creme - Beau à la louche

3 juin 2018

Pièce montée façon naked cake aux fruits rouges, crème au citron

Ce n’est pas tous les jours qu’une de vos copines fête ses quarante ans ! Du coup pour l’occasion je lui avais proposé de m’occuper du dessert et comme on était quasiment 80 personnes il fallait voir les choses en grand. Une fête champêtre, au printemps,...

Posté par loukoum blog à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, groseille, citron, fraise, fruits rouges, framboise, crème, mûre, pièce montée, chantilly, génoise

Partager cet article

16 janvier 2018

Entremets chocolat citron

Pour le dessert nous avons choisi un consensus : un entremets citron-chocolat pour satisfaire à la fois les fanatiques de citron et les chocoholic ! L’entremets de Cannelle et Vanille m’avait tapé dans l’œil depuis longtemps, c’était l’occasion parfaite...

Posté par loukoum blog à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, entremet, mousse, crème, chantilly

Partager cet article

7 janvier 2018

Raviolis à l’encre de seiche et au homard

Bonne année 2018 à tous ! On commence l’année en beauté avec notre entrée du diner du réveillon : des raviolis au homard qui ont enchanté nos papilles ! Des homards vivants arrivés tout pimpants en TGV (et en glacière) et transformés en jolis petits raviolis...

Posté par loukoum blog à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, ravioli, sauce, crème, encre de seiche, raviole, crustacé, homard, bisque

Partager cet article

4 janvier 2017

Poularde au vin jaune et aux morilles

Très belle et gourmande année 2017 à tous! A Noël chez nous en général c’est volaille et cette année n’a pas dérogé à la règle. N. avait adoré la première fois qu’il avait gouté à la recette de poularde au vin jaune et aux morilles de ma mère du coup...

Posté par loukoum blog à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, crème, champignon, poularde, vin jaune, volaille, morille

Partager cet article

19 avril 2016

Smörgåstårta, pain surprise suédois

L’avantage quand on est chargé de ramener un entrée ou un dessert chez des copains c’est qu’on peut choisir un truc un peu plus compliqué et plus long à réaliser que quand on doit gérer tout un diner de A à Z. Du coup quand on m’a proposé de ramener l’entrée...

Posté par loukoum blog à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pain, saumon, crevette, concombre, crème, radis, raifort, ciboulette, fleurs, suède, hareng

Partager cet article

18 février 2016

Tacos au pulled pork presque comme à Auckland

Cette recette est complètement inspirée de tacos dégustés lors d’un repas au restaurant Depot à Auckland. Je vous avais déjà cité cette adresse comme la meilleure de notre voyage, nous en gardons tous deux un superbe souvenir et ces tacos, garnis d’un...

Posté par loukoum blog à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amande, wraps, raisin, crème, porc, coriandre, oignon, tacos, pulled pork

Partager cet article

22 mars 2015

Le carrot cake qui se prenait pour un cheesecake (Carrot Cake Cheesecake)

Quand j’ai vu cette recette sur le blog Cooking Classy j’ai sauté dessus : mélanger le cheesecake et le carrot cake, quelle brillante idée ! Comme souvent avec les recettes américaines, j’ai divisé les quantités de sucre à peu près par deux (!), au final...

Posté par loukoum blog à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, carotte, cannelle, crème, vanille, noisette, muscade, carrot cake

Partager cet article

8 février 2015

Macaron individuel à la vanille et aux fruits exotiques

Vous avez eut une entrée de Noël, un plat, vous devinez bien que je ne vais pas attendre décembre prochain pour partager avec vous notre dessert ;) D'autant plus que pour ne pas changer mes habitudes, je n'ai pas fait dans la buche. J'avoue cette année...

Posté par loukoum blog à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, mangue, macaron, ananas, crème, vanille, fruit exotique

Partager cet article

5 août 2014

Tarte flambée au chèvre et aux betteraves rôties

L'été c'est la saison des pique-niques et des barbecues mais aussi des tartes flambées... Et ici même sans four à tartes flambées ni jardin on ne s'en lasse pas! Surtout avec l'arrivée des premières betteraves dans le jardin de beau-papa, à nous les tartes...

Posté par loukoum blog à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, crème, betterave, ciboulette, tarte flambée

Partager cet article

16 juillet 2014

Pizza pomme de terre et truffe noire

C'est ma sœur qui m'avait parlé d'Al Taglio. Quand elle habitait rue Oberkampf, elle m'avait parlé de cette pizzeria à côté de chez elle et de leur pizza aux pommes de terre et à la truffe avec des paillettes dans les yeux. Je m'en suis souvenue quand...

Posté par loukoum blog à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, pizza, truffe, crème, pomme de terre