Beau à la louche

15 mai 2010

La cuisine des révisions (Biscuits fourrés au nutella et Spaghetti alla puttanesca)

Chaque année c’est la même chose : quand il faut commencer à se plonger de façon sérieuse dans ses cours c’est là qu’il commence à faire beau et on a alors bien plus envie de sortir ses nouvelles robes (cousues avec application pendant l’hiver en rêvant...

Posté par loukoum blog à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte, biscuit, tomate, ail, tomate séchée, nutella, olive noir, olive verte, câpre, anchois, confiture de lait

Partager cet article

9 mai 2010

Le gâteau des premières années à la fac (gâteau aux épices et aux fruits au sirop)

Mes premières années de fac furent très studieuses. J’étais conditionnée pour ne faire que bosser, oublier le concept de vie sociale et d’activités extrascolaires histoire de décrocher LE concours. Après il en fut autre chose, mais là n’est pas le sujet....

Posté par loukoum blog à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, épice, mirabelle, cannelle, vanille, gateau, quetsche

Partager cet article

5 mai 2010

Shortbreads au sucre noir d’Okinawa (Et un appel à recettes...)

La semaine avance doucement, dans le gris du ciel, l’air frais qui frôle la peau quand on file travailler à vélo le matin, ce même air un peu plus doux, parfois mouillé quand on fait le chemin inverse quelques heures plus tard et ce petit corps gris qui...

Posté par loukoum blog à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, japon, biscuit, anglais, shortbread, sucre noir d'okinawa

Partager cet article

1 mai 2010

Douce Italie

Tout ça a commencé par une carte postale de Laure sur laquelle figurait une pâtisserie italienne que mon esprit avait lamentablement oubliée et que cette carte postale a remise au premier plan de mes envies. Qui pouvait résister à des cannoli aux pépites...

Posté par loukoum blog à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, chocolat, pistache, ricotta, amuse bouche, cannelle, vanille, friture, rouleau, mignardise, perle craquante

Partager cet article

27 avril 2010

Chouette, la saison des pique niques est à nouveau ouverte !

Avec N. on a décidé de réouvrir la saison des pique niques la semaine dernière; on avait quand même prévu une petite laine pour la tombée de la nuit et une thermos de thé bien chaud. On s’était concocté un parfait petit menu pour fêter le printemps :...

Posté par loukoum blog à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, citron, pain, pistache, fromage, maki, concombre, safran, poire, tuile, artichaut, bresaola, laitue, rouleau

Partager cet article

25 avril 2010

C'est dimanche, c'est légal - Briochettes en tourbillon toutes pralinées

Comme dit dans le dernier billet, je suis d’humeur à vider mes placards. Faire de la place dans mes tiroirs et mon placard est une grande satisfaction : quand le placard est un peu plus vide je peux y chercher quelque chose sans tout faire valser : c’est...

Posté par loukoum blog à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pralin, nutella, praliné

Partager cet article

19 avril 2010

Tartines de St Jacques et palourdes au yuzu

Je crois que je ne suis pas complètement rentrée de Bretagne et puis j’avais envie d’utiliser le beurre au yuzu dont je vous ai déjà rebattu les oreilles dans le dernier billet, dans une version salée. Pour dire toute la vérité en fait, je rêvais de le...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ricotta, tartine, Saint Jacques, yuzu, radis, ciboulette, beurre bordier, coquillage, p voatsiperifery, pois gourmands

Partager cet article

15 avril 2010

Pâques en Bretagne (des sardines et du beurre)

L’heure est grave : voilà deux fois que ma mère me demande si je me suis mise en grève. La première fois, j’étais tellement occupée ailleurs que je n’ai pas tout de suite saisi à quoi elle faisait allusion, me demandant pourquoi elle me parlait de la...

Posté par loukoum blog à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, ricotta, biscuit, tomate, yuzu, épinard, anglais, sardine, beurre bordier, cannellonis, shortbread

Partager cet article

29 mars 2010

Made in Germany (3) – Schupfnudeln

Dernière étape (jusqu’au prochain voyage) au pays de la pomme de terre made in Germany. Les Schupfnudeln (prononcé à peu près chu - pff - nou - deul) sont des nouilles de pomme de terre à mi chemin entre les gnocchis italiens et les spätzle alsaciens....

Posté par loukoum blog à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, pomme de terre, allemagne, quenelle

Partager cet article

26 mars 2010

Les anglais ne savent pas ce qu’ils ratent !

J'aurai pu vous raconter le début du printemps, le premier dîner en terrasse hier soir avec La Blonde et LN, le soleil de la fin d'après midi à la terrasse de la corde à linge, nouvellement réouverte après un hiver de grands travaux pour un restaurant...

Posté par loukoum blog à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, fromage, fromage de chèvre, cuisses de grenouilles, blé, grenouille, tuile