noel - Beau à la louche

5 décembre 2013

Merry Xmas - Lebkuchen

Je ne sais pas si vous avez déjà eut la chance de gouter les Lebkuchen de Mingou? Moi si et c'est un bonheur. C'est avec eux que j'ai appris que les pains d'épices enrobés de chocolat pouvaient être bons (quand on voit ce qui est en vente dans les supermarchés...

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Tags: chocolat, épice, amande, gingembre, noël, biscuit, cannelle, gateau, pain d'épice, seigle, allemagne, miel, badiane

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3 décembre 2013

Merry Xmas - Truffes au chocolat au Pan Masala

Le pan masala est un mélange indien dont la composition varie d’une recette à l’autre, on y retrouve souvent du fenouil, de la cardamome, des billes de sucre colorées, du sésame, des pétales de rose séchés, des feuilles de curry… Ce mélange est souvent...

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Tags: chocolat, épice, truffe, noël, inde

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1 décembre 2013

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...

Le compte à rebours a débuté !Si vous en avez déjà marre avant que ça ait commencéje vous déconseille de fréquenter ces pages dans les prochains temps ;)Programmation spéciale prévue à base de bredele, chocolatset autres réjouissances du mois de déce...

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Tags: chocolat, noël

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21 décembre 2012

Bredele 2012 - Zimtwaffeln et autres histoires de gaufrettes

Le mois de décembre aura été le mois des bredele. Ce n’était pas intentionnel au départ mais finalement c’est tout à fait de saison ! Dernier épisode aujourd’hui avec les Zimtwaffeln ! Dégradé de gaufrettes de Dunkerque Au pays des bredele nous avons...

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Tags: alsace, noël, biscuit, bredele, cannelle, allemagne, gaufre, nord de la France

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9 décembre 2012

Bredele 2012 (2)

Avant que vous vous lanciez dans un marathon pâtissier, autant le préciser : les bredele ça prend un peu de temps et ça vous occupera pendant les week end de l’avent si vous êtes bloqué à la maison pour cause de tempête de neige. Ce n’est pas une affaire...

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Tags: alsace, noël, biscuit, bredele, vanille, pavot, bretzel, cacao

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4 décembre 2012

Bredele 2012 (1)

Cette année, à peine rentrés de vacances nous plongions direcetement dans l'ambiance de Noël avec les illuminations dans les rues, l'ouverture du marché de Noël, les vins chauds le soir au marché de Noël, les cadeaux sagement emballés, un nombre incalculable...

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Tags: alsace, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle, confiture, matcha, bretzel, cacao, églantine

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25 décembre 2010

Joyeuses Fêtes!

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Tags: noël

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21 décembre 2010

Index des recettes de fête - Spécial "Petits plats dans les grands"

Ca fait quelques temps que je me dis que je pourrais vous concocter un petit index dédié aux plats de fêtes… Mais remettant toujours ça à l’année suivante, je ne l’avais toujours pas fait. Et puis, je me disais que pour cette année de toutes façons c’était...

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Tags: noël, index

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8 décembre 2010

Bredele 2010 (1)

Bredele, cuvée 2010Photos du marché de Noël de Strasbourg, décembre 2010 Alors qu’en temps normal je réalise rarement des biscuits, je dois dire qu’en décembre la cuisine se transforme souvent en usine à petits gâteaux… D’habitude la production annuelle...

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Tags: rhum, alsace, chocolat, amande, gingembre, noël, biscuit, bredele, cannelle, noisette, miel, citron confit

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29 janvier 2010

Foie gras: deux cuissons au choix

Ce billet est pour Mingou car comme elle je ne me lasse pas du foie gras, j’aurai pu en manger encore le trois janvier dernier sans problème s’il n’y avait pas de sombres considérations diététiques à prendre en compte. En fait, plus je vieillis plus j’aime...

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Tags: terrine, tartine, noël, foie gras, vapeur