Articles populaires – Beau à la louche

3 janvier 2024

Calzones toutes simples

J’ai de la chance d'avoir plein de possibilités différentes pour le déjeuner au travail… mais je me retrouve souvent à manger un peu toujours la même chose, je suis notamment abonnée en ce moment à la salade de crudités et l’onigiri au thon mais je fais...

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Tags: pizza, tomate, ail, mozzarella

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1 juin 2023

Les deux adresses fétiches du moment

Le paysage des restaurants strasbourgeois a tant évolué depuis mes derniers billets, on y trouve une multitude de « concepts », de lieux au décor léché mais j’ai du mal à dénicher de la cuisine d’auteur, avec créativité, inventivité et qualité. Ces pépites...

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Tags: adresses strasbourgeoises, bonnes adresses, adresses alsaciennes, adresse

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8 mars 2023

Cookies aux pépites de chocolats et aux noisettes à l’américaine

N. déteste que je teste de nouvelles recettes de cookies. Il aime tellement ceux de Mingou qu’il ne comprend pas pourquoi ça me toque de temps en temps d’essayer d’en faire d’autres. Oui mais comme beaucoup j’ai gouté aux cookies de Levain Bakery à New...

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Tags: chocolat, USA, cookies, noisette

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18 janvier 2023

Truffes au chocolat et au kasha (graines de sarrasin)

Encore un reliquat de mon mois de décembre chocolaté. Je craque toujours pour l’association chocolat et kasha et en truffe ça fonctionne aussi très bien. Le kasha, ce sont les graines de sarrasin torréfiées, croustillantes et au goût irrésistible. Une...

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Tags: chocolat, truffe, sarrasin, kasha

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12 septembre 2021

C’est dimanche, c’est légal – Pancakes au cœur de chocolat coulant (ou pas)

J’ai mis du temps à trouver LA recette de pancakes. Le principal problème : l’épaisseur. Je voulais des pancakes bien épais, pas des trucs rapla-pla sans trop d’intérêt… Là c’est bon je tiens la recette qui me convient car non seulement je maitrise bien...

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Tags: chocolat, galette, pancake, crêpes

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26 février 2020

La cuisine de ma mère – Lapin à la cocotte

La cuisine de ma mère – Lapin à la cocotte Huile d’olive 1 lapin en morceaux250g de lardons fumés1 à 2 oignons (selon la taille) pelés et finement émincés300g de champignons de Paris frais3 cuillères à café rases de farine250mL de vin blanc150mL de bouillon...

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Tags: lard, champignon, cocotte, lapin

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2 avril 2019

Choux aux fruits de la passion

Les choux c'est une gourmandise que j'adore. Autant j'ai du mal à comprendre l'engouement pour les macarons, autant les choux je comprends très bien: je craque souvent et avec N. on est des adeptes d'Elisabeth Biscarrat, nous avons tous les deux le même...

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Tags: fruit de la passion, vanille, choux, pâte à choux

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27 janvier 2019

C’est dimanche, c’est légal - Babka au chocolat

La babka est une brioche ashkénaze garnie de chocolat et vrillée avant d’être cuite dans un moule à cake. Elle peut aussi être appelée Krantz mais avouez que « Babka » a un son plus harmonieux et exotique, qui invite au voyage direction l’Est. Le résultat...

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Tags: brioche, chocolat, cuisine juive, ashkénaze

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12 novembre 2018

Cannoli & Arancini - Une fin d'été en Sicile

La Pescheria de Catane Le marché de Catane Catane Syracuse Le marché de Syracuse Marzameni, comme un air de cyclades en Sicile Raguse à la tombée de la nuit Brume matinale sur Raguse Le Farm Cultural Pak de Favara La vallée des temples, Agrigente Scala...

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Tags: photos, italie, voyage, sicile

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6 septembre 2018

Boisson aux fruits rouges et aux graines de chia

J’ai découvert les boissons aux graines de chia lors de mon dernier séjour à New York ou j’avais choisi un peu par hasard cette bouteille dans le rayon de Whole Foods… J’avais beaucoup aimé cette boisson aux fruits rouges (mures et hibiscus) gorgée de...

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Tags: boisson, thé, jus de fruit, graine de chia

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22 juillet 2018

Le botaniste, Strasbourg

Le botaniste s’affiche à la fois comme un bar à cocktails et un restaurant. Vous pouvez donc aller vous y attabler aussi bien pour leurs cocktails… Des cocktails aussi sophistiqués que le menu, on est loin des classiques, place à la créativité et à des...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, bonnes adresses, adresse

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15 juillet 2018

C’est dimanche, c’est légal – Zemetkuche (brioche alsacienne à la cannelle)

Par ces températures estivales il y a un truc magique : les pâtes levées lèvent toutes seules, pas besoin d’étuve, de les placer près d’un radiateur ou de faire preuve de patience, non ca lève tout seul et plutôt rapidement. Du coup je m’en donne à cœur...

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Tags: brioche, alsace, cannelle, crème

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12 juillet 2018

L’ourson qui boit, Lyon

C’est bien entendu J. qui m’a fait découvrir l’ourson qui boit, il y a maintenant plus de cinq ans et je me souviens encore de ce superbe déjeuner, tout en finesse et légèreté qui non seulement avait ravi nos papilles mais nous avait complètement scotché...

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Tags: restaurant, bonnes adresses, lyon, adresse

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14 mai 2018

Grüß Gott aus Wien

Arpenter les rues de Vienne sous le soleil du mois de mai, faire le plein de musées sans jamais être rassasiée d'Egon Schiele et de Klimt, se promener le long du canal du Danube, passer tous les jours par la cabine de photomaton vintage sur le chemin...

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Tags: photos, autriche, voyage, vienne

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15 avril 2018

C’est dimanche, c’est légal – Kanelbullar

Les kanelbullar c’est typiquement le genre de recette que je voulais faire depuis des lustres. C’est simple, je me souviens que ces brioches à la cannelle si joliement entortillées me titillaient et m’attiraient, je n’avais pas encore de blog de cuisine....

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Tags: brioche, cannelle, cardamome, suède

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15 février 2018

Mokonuts, bien plus que des cookies

Ca faisait parti de ces endroits où je voulais aller depuis longtemps, mais les adresses parisiennes fermées le week-end ne sont pas faites pour accommoder les pauvres petits provinciaux qui travaillent la semaine ;) J’ai donc du attendre l’opportunité...

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Tags: restaurant, adresses parisiennes, bonnes adresses, adresse

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2 février 2018

Fragments, le brunch parfait

Les brunches et moi ça n’a jamais été une histoire d’amour. Sans doute car je suis une lève tôt et quand je me lève, j’ai faim. Je prends mon petit déjeuner et à l’heure où certains brunchent j’ai déjà une longue matinée derrière moi, le petit déjeuner...

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Tags: restaurant, adresses parisiennes, adresse, brunch

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21 janvier 2018

SO, Dijon

Nous n’étions jusqu’alors jamais allé à Dijon, lacune comblée lors d’un frisquet week-end de décembre où nous avons pris une petite claque gastronomique samedi soir. SO : une carte réduite à base de produits frais et de saison comme on les aime : 3 entrées,...

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Tags: restaurant, bonnes adresses, adresse, dijon

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15 août 2017

Budapest au coeur de l'été

La grande Synagogue Le goulash, plat estival ^_^ L'art du bain hongrois & Tram vintage Lada & Trabant Eglise Mathias & Paprika hongrois Poivrons albinos Le Bretzel, universel Palais royal & Parlement On ne rigole pas avec la charcuterie Budapest, Aout...

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Tags: photos, voyage, budapest, hongrie

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24 juin 2017

Funky Barbecue - Camembert au barbecue ou le camembert fondant cuit dans les braises

La canicule se poursuit, les recettes de barbecue aussi :-) Le camenbert au barbecue est devenu un classique chez nous depuis que l’on a notre jardin, c’est un peu notre signature et on a du mal à finir un barbecue entre copains sans ce camembert chaud...

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Tags: fromage, herbes, camenbert, barbecue

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17 février 2017

Le comptoir à manger, Strasbourg

Je me souviens du moment ou N. m’a appris que la Vince allait fermer, changer de propriétaire. Mon visage devait ressembler au Cri de Munch: ce n’était tout simplement pas possible! Notre petit cocon chouchou, le seul endroit où je commande des frites,...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, adresses alsaciennes, adresse

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17 janvier 2017

SAaM : entre bao et bibimbap

Un aller/retour à Paris en pleine semaine pour un concert et le lendemain avant de sauter dans mon TGV pour rentrer à Strasbourg dîner rapidement avec ma sœur à côté du canal Saint Martin et à deux pas de la gare de l’est dans un restaurant qui réuni...

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Tags: restaurant, corée, adresses parisiennes, adresse

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16 décembre 2016

Diner étoilé au cœur d’un musée

C’est Steph’ qui nous a fait passer le mot : et si nous profitions des soirées organisées par les diners insolites du patrimoine pour passer une soirée entre copains? Ces diners insolites et uniques qui combinent patrimoine et gastronomie sont nés en...

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Tags: restaurant, adresses alsaciennes, adresse, diners insolites

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13 janvier 2017

Cake marbré rayé

Je ne me lasse pas du côté ludique que peut prendre la patisserie ! Donc pour rester dans le côté graphique des rayures, après les betteraves rayées, le cake marbré rayé! Quand j’ai vu ce marbré rayé je n’ai pas résisté. Si on peut s’amuser en patisserie...

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Tags: cake, chocolat, marbré, vanille

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5 septembre 2016

Carte postale estivale - Cobbler aux pêches et à la vanille

Ok, officiellement les vacances sont finies et les jours raccourcissent déjà mais il fait encore plutôt beau et chaud donc restons positif et restons encore un peu en vacances sur le blog avec un dessert made in us: le cobbler, ici aux pêches ! Une variante...

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Tags: USA, vanille, pêche, cobbler