Beau à la louche

15 avril 2008

Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre

mo Des petites bouchées délicieusesCroustillantes à l'extérieurMoelleuses à l'intérieur...Et la découverte d'un trio plus que gagnant:Poulet, Ail des ours et Tome de chèvreEssayez, vous serez convaincus! Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre...

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Tags: ail des ours, poulet, fromage de chèvre, samossas

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13 avril 2008

Velouté au toucher, croquant et moelleux à l'intérieur...

Je croyais que je n'aimais pas les loukoums(oui, c'est peut être dur à croire mais ne me demandez pas d'explication)C'est car je n'avais jamais croqué dans un vrai loukoum...Un loukoum qui vient de là bas, là bas où il savent les réaliser à merveilleCes...

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Tags: photos, loukoum

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11 avril 2008

Gnocchi de vitelotte à la sauge et au citron

Pas très compliquéPas très longEt surtout délicieusement parfumé...Le mélange citron & sauge: miam! Plat pour 2 personnes (assez copieux): Une quinzaine de pommes de terre vitelottes* ( +/- 300g de purée de vitelottes une fois cuites & épluchées) 5 cuillères...

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Tags: citron, italie, gnocchi, sauge, vitelotte

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8 avril 2008

Carpaccio de noix de St Jacques aux fruits de la passion

J'aime pas les St Jacques. Enfin, je n'aimais pas les St Jacques. Et puis, un jour, à la Villa Casella j'ai choisi des St Jacques en entrée, ma mère et mon père m'ont regardé "Je croyais que tu n'aimais pas ça?" "Euh, oui, mais bon, euh... " Oui, moi...

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Tags: poisson cru, Saint Jacques, carpaccio, fruit de la passion

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6 avril 2008

Quand c'est bon, on y retourne (1)

Je n'ai pas fait le tour des restaurants Strasbourgeois (loin de là ^_^) mais il y en a qui m'attirent subrepticement, je n'y peux rien, je n'ai toujours qu'une envie, y retourner! Je vous en ai déjà parlé mais je ne résiste pas à partager à nouveau avec...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises

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4 avril 2008

Quand j'ai la flemme... (mon riz cantonnais)

Pour deux bols de riz Faire cuire (si possible au rice cooker, c'est meilleur et c'est sans hésiter L'ustensile indispensable dans ma cuisine, d'ailleurs pour preuve, quand on s'en mis en colloc' avec Miss Colloc', c'est le seul truc qu'on avait en double...

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Tags: classique, riz, asie, bol de riz

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1 avril 2008

Après les matcha, tonka, pandan... Vous allez craquer pour le seva...

Le seva est une fève originaire de Madagascar, elle ressemble un peu à une pistache et l'on peut la réduire en une sorte de pâte en la pilant, elle exalte ainsi une couleur bleue très vive ce qui fait d'elle une sorte de colorant naturel... et elle libère...

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Tags: fruit, tarte, cheesecake, colorant, amande, mirabelle

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30 mars 2008

Cubes au salidou, mi croustillants, mi chocolatés et un numéro à ne pas zapper...

Cubes au salidou, mi croustillants, mi chocolatés Pour une trentaine de petits cubes, il faudra: 75g de chocolat noir dessert (+/- 50%) 120g de salidou - le salidou est une crème de caramel au beurre salé, certain la fond eux même, je ne l'ai jamais faite...

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Tags: chocolat, gavottes, praliné feuilleté

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28 mars 2008

Le Douri, restaurant coréen

Dans mon dernier message, je vous ai parlé de mon goût pour la cuisine coréenne à travers un billet traitant du restaurant coréen Kim… Aujourd’hui je vais encore vous parler de cuisine coréenne, avec l’autre restaurant coréen de Strasbourg: le Douri....

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, corée

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25 mars 2008

Connaissez vous la cuisine coréenne ?

J’ai une relation très particulière avec la cuisine coréenne, c’est grâce à elle que je me suis intéressée aux cuisines d’Asie… c’est étrangement la première que j’ai découverte… et immédiatement adorée ! Je me souviens de mes rencontres à l’étranger...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, corée