Poulet tandoori

C’est une recette très simple, très rapide. Et c’est une des rares choses que je fais que ma sœur mange… et aime (de toutes façon, si elle aime pas, elle mange pas, donc c’est réglé…)

Pour 2/3 personnes :
2 gousses d’ail
1 yaourt nature
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’épice tandoori (j’utilise le mélange de la marque Albert Ménès, le seul que je trouve facilement dans ma province, que ce soit au rayon épicerie fine des supermarchés Atac que dans les rayons de Lafayette Gourmet. C’est un mélange à base de coriandre, moutarde, fenugrec, gingembre, cumin, girofle, oignon, piment)
Sel & poivre
3 blancs de poulet 

Peler et hacher finement les gousses d’ail.
Mélanger le yaourt, le jus de citron, le tandoori, le sel, le poivre et l’ail.
Émincer les blancs de poulet (ou pas, c’est selon votre envie en fait), et les faire mariner dans le yaourt épicé pendant une heure (ou plus, une demie journée ou la nuit ça marche aussi) au réfrigérateur. Verser ensuite dans un plat allant au four et cuire sous le grill du four 30 minutes à 210°C. Remuer un peu toutes les dix minutes pendant la cuisson pour que les morceaux grillent tous.

Servir avec du riz. 

Le poulet est moelleux, épicé juste comme il faut
et la touche de citron apporte une douce acidité.
Moi, j'aime beaucoup.

Flexibilité :

Vous n'avez pas de  four? pas le temps de faire mariner? On peut aussi faire dorer le poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand le poulet est doré, ajouter la préparation à base de yaourt, mélanger et laisser mijoter sur feu doux. Le poulet va cuire et la sauce réduire. En fait on peut arrêter la cuisson un peu quand on veut: on veut beaucoup de sauce avec son poulet, on ne fait pas complètement réduire la sauce, si on ne veut pas de sauce mais un juste un poulet finement enrobé et parfumé, on prolonge la cuisson…. Bon, je crois que dans ce cas, ce n'est plus vraiment tandoori mais bon, comme ça, il y en a pour tous les goûts. Mais personnellement je préfère la cuisson au four/grill et sans trop de sauce...

Tau, à toi de jouer !