citron - Beau à la louche

4 mars 2010

Y’a plus d'saisons ma bonne dame ! (Salade de carottes vodka-citron)

Les gens se sont beaucoup amusés de la neige et des températures cet hiver… « Ah ma bonne-dame il n’arrête pas de neiger et qu’est ce qu’il fait froid cet hiver blablabla». Ça me faisait bien rire, moi, l’hiver ne m’a pas dérangé, je crois que j’aimais...

Posté par loukoum blog à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, alcool, citron, siphon, carotte, salade, vinaigre balsamique, orange, ciboulette, miel, vodka

Partager cet article

17 février 2010

Variation autour de l’azur : entremets chocolat, fleur de sel et yuzu

Il faut dire qu’en réclamant des fleischschnaka Mingou & Patoumi m’avaient un peu facilité la tache : pas besoin de réfléchir trop longtemps à ce que j’allais pouvoir leur préparer (en plus elles avaient eu la bonne idée de choisir un plat qui se prépare...

Posté par loukoum blog à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, entremet, yuzu, sablé, cacao, pierre hermé

Partager cet article

4 février 2010

Sfogliatelle aux pistaches et au safran

Heureusement que N. est toujours partant quand je lui propose des trucs excentriques... Sinon je crois que je n'aurai jamais osé me lancer toute seule dans cette "aventure". Les sfogliatelle, je ne sais pas si ça vous dit quelque chose? Un souvenir de...

Posté par loukoum blog à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, italie, pistache, ricotta, cannelle, orange, safran, agrume, feuilletage, semoule

Partager cet article

24 janvier 2010

Bergamote

J'aime bien le parfum de la bergamote mais je trouve qu'il faut savoir le doser: trop concentré ça devient rapidement écœurant! Mais quand j'ai vu sur les étals des bergamotes, je n'ai pas hésité plus longtemps que ça et hop, quelques bergamotes dans...

Posté par loukoum blog à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, amande, mousse, orange, pamplemousse, crème, bergamote

Partager cet article

21 janvier 2010

Les pâtes aux sardines

Vous n'aimez pas les sardines? Cette recette est pour vous: elle ferait aimer les sardines en boite à n'importe qui! Si si, croyez moi!... Avec N. on utilise parfois un langage un peu particulier qu'au final je ne suis pas sûre que tout le monde comprendrait...

Posté par loukoum blog à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amande, pâte, gingembre, raisin, piment, ail, ciboulette, miel, paprika, sardine

Partager cet article

17 décembre 2009

À offrir ou à garder pour soi: Caramel à tartiner au citron

Il était une fois une charmante demoiselle qui par le miracle des colis postaux avait mis entre mes mains l'arme antirégime parfaite: un pot de caramel à tartiner au citron en provenance directe de chez Madame Durand. Moi qui jusqu'à présent n'étais pas...

Posté par loukoum blog à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tartine, caramel, tartinade, bretagne

Partager cet article

13 décembre 2009

C’est dimanche, c’est légal – Les dix petits stollen

Le stollen n'est pas ma brioche préférée, je préfère de loin les chinois, les tresses ou les fouaces... Sans doute car je ne suis ni une adepte des fruits secs, ni des fruits confits, ni de la pâte d'amande... Mais chaque année en décembre je ne peux...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, brioche, rhum, alsace, épice, amande, fruits rouges, mirabelle, gingembre, noël, raisin, cardamome, safran, noisette

Partager cet article

10 décembre 2009

Bredele 2009 (2)

Je me refuse souvent à évoquer Noël avant le mois de décembre (même si dans la région c’est dur !), je dois avoir hérité ça de ma mère que tous ces préparatifs noëlesques à peine Halloween fini (et même avant !), agacent profondément : où est le charme...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, coco, alsace, chocolat, épice, amande, noël, biscuit, bredele, cannelle, girofle

Partager cet article

8 décembre 2009

Bredele 2009 (1)

Une fois le calendrier de l’avent commencé le coup d’envoi est lancé pour réfléchir au menu de Noël, aux cadeaux que l’on va offrir… et se lancer dans les bredele ! Parce qu'avant le mois de décembre c'est pas Noël! Passer des heures à choisir puis préparer...

Posté par loukoum blog à 01:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, rhum, alsace, épice, amande, gingembre, macaron, noël, biscuit, bredele, cannelle, vanille, noisette, pavot, mandarine

Partager cet article

24 novembre 2009

Brunch entre copines - Pas de brunch sans oeufs

Quand il a été question de brunch, si Little So' a réclamé son jus d'oranges pressées à volonté, LN elle voulait "Du lard grillé !!! Miammmm !! Ou alors, benedict eggs, yummy yummy" Ok. Bon, j'ai pas vraiment suivi les instructions à la règle, j'ai fait...

Posté par loukoum blog à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, crèpe, crème, parmesan, ciboulette, oeuf, pancetta