué aux framboises et aux fruits de la passion

Le choix d'un livre de cuisine peut être un choix étrange et tenir à pas grand chose: un auteur à qui ont fait une confiance aveugle, un trop grand penchant pour les photos ou un sujet qui passionne... Le choix d'un livre peut tenir à peu de chose mais...

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Tags: fruit de la passion, framboise, biscuit, crème, gateau, chantilly

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25 mai 2010

La campagne en pique nique

La campagne en pique nique

Même si selon mon humeur il m’arrive de le faire, j’avoue avoir un peu de mal parfois à parler d’un livre de cuisine quand il vient juste de sortir. Non seulement, car souvent déjà beaucoup d’autres bloggeurs en parlent à ce moment là et du coup, j’ai...

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Tags: terrine, pain, chocolat, pistache, fromage, cranberries, matcha, livre, roulé, jambon, grué de cacao, foie, rouleau, asperge

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15 mai 2010

La cuisine des révisions (Biscuits fourrés au nutella et Spaghetti alla puttanesca)

La cuisine des révisions (Biscuits fourrés au nutella et Spaghetti alla puttanesca)

Chaque année c’est la même chose : quand il faut commencer à se plonger de façon sérieuse dans ses cours c’est là qu’il commence à faire beau et on a alors bien plus envie de sortir ses nouvelles robes (cousues avec application pendant l’hiver en rêvant...

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Tags: chocolat, pâte, biscuit, tomate, ail, tomate séchée, nutella, olive noir, olive verte, câpre, anchois, confiture de lait

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9 mai 2010

Le gâteau des premières années à la fac (gâteau aux épices et aux fruits au sirop)

Le gâteau des premières années à la fac (gâteau aux épices et aux fruits au sirop)

Mes premières années de fac furent très studieuses. J’étais conditionnée pour ne faire que bosser, oublier le concept de vie sociale et d’activités extrascolaires histoire de décrocher LE concours. Après il en fut autre chose, mais là n’est pas le sujet....

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Tags: fruit, épice, mirabelle, cannelle, vanille, gateau, quetsche

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5 mai 2010

Shortbreads au sucre noir d’Okinawa (Et un appel à recettes...)

Shortbreads au sucre noir d’Okinawa (Et un appel à recettes...)

La semaine avance doucement, dans le gris du ciel, l’air frais qui frôle la peau quand on file travailler à vélo le matin, ce même air un peu plus doux, parfois mouillé quand on fait le chemin inverse quelques heures plus tard et ce petit corps gris qui...

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Tags: japonais, japon, biscuit, anglais, shortbread, sucre noir d'okinawa

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1 mai 2010

Douce Italie

Tout ça a commencé par une carte postale de Laure sur laquelle figurait une pâtisserie italienne que mon esprit avait lamentablement oubliée et que cette carte postale a remise au premier plan de mes envies. Qui pouvait résister à des cannoli aux pépites...

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Tags: citron, italie, chocolat, pistache, ricotta, amuse bouche, cannelle, vanille, friture, rouleau, mignardise, perle craquante

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