Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 20 janvier 2008

Fifteen, restaurant « de » Jamie Oliver – Amsterdam

De passage par Amsterdam on n’a pas pu s’empêcher d’aller manger « chez » Jamie Oliver.Un restaurant un peu hors du centre, un peu comme un immense loft où la salle et la cuisine cohabitent face à face. Cette grande pièce est intelligement partagée en quatre zones : le bar voulu assez lounge, la partie dite « trattoria » où l’on peut manger à la carte et où il est impossible de réserver, la salle de restaurant (menu unique en vigueur) et la cuisine qui fait face aux clients. Nous avons mangé au restaurant.L’endroit est spacieux et... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:04 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags :

vendredi 18 janvier 2008

Et on a décidé d'aller voir la mer...

  Le drapeau flotte...Une envie de sentir le sable sous mes pieds,de renifler cette odeur que j'aime tant,de me prendre les embruns en pleine face,de me laisser emmeler les cheveux par le vent,de regarder l'eau qui va et qui vient,et seulement quand il fait nuit, de quitter la plage...               Petits cakes au citron, nappés de fruits de la passionUne recette d'Hélène 185 g de farine ½ sachet de levure chimique80 g de sucre en... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:47 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 16 janvier 2008

Amsterdam, quelques photos et petite recette de muffins sans conséquence...

  Malgrès le froid et l'hiver,Amsterdam m'a séduite...Je ne résiste jamais aux villes aquatiques...Et ici aussi l'omniprésence des canaux m'a conquiseIl faudra y retourner au printemps...           Au bord de l'eau, les maisons sont magnifiques,même si, pas toujours très droites ^^Les murs noirs ont une classe folle,et quand ils sont présents, les immenses voletscomplètent si bien ces façades caractéristiquesEt ici les fenêtres n'ont pas de rideaux...  ... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:25 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 14 janvier 2008

Bouillon aux nouilles alphabet, recette simplissime pour retour en enfance immédiat

Après les fleischschnaka il me restait (et pour mon plus grand bonheur)du bouillon de pot au feu… Je n’ai pas hésité un instant, je savais ce que j’allais en faire     J’adore ça !Pour deux personnes 450mL de bouillon de pot au feu filtré et dégraisséUne poignet de nouilles alphabet (taille a adapter selon le goût et l’envie) Porter à ébullition le bouillon dans une casserole. À l’ébullition, y verser les pâtes alphabet, quand elles sont cuites, retirer du feu et servir dans des assiettes à soupes... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 11:25 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 9 janvier 2008

Fleischschnaka, qui a dit que ce mot était imprononçable ? (et qui sait ce que c'est?)

    Les fleischschnaka (prononcées flaï-ch’-na-ka) sont sans hésiter ma spécialité culinaire alsacienne préférée. Et pourtant, ce n’est pas la plus courante, loin de là. D’ailleurs, j’ai un critère bien à moi pour déterminer la qualité d’un livre de recettes alsaciennes : je regarde l’index et si la recette des fleischschnaka y est absente et bien, je repose le bouquin. Les fleischschnaka, ce sont des escargots à la viande. Comme les escargots que vous achetez chez le pâtissier pour vos petits déjeunés dominicaux ou... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 20:40 - - Commentaires [130] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 1 janvier 2008

Le meilleur de l'année 2007 sur Beau à la louche...

Forcément, je vous souhaite comme tout le monde une très bonne année 2008 (Amour, gloire & beauté). Je ne vais pas m'étendre sur le blabla habituel, je ne supporte pas ça. Au risque de paraître mal polie... mais bon, quand tout le monde radote la même chose, je ne peux m'empêcher d'être saoulée... Qui plus est le réveillon du 31 c'est un truc que j'ai jamais aimé. Se sentir obligé de faire la fête tous en même temps dans le champagne et les cotillons (!) c'est un truc que je n'arrive pas à comprendre et mes meilleures soirées... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 11:08 - Commentaires [62] - Permalien [#]
Tags :

dimanche 30 décembre 2007

Blogue-moi ta recette #25 - Mousse aux Spéculoos de Gaëlle

  Je ne publie pas souvent le week end et je ne sais pas si vous aviez remarqué mais quand je publie en fin de semaine, c’est généralement des billets un peu différents, des billets strasbourgeois, des restaurants, des lieux… Aujourd’hui, petite exception, car c’est à mon tour de participer au plus grand vol de recettes organisé par Aurely à travers son jeu « Blogue moi ta recette » (pour tout savoir sur ce jeu, cliquez ici)… après avoir vu un de mes risottos adapté par Babeth, j’étais chargée de piquer une recette... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:22 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 28 décembre 2007

Dessert facile, rapide et assez festif pour feignasse qui boude

  Ce dessert est né d’un raz le bol. Mais en même temps c’est pas plus mal car c’était très bon. Quand j’avais vu la recette chez la tambouille, j’ai su que j’allais rapidement la tester… mais peut être pas aussi rapidement… car pour le repas de noël avec les filles j’avais initialement prévu de leur faire un dessert très chocolaté (mais toujours pas de bûche ^^) et encore, j’aurai bien fait rien du tout sinon mettre les pieds sous la table… je leur avais d’ailleurs envoyé un mail disant peu ou prou que : « Je... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:57 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 26 décembre 2007

Dessert de noël pour ceux qui ne tiennent pas à la sacro sainte bûche : le célèbre trois chocolats

  J’ai hérité des gènes de mon père en ce qui concerne la nourriture, à savoir que je mange un peu de tout (mais faut pas pousser non plus) par contre ma sœur, elle, a plutôt hérité de ceux de ma mère, mais en pire. À savoir, elle mange à peu près rien. Il y a des gens qui vous listent ce qu’ils n’aiment pas manger ; et bien elle, elle vous listera ce qu’elle accepte de manger, ça sera plus rapide. Donc, pas de place pour la fantaisie, l’originalité, des saveurs inconnues ou exotiques, il fallait que je reste basique... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 13:07 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 24 décembre 2007

Bonnes fêtes à tous...

    Très bonnes fêtes à tous !   Et comme j'ai parfois du mal à écrire un billet vierge de toute recette, voici trois recettes de truffes, je vous suggère de les servir en guise de dessert après un repas bien garni (comme ceux qui vont arriver, là, maintenant, tout de suite). Pourquoi se borner à servir des gros desserts indigestes alors que l’on sait que plus personne n’aura faim au moment du dessert après avoir ingurgité fois gras, chapon, gibier, saumon et/ou même jambon en croûte pour... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 08:53 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,