Beau à la louche

27 mai 2011

Les sardines de la Belle Iloise deux façons de les préparer

Je crois que toutes les copines ont deviné que j’aimais les sardines ! Une, deux et maintenant trois filles qui me connaissent plutôt bien m’ont offert un pack de sardines de la Belle Iloise. A chaque fois je suis absolument enchantée et je sais pas comment...

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Tags: pâte, ricotta, parmesan, sardine, lasagne

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22 mai 2011

C'est dimanche, c'est légal - Brioche tressée au pavot

Quand j’ai dit à ma mère que je ramenais une brioche au pique nique brunch entre copains un dimanche midi, elle m’a dit que c’était un peu basique et banal et que ça ferait pâle figure à côté de la tortilla aux vitelottes et des toasts au crabe de N....

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Tags: brioche, pavot

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17 mai 2011

Rhubarbe 2011

Il doit exister autant de clafoutis que de grand-mères – même si aucune de mes grand-mères à moi ne préparaient de clafoutis. Les biscuités, les humides, les riches en fruits, les bien épais, ceux parfumés à l’amande, ceux qui ressemblent à un gâteau,...

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Tags: flan, fruit, rhubarbe, gateau, clafouti

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13 mai 2011

Sauvetage

Elle faisait sauter les crêpes tous les soirs où nous dormions chez elle et on se régalait de crêpes au sucre semoule et au jus de citron - les meilleures. Les dimanches où nous allions manger chez elle, elle préparait et arrangeait avec soin des crudités...

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Tags: livre

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8 mai 2011

C’est dimanche, c’est légal – Le gâteau des dimanches matins chez Mamie J.

Quand j’étais petite et qu’on allait passer un week-end chez ma grand-mère, le week-end se déroulait selon des habitudes immuables : ma sœur et moi passions le samedi soir avec ma grand-mère (et souvent avec un steak haché et des coquillettes) pendant...

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Tags: chocolat, amande, gateau, cacao, buche

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3 mai 2011

Ravioli topinambour et sarrasin, sardines au yuzu

A Noël dernier, un père noël breton qui me connaît très bien m’a déposé sans passer par la cheminée, non pas un paquet mais bien le contenu de toute une hotte (ce père noël est complètement zinzin !) et au milieu de cette hotte il y avait notamment une...

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Tags: ravioli, yuzu, ciboulette, topinambour, sardine, sarrasin

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28 avril 2011

Pique Nique : lancement de la saison

Le premier pique nique de l’année a toujours une saveur un peu particulière et j’ai plaisir à le préparer, à tout mettre dans des petites boites et à remplir le cabas à pique nique ! Cette fois ci, on a élaboré un menu un peu en clin d’œil au premier...

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Tags: pique nique, citron, pain, saumon, thé, framboise, gingembre, mangue, concombre, hibiscus, poire, coriandre, tapioca, bubble tea

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24 avril 2011

C’est dimanche, c’est légal – Osterlammele

Chaque année à Pâques chez ma grand mère, avec ma sœur nous trouvions chacune notre lammele. Je le trouvais bien plus joli que gourmand mais j’étais je crois quand même très attachée à cette tradition de l’œuf de Pâques et de la brioche en agneau toute...

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Tags: alsace, amande, biscuit, gateau, génoise, agneau

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21 avril 2011

Comme des tapas mais d'inspiration asiatique

Une petit plateau – dîner avant de regarder un film : plein de petites choses à picorer sur la table du salon dans l’esprit des tapas mais avec des inspirations plus asiatiques: mi japonaises, mi coréennes peut être… Des sablés salés aux algues, des batonnets...

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Tags: japonais, saumon, japon, corée, biscuit, sésame, pâte de riz, parmesan, lard, sesame, sablé, algue

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17 avril 2011

Aussi bons que les cookies et pourtant injustement méconnus: les américains

Les américains sont des biscuits aussi inconnus et introuvables en France qu’ils sont populaires et habituels en Allemagne. C’est simple je pense – mais c’est à vous de me le confirmer - qu’ils sont inconnus sur tout le territoire français à l’exception...

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Tags: citron, chocolat, biscuit, allemagne