Articles populaires – Beau à la louche

17 mai 2007

Dés de thon mi cuit en robe de sésame blond

À manger en repas ou à l’apéritif… À manger chaud ou froid… La dernière fois que je suis rentrée chez mes parents, je leur avais dit que je ferais (entre autres) des calamars. Mais ils n’en ont pas trouvé. Pour faire original (ironie) mon père a acheté...

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Tags: amuse bouche, thon, sésame

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7 mai 2007

Macarons lime & ginger

Hier j'utilisais du thé citron vert & gingembre pour parfumer un bouillon... restons dans le même ton, mais côté sucré... Non, je ne suis pas monomaniaque... ^^ J’avais envie de refaire des macarons… mais j’ai dû attendre de refaire un passage chez mes...

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Tags: citron, gingembre, macaron

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27 avril 2007

Spaghettis carbonara, façon Jean-François Piège

En ce qui concerne les spaghettis carbonara, je suis extrêmement exigeante et si c’est pas ma mère qui les fait, généralement je suis déçue. Petite, j’adorai les spaghettis à la carbonara de ma mère alors je choisissais souvent ce plat dans les restaurants...

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Tags: pâte, cuisine moléculaire, spaghetti carbonara

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13 mai 2007

Du romarin et des raisins dans mon pain

Le pain de Céline parfumé au romarin et aux raisins d’après une recette de Sigrid. J’aime beaucoup les pains aux raisins blonds et l’idée d’y ajouter du romarin me plaisait bien, cependant j’ai trouvé que ce n’était pas assez fort en romarin. Il y avait...

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Tags: boulangerie, pain, raisin

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31 mars 2007

Réveil en épices

Plus qu'une recette, une idée, adaptable pour les épices comme pour les proportions pour que tout le monde y trouve son plaisir... Chocolat chaud aux épices Pour un bol ou deux mug: 500mL de lait2 cuillères à café de cacao non sucré2 cuillères à café...

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Tags: épice, boisson, chocolat chaud

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30 mars 2007

Hot hot hot

La douceur de chocolat, l’onctuosité de la crème… mais le piquant irrésistible du piment d’Espelette… Personnellement c’est une association que j’adore ! Chocolat chaud pimenté Pour deux mug 250mL de lait 125mL de crème 100g de chocolat noir dessert 70%...

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Tags: boisson, piment, chocolat chaud

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29 mars 2007

Cannelle et Cacao

… je continue ma petite semaine du chocolat chaud, avec une version qui ne devrait pas déplaire à Anne… ;) Chocolat chaud à la Cannelle D'après La Blonde (ça va le ski, y'a de la neige? il fait beau? ^^) Pour un(e) mug ou deux tasses: 250mL de lait 2...

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Tags: boisson, cannelle, chocolat chaud

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26 mars 2007

Chocolat chaud, l’art et la manière…

C’est le printemps, je sais, et ce n’est donc plus vraiment le temps des chocolats chauds, mais il a fait un temps de chien ici la semaine dernière, et j’ai eu l’impression de replonger en plein milieu de l’hiver. Apparemment cette semaine va être plus...

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Tags: traditionnel, boisson, chocolat chaud

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27 mars 2007

Chocolat chaud au bailey’s

Aujourd'hui, à mi-chemin entre le cacao de l'enfance et la pointe alcoolisée du Bailey's (alcool de fille par excellence)... Un mélange parfait… J’y ai goûté la première fois chez Jeannette et ses cycleux, puis ensuite aussi à Prague, quand j’entrais...

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Tags: boisson, bailey's, chocolat chaud

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28 mars 2007

Chocolat chaud à l’italienne

Cela fait déjà plus d’un an que Raph et moi découvrions Rome. C’était en Janvier et il faisait moche ! ;) Je me souviens de la visite des thermes de Caracalla, de la pluie qui s’invite et de nous qui nous réfugions dans le premier café trouvé. C’est comme...

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Tags: italie, boisson, chocolat chaud

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17 mars 2007

C’est fort en cacao

Et je dis bien, fort en cacao, pas fort en chocolat. Nuance importante. Eric Kayser, célèbre boulanger avait sorti il y a déjà quelque temps un pain au cacao en forme de cabosse de cacaoyer. Je n’avais jamais goûté le pain de la boulangerie Kayser (province...

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Tags: boulangerie, pain, chocolat

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14 mars 2007

Soirée filles, xième du nom

Les soirées entre filles se suivent et ne se ressemblent pas toujours. La dernière en date était plutôt déjantée, je crois que nous avions rarement autant ri, faut dire que Blonde, au sommet de son art nous a donné l’exemple et on a suivit assez facilement....

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Tags: jeux, cheesecake, USA

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12 mars 2007

Pâtes au pesto ? Un classique pas si classique !

Pâtes à la farine de maïs et pesto pistache & basilic avec une touche de citron Ces pâtes à la farine de maïs, je les ai trouvées en Allemagne, étonnée, je les ai mises dans mon panier. Au final la texture est proche des pâtes « traditionnelle » mais...

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Tags: citron, pistache, pesto

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1 mars 2007

Une wokette venue d’ailleurs

Une recette qui risque de vous étonner car je ne suis pas sure que vous en connaissiez l’ingrédient principal. En tous cas c’est un délice… Et c'est réalisé en moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire. Pour deux personnes : 250g/300g de pâtes de riz...

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Tags: poireau, chou, pâte de riz

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23 août 2006

El Buli dans mon assiette

Non non non, je n'étais pas comme Clotilde de Chocolate & Zucchini diner chez El Buli. J’ai un gros handicape pour m’intéresser à la cuisine moléculaire : j’ai une aversion pour la gélatine et tout ce qui peut en contenir (gelée, mousses…) mais d’un autre...

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Tags: ravioli, petit pois, cuisine moléculaire

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26 février 2007

Toutes les grandes personnes ont d’abord été des enfants (Mais peu d’entre elles s’en souviennent)

Et voilà, j’ai un an de plus et donc, petit à petit, je deviens une grande personne… Peut-être qu’un jour je ne me souviendrais plus d’avoir été enfant, peut être qu’un jour je ne comprendrais rien toute seule et que ce sera fatiguant pour les enfants...

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Tags: gateau, carambole, fruit exotique

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10 février 2007

Pesto rosso

Pesto aux tomates séchées 10 tomates séchées20g de basilic2 gousses d’ail20 noisettes40g de parmesan fraîchement râpé80mL d’huile d’olive C’est très simple : Peler les gousses d’ail.Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail,...

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Tags: pâte, pesto, tomate séchée

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9 février 2007

Wife cake

… un peu d’exotisme… LN me parle des Wife Cake depuis des mois… c’est LE dessert, LE gâteau pour elle… Elle l’adule tant, que même un cheesecake ne le détrônerait pas. J’aurai dû lui laisser écrire ce post car quand elle parle des Wife Cake c’est avec...

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Tags: asie, produit, gateau

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8 février 2007

Le penjab, restaurant indien - Strasbourg

Quand je mange indien à Strasbourg, c’est au Penjab. Ok ce n’est sans doute pas le restaurant indien le moins cher mais c’est à chaque fois c’est délicieux… Et le choix est vaste… La preuve: Entrée De 4 à 9€ Potage au safran Paneer Pakora (Beignets de...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, inde

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2 mars 2007

Poulet tandoori

Poulet tandoori C’est une recette très simple , très rapide . Et c’est une des rares choses que je fais que ma sœur mange… et aime (de toutes façon, si elle aime pas, elle mange pas, donc c’est réglé…) Pour 2/3 personnes : 2 gousses d’ail 1 yaourt nature...

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Tags: poulet, inde, tandoori

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23 janvier 2007

Fromage frais & radis roses

Fromage frais & radis roses Pour deux personnes : 100g de fromage de chèvre frais 50mL de crème liquide 50mL de lait Quelques brins de ciboulette 1 gousse d’ail épluchée et finement cisaillée sel, poivre et baies roses 20 radis Mélanger le fromage frais,...

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Tags: verrine, fromage de chèvre, radis

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17 janvier 2007

Sans doute le dernier de la saison – Deuxième partie, deuxième moitié

Quartiers de potimarron au four Recette de ELLE Accompagnement pour deux personnes, plat pour une personne (mais tout dépend de la taille du potimarron): Un demi potimarron Huile d’olive 8 gousses d’ail non épluchées 2 cuillères à soupe de cassonade 1...

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Tags: graines, parmesan, potimarron

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15 janvier 2007

Sans doute le dernier de la saison – Première partie, première moitié

J’ai acheté un potimarron, on en voit de moins en moins sur les étals et ce sera sans doute le dernier de l’hiver… Crumble de potimarron Pour deux ramequins : Un demi potimarron Un filet d’huile d’olive Sel et poivre 45g de farine blanche 35g de farine...

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Tags: crumble, parmesan, potimarron

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10 janvier 2007

Velouté de panais

Le panais, c'est quoi?Ca ressemble à quoi? Et bien ça ressemble à ça...Comme je n'avais pas pensé à photographier les miens, ces photos viennent d'ici et d'ici. Velouté de panais Pour 3 énooormes bols ou pour 6 portions 600g de panais 1 échalote 1 filet...

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Tags: soupe, panais, graines

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9 janvier 2007

Nougat blanc aux amandes et aux pistaches

J’ai trouvé cette recette chez Petite Lolie. J’ai obtenu un nougat parfait côté goût, mais côté consistance, ce n’était pas vraiment ça… il était à la fois cassant et trop coulant (il avait bien une forme et tout et tout mais à manger c’était vraiment...

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Tags: pistache, nougat, confiserie